Marujeando en la cocina: mayo 2025

PATE DE POLLO:

DE MI AMIGA MARY.

INGREDIENTES:

1 bote de mayonesa mediano,

unas ramas de perejil,

2 dientes de ajos,

sal,

laurel,

2 o 3 pechugas de pollo.

PREPARACÍON:

Se ponen a guisar las pechugas con sal y unas hojas de laurel,

cuando estén guisadas se escurre el agua y las molemos con los ajos y el perejil,

cuando este a nuestro gusto de picado se saca se le añade la mayonesa,

se mezcla un poco mas y listo, en cualquier evento gustara mucho.

RICO RICO.

PELLA DE GOFIO:

INGREDIENTES:

1 paquete de gofio de millo y trigo,

1/2 kilo de almendras tostadas y molidas,

1 bote de manteca,

rayadura de un limón,

1 bote de miel de un kilo.

PREPARACIÓN:

Se pone la manteca al fuego, cuando este derretida se le pone poco a poco al gofio,

se pone el limón se va removiendo, se le ponen las almendras y la miel,

y seguimos removiendo con paletas de palo, cuando este bien mezclado,

ponemos sobre la mesa bien limpia un poco de gofio y ponemos la masa,

empezamos amasar muy bien todo el rato con las manos,

cuando este se forma la pella y ya estarán lista para comer,

se ponen en la nevera con papel albal y sacamos cuando nos apetezca.

RICAS RICAS.

Se va mirando si queda muy seca se le puede poner un pelín mas de manteca y miel,

según cada gusto, la idea es que quede apretadita y durita.

FRANGOLLO CANARIO:

RECETA DE MI AMIGA GRACIELA.

INGREDIENTES:

1 litro de leche,

cascara de limón,

leche condensada al gusto,

almendras 250 gramos guisadas y molidas,

pasas 150 gramos a gusto,

1 paquete de frangollo de 250 gramos,

1 cucharada de mantequilla.

PREPARACION:

Se pone la leche al fuego con la cascara de limón, la mantequilla,

y la leche condensada, removemos cuando todo este calentito y mezclado,

se quita la cascara del limón y poco a poco se le pone el frangollo y removemos,

si vemos que se espesa se le va poniendo mas leche, y seguimos removiendo,

cuando este ya espeso y como queriendo hervir,

se le ponen las almendras y las pasas, y dejamos un rato mas al fuego,

sin dejar de remover para que no se nos pegue,

se prueba de sabor haber si esta a nuestro gusto, cuando este listo se pasa al molde,

decoramos con pasas por encima y dejamos enfriar un poco y la nevera.

RICO RICO.

PAPAS FLOR:

INGREDIENTES:

2 o 3 papas,

sal,

aceite.

PREPARACION:

Pelamos las papas y la cortamos por los lados dejándola en forma cuadrada,

una vez estén cogemos una base y las ponemos encima !! se cortan sin llegar al final,

primero por un lado y luego por el otro en forma de flor,

se ponen en sal un ratito y se lavan con agua, se ponen en la freidora de aire,

o a freír en una sartén directamente, se pueden pasar por harina, yo no les puse.

Se sirven con alguna salsa. RICAS RICAS.

UNA FORMA DIVERTIDA DE COMER PAPAS FRITAS.

PALMERAS DE HOJALDRE:

DE MI AMIGA Y VECINA SAIDA!!!

INGREDIENTES:

Una o dos laminas de hojaldre si es fresca mejor,

chocolate blanco para derretir,

chocolate negro para derretir,

75 gramos de azúcar.

PREPARACÍON:

Precalentaos el horno a 200 grados, cogemos la masa y desenrollamos,

espolvoreamos con un poco de azuzar y pasamos el rodillo por toda la masa,

se hace un corte a la mitad de la masa muy ligero sin llegar a cortar,

para coger como referencia para las mitades,

se lleva un lado a la mitad y el otro lado a la mitad,

se vuelve a poner azúcar y pasamos otra ver el rodillo,

se vuelve hacer de nuevo lo mismo con los 2 extremos hasta el centro cada uno,

se pone otra vez azúcar y pasamos rodillo, se hace la ultima vez de la mitad al centro,

y esta vez se le pone azúcar por los 2 lados a la masa, y pasamos rodillo,

se cortan como de un centímetro mas o menos, se ponen sobre papel,

y al horno separadas porque crecen y así evitamos que se nos peguen unas con otras,

se dejan como 10 o 15 minutos hasta que estén doradas,

se derrite el chocolate negro y algunas se pasan por un lado,

lo mismo hacemos con las otras y el chocolate blanco, y algunas dejamos sin nada,

el rodillo lo pasamos suave sin apretar demasiado.

RICAS RICAS, PARA CUALQUIER OCACION.

CACHOPO: TIPICO DE ASTURIAS,

RECETA DE MI AMIGA CARMITA.

INGREDIENTES:

4 o 5 bistec de ternera,

pan rallado,

2 huevos,

sal,

aceité de oliva,

pimienta negra,

jamón,

queso amarillo.

PREPARACÍON:

Se preparan los bistec y condimentamos con la sal y la pimienta,

en cada uno se le pone unas lonchas de jamón y otras de queso,

se tapa con otro bistec, una vez hechos se pasan por huevo batido y pan rallado,

ponemos a freír y listos para servir y comer, con papas fritas o guisadas,

se pueden rellenar con lo que queramos, a mi me gustan mucho así.

Podemos poner palillos por los lados para freír mejor y así sujetamos las tapas.

RICOS RICOS.

COMO LIMPIAR EL HORNO FACILMENTE !! TRUCO: PARA SU LIMPIEZA !!!!

BOLAS DE PAPAS:

TAMBIEN CONOCIDAS COMO PAPAS PODRIDAS !!!

INGREDIENTES:

Papas guisadas que nos sobren,

1 cebolla roja,

1 lata de atún grande,

unas ramas de perejil,

pimienta negra,

queso rallado.

PREPARACIÓN:

Se cogen las papas y se van escachando en una bandeja,

se pica la cebolla, se le pica el perejil, la pimienta negra,

se le escurre el aceite al atún pero no del todo y se le pone también,

con el queso rallado, todo se mezcla bien, y se van haciendo bolas no muy grandes,

se ponen en freidora de aire, es otra forma de aprovechar la comida,

Se puede cambiar el atún, por las latas de carne molida que viene la vaca por fuera.

RICAS RICAS, SEGURO QUE LAS HARAS MAS DE UNA VEZ.

MAGDALENAS !!!!!

DE AVENA Y CREMA DE CACAHUETE:

RECETA DE MI AMIGA YURENA.

INGREDIENTES:

Harina integral de avena 170 gramos,

1 sobre de levadura royal,

3 huevos,

125 mililitros de leche desnatada o vegetal,

2 cucharadas de aceite de oliva,

edulcorante al gusto,

crema de cacahuete,

una gotas de esencia de vainilla,

unos moldes de silicona.

PREPARACION:

Se precalienta el horno a 180 grados, un una bandeja se baten los huevos,

con el edulcorante y la vainilla, se añade la leche el aceite y seguimos batiendo,

poco a poco añadimos el harina y el royal, cuando este bien mezclado,

se pone un poco de masa en cada una de los moldes de silicona,

y sobre ellas una cucharadita de crema de cacahuete y se termina con masa otra vez,

se meten en el horno y dejamos según el horno que tengamos como 15 o 20 minutos.

ARROZ 3 DELICIAS:

INGREDFIENTES:

Arroz blanco ya guisado,

una lata de millitos,

una lata de atún,

una cebolla,

2 huevos pasados,

medio pimiento verde.

PREPARACION:

Se pone el arroz en una bandeja, se le pone todo, cebolla, pimiento y huevos picados,

se mezcla todo y listo para comer solo, o con alguna carne o pescado.

Yo lo hago mucho para aprovechar el arroz blanco, también lo hago en tortilla.

LE PUEDES PONER MAS O MENOS INGREDIENTES COMO TE GUSTE.

LASAÑA DE CARNE Y CHAMPIÑONES:

INGREDIENTES:

Una cebolla grande,

un pimiento rojo y otro verde,

unos dientes de ajos,

tomate frito,

laminas de lasaña,

carne picada de cerdo,

champiñones fresco,

orégano,

sal,

aceite de oliva,

pimienta negra.

PREPARACION:

Se ponen con agua caliente las laminas de lasaña como 15 minutos,

las que yo compre las puedes poner directamente sin poner en agua,

yo si las puse y me gusto mucho su textura al comerlas después,

se escurren y reservamos, vamos haciendo la fritura con todo picadito,

cuando este pochado se le pone la carne y el tomate y los condimentos,

cuando este todo hecho se aparta y en una bandeja de cristal, se empieza a montar,

ponemos base de fritura las láminas y queso,

y así seguimos hasta terminar, se acaba con fritura y el queso,

precalenté el horno a 170 grados y deje como 15 minutos,

como ya esta todo hecho no lleva mucho tiempo,

se va mirando y cuando el queso este derretido y a nuestro gusto ya estaría listo.

QUEDO SUPER RICA RICA.

POSTRE DE NARANJA Y MAICENA:

FRESCO Y RICO.

INGREDIENTES:

Molde de silicona,

600 mililitros de leche,

aceite de girasol,

4 o 5 cucharadas de azúcar,

ralladura de un limón,

un poco de esencia de vainilla,

70 gramos de maicena,

800 mililitros de zumo de naranja natural o de bote,

90 gramos de maicena.

PREPARACION:

Se unta el molde con aceite de girasol por todos lados,

Se pone la leche, el limón, la vainilla y la maicena,

se remueve todo bien para mezclar y ponemos en el fuego para que se haga la crema,

una vez este hecha y espesa se pone en el molde y a la nevera a enfriar una hora,

pasada la hora hacemos la otra parte con el jugo de naranja,

se pone el zumo de la naranja y ponemos la maicena mezclamos bien,

ponemos al fuego para que espese, una vez este se pone en el molde,

encima de la otra masa, utilizamos una espátula para que el jugo caiga por ella,

y así no estropear la que ya tenemos, se pone en nevera y dejamos una hora o mas,

desmoldamos y listo, quedo. RICO RICO.

El molde yo lo utilice de hacer bizcochones no tenia de silicona.

No se si fue poco frio porque al desmoldar se escacho un poco,

la parte del jugo la otra quedo mejor.

EL PROXIMO LO HARE EN MOLDE DE SILICONA Y QUEDARA MEJOR.

CROQUETAS DE LENTEJAS:

INGREDIENTES:

250 gramos de lentejas,

1 cebolla,

unos dientes de ajos,

sal,

pimienta negra,

4 huevos,

queso rallado a gusto,

2 0 3 cucharadas de harina,

1 vaso de leche,

pan rallado,

aceite de oliva,

PREPARACIÓN:

Guisamos las lentejas con agua y sal, cuando estén se escurren y dejan enfriar,

se pica la cebolla, los ajos y se sofríen con aceite,
cuando este pochada se le pone las lentejas,
el queso, dos huevos, el harina la leche poco a poco y vamos removiendo,

se le pone la pimienta y probamos de sal,
se mezcla todo bien para que no se nos peque y se deja reposando un momento,
mientras vamos batiendo los huevos, y preparamos un plato con el pan,
empezamos hacer bolas y poco a poco formando las croquetas,
las pasamos por el huevo batido y luego por el pan,
las vamos poniendo todas en una bandeja, para freírlas una vez que estén echas.

PUEDES PONERLE AL HACERLAS, JAMON, ATUN,

PECHUGA O SOLAS CON LENTEJAS. RICAS RICAS,

LA COCINA ES IR PROBANDO RECETAS NUEVAS Y DIFERENTES.

BIZCOCHO SIN AZUCAR:

CON NUECES, CALABAZA Y DATILES:

RECETA DE MI AMIGA DAVINIA.

INGREDIENTES:

300 gramos de harina integral,

250 gramos de calabaza guisada,

200 gramos de dátiles sin hueso,

100 gramos de nueces,

5 huevos grandes,

120 gramos de aceite de girasol,

50 gramos de semilla de chías,

1 sobre de levadura de royal,

1/2 cucharadita de canela en polvo,

una pizca de jengibre,

una pizca de clavo molido,

PREPARACION:

Troceamos los dátiles, 5 segundos velocidad 6,

ponemos la calabaza y volvemos a trocear, 5 segundos velocidad 7,

añadimos el aceite, los huevos y volvemos a mezclar 5 segundos velocidad 5,

echamos el harina, la levadura, las nueces, las semillas, la canela,

el clavo, el jengibre 5 segundos velocidad 5,

ponemos todo en un molde engrasado de silicona y horneamos,

precalentamos el horno a 170 grados 50 minutos mas o menos,

cuando este listo dejamos enfriar, desmoldamos y listo para comer.

ESTE BIZCOCHO ESTA HECHO CON THERMOMIX, RICO RICO.

TARTA DE HUEVO KINDER Y GALLETAS:

RECETA DE MI VECINA SOCORRO.

INGREDIENTES:

Galletas de dinosaurios de niños,

mantequilla,

400 gramos nata de montar,

huevos kínder 8 mas o menos.

PREPARACION:

Se derrite la mantequilla con las galletas, y se pone en el molde,

por otra lado se cogen como 4 kínder y lo molemos o trituramos un poco,

montamos la nata y se mezcla todo, y ponemos donde están las galletas,

derretimos los kínder que quedan y lo ponemos como capa final,

se pone en nevera y se queda la capa dura.

Decoramos a gusto. ESTA MUY RICO.

LOS HUEVOS KIDER MAS O MENOS SEGUN NECESITEN,

ESO DEPENDERA DEL TAMAÑO DEL MOLDE

MISTELA DE MORA:

DE MI VECINA CONCHITA !!!!

INGREDIENTES:

Una buena cantidad de moras frescas,

1 litro de parra,

medio kilo de azúcar,

canela en rama opcional,

media taza de anís de las de café opcional,

PREPARACION:

Ponemos todo a macerar: MENOS EL AGUA Y EL AZUCAR,

eso se deja en maceración como 2 meses en bote de cristal cerrado,

vamos moviendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen,

ponemos el bote en un lugar oscuro, pasado el tiempo preparáramos el almíbar,

ponemos el agua y el azúcar, al fuego removiendo hasta que se haga hilitos,

dejamos enfriar, por otro lado colamos la maceración y mezclamos todo junto,

y ya directamente pasamos a la botella que lo vamos a dejar y consumir,

se pone en la nevera y listo para servir cuando queramos,

esta mistela se hizo con parra y no lleva ni canela ni anís.

PARRA O CAÑA ES UN LICOR HECHO EN CANARIAS,

QUE SE DESTILA DE LAS LAS MADRES DEL VINO.

HAY VARIACIONES SEGUN CADA UNO, PONEN MAS AGUA Y MAS AZUCAR,

SEGUN CADA SITIO Y CADA PERSONA QUE LO PREPARE,

TAMBIEN HAY PERSONAS QUE NO LE PONEN NI CANELA , NI EL ANIS,

PERO EN PROBAR ESTA EL GUSTO RICO RICO.

MISTELA DE NISPERO

DE MI VECINA CEBERA !!!

INGREDIENTES:

Nísperos con cascara y un poco abiertos, cantidad, 12 o mas según queramos,

1 litro ron blanco,

medio kilo de azúcar,

canela en rama opcional,

media taza de anís de las de café opcional,

PREPARACION:

Ponemos todo a macerar: MENOS EL AGUA Y EL AZUCAR,

eso se deja en maceración como 2 meses en bote de cristal cerrado,

vamos moviendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen,

ponemos el bote en un lugar oscuro, pasado el tiempo preparáramos el almíbar,

ponemos el agua y el azúcar, al fuego removiendo hasta que se haga hilitos,

dejamos enfriar, por otro lado colamos la maceración y mezclamos todo junto,

y ya directamente pasamos a la botella que lo vamos a dejar y consumir,

se pone en la nevera y listo para servir cuando queramos o lleguen visitas.

Esta mistela se hizo con ron blanco, también se puede hacer con parra,

PARRA O CAÑA ES UN LICOR HECHO EN CANARIAS,

QUE SE DESTILA DE LAS LAS MADRES DEL VINO.

HAY VARIACIONES SEGUN CADA UNO, PONEN MAS AGUA Y MAS AZUCAR,

SEGUN CADA SITIO Y CADA PERSONA QUE LO PREPARE,

TAMBIEN HAY PERSONAS QUE NO LE PONEN NI CANELA , NI EL ANIS,

PERO EN PROBAR ESTA EL GUSTO RICO RICO.

MISTELA DE PARCHITA !!!

DE MI VECINA VICTORIA !!!

INGREDIENTES:

Parchitas cómo unas 6 o 8 mas o menos,

1 litro de ron blanco o caña según nos guste,

medio litro de agua,