CARNE DE FIESTA FRITA !!!!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de carne de cochino picada,
4 dientes de ajos,
tomillo,
orégano,
pimienta negra,
laurel,
1 poquito de pimentón dulce,
sal,
aceite,
una pizca de vinagre.

PREPARACIÓN:

Los ajos se machacan y con todos los ingredientes,
se le hace un adobo a la carne, se deja un rato y se pone a freír.
Se puede acompañar la carne con unas papas guisadas y mojo cilantro.

PECHUGA DE POLLO Y PIMIENTOS ASADOS

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pechuga de pollo,
4 pimientos verdes,
sal,
aceite.

PREPARACIÓN:

Se cogen los pimientos se lavan bien y se les quita las granas,
se pone un poco de aceite en una sarten y se ponen asar,
se les hecha un poco de sal gruesa y se les va dando vuelta para que se asen bien por los dos lados.
Por otro lado se cogen las pechugas se les hecha un poco de sal  fina y se van asando en otra sarten, a la misma ves que los pimientos, se pueden acompañar con algún tipo de salsa.

TARTA DE CAFÉ !!!!!

INGREDIENTES:

2 paquetes de galletas de las cuadradas,
2 botes de leche condensada medianos,
2 botes de nata ermol,
café,
1 tableta de chocolate normal,
1 sobre de nescafe en polvo,
1 chorro de licor 43.

PREPARACIÓN:

Se hace una cafetera de café.
Por otro lado se mezcla bien la nata con la leche y se le pone el sobre de nescafe,
se le pone a la masa un buen chorro de licor, se mezcla todo bien que no queden grumos,
se coge una bandeja, y se unta el fondo con la mezcla, el café se pone en otra bandeja,
y las galletas se van mojando en el, se ponen encima de la nata que esta en la bandeja,
se pone otra capa de nata, otra de galletas mojadas en café,
y así hasta que se acaben las galletas, se termina con la nata se decora con chocolate o a gusto.

BISTEC DE RED AL AJILLO

INGREDIENTES:

1  kilo de bistec de red,
4 papas grandes,
5 dientes de ajos,
aceite,
sal fina.

PREPARACIÓN:

Se ponen los bistec en una bandeja, se le hace un majado con los ajos y  un poco de sal, se le pone un poco de aceite, y se deja en ese adobo.
Por otro lado se pelan las papas, se lavan y se cortan a  lo largo se pone aceite al fuego y se fríen, una ves fritas se ponen en otra bandeja y en la misma aceite de las papas se fríen los bistec, se decora con limón, perejil o a gusto.

TORTILLA ESPAÑOLA

INGREDIENTES:

6 huevos,
4 papas grandes,
1 cebolla medina,
1/2 pimiento rojo,
sal fina,
aceite.

PREPARACIÓN:

Se pelan y lavan bien las papas, se cortan en trozos  pequeños y se les pone sal.
En una sarten se pone aceite y cuando este bien caliente se ponen las papas a freír, por otro lado se pica pequeña la cebolla y el pimiento, cuando las papas casi estén se les añaden  y se termina todo al fuego, en otra bandeja se baten bien los huevos, y cuando las papas ya estén se le añaden a los huevos y se bate todo junto, se le quita mas aceite al sarten y se hecha toda la mezcla se le va dando la vuelta para que no se queme, una vez hecha se pone en un plato y se adorna con perejil o a gusto.
Un truco los huevos al batirlos se le puede añadir un poquito de leche y así saldrá mas jugosa la tortilla.

BERENJENAS EMPANADAS !!!!!!

INGREDIENTES:

3 berenjenas,
4 huevos,
1 poco de harina,
sal fina,
aceite,
1 rama de perejil.

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las berenjenas, se cortan en rodajas finas se ponen en agua con sal,
unos 15 minutos, pasado ese tiempo se ponen a escurrir bien,
en una bandeja se baten los huevos y en otra se pone la harina,
las berenjenas se pasan por huevo primero por los dos lados y luego por harina,
cuando el aceite este bien caliente se ponen y freímos bien por los dos lados,
en otra bandeja se pone papel  de cocina para que absorba el aceite,
se van poniendo las berenjenas se adorna con perejil o a gusto.

ENSALADILLA RUSA !!!

INGREDIENTES:

½ kilo de papas,
2 cebollas medianas,
1 lata de arvejas mediana,
5 zanahorias grandes,
5 huevos,
1 bote de mayonesa grande,
1 lata de atún grande,
1/2 pimiento rojo.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se lavan, se ponen al fuego a guisar junto con los huevos.
En otro caldero se ponen  las zanahorias peladas a guisar,
una vez que ya todo este guisado se apartan se escurren y se dejan enfriar.
En una bandeja se van escachando las papas con un tenedor una a una,
se le ponen las cebollas picaditas muy  pequeñas, las zanahorias los huevos el pimiento todo picado,
se le pone el atún, las arvejas, se va removiendo todo junto,
se le añade la mayonesa y se mezcla todo bien.
En otra bandeja se pone toda la mezcla se le pone por encima mayonesa y se decora a gusto.
Otra opción es cambiar el atún por filetes de caballa le da otro sabor.

HUEVOS AL ESTAMPIDO !!!!

INGREDIENTES:

8 papas grandes,
3 huevos,
2 chorizos de perro,
perejil,
sal fina,
aceite.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se lavan bien se ponen en una bandeja con sal fina.

Por otro lado se pone al fuego una sarten con aceite una vez que este caliente se ponen las papas a freír, cuando estén  fritas se ponen en una bandeja y en la misma aceite de las papas se ponen los huevos a freír, se ponen encima de las papas y se le pica el perejil por encima y el chorizo de perro.

VERDURAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

sal fina,
aceite,
orégano,
3 dientes de ajos,
1 berenjena,
1 pimiento verde pequeño,
1 cebolla mediana.

PREPARACIÓN:

Se coge la berenjena se lava bien y se pica en rodajas, se pone una bandeja con agua y sal 15 o 20 minutos para que se le quite lo amargo de la berenjena.
Por otro lado se pica la cebolla, el pimiento y los ajos en laminas se les pone sal fina y un poquito de orégano, se pone un poco de aceite en una asador y se ponen asar, se les quita el agua a las berenjenas y también se pone junto con lo demás en el asador se le va dando vueltas y removiendo para que no se pegue.
Se puede acompañar con un buena merluza al horno, con un majado de ajos y perejil por encima.

ABADEJO ENCEBOLLADO

INGREDIENTES:

1 kilo de filete de abadejo,
2 cebollas  grandes,
zumo de un limón pequeño,
3 dientes de ajos,
un tomate maduro,
caldo de pescado,
sal,
azafrán,
perejil
orégano.

PREPARACIÓN:

Se hace un caldo con una cabeza de pescado, con 1/2 tomate, 1/2 cebolla, sal, aceite y azafrán.
Por otro lado cortamos la cebolla  en aros finos y la pochamos en una  sartén.
Cuando esté lista ponemos solo la mitad en una fuente de horno, y los filetes de abadejo encima, cubriéndolo con el resto de la cebolla, y un chorro de zumo de limón y ajo muy picado.
Pelamos y cortamos un tomate en trozos  muy pequeñitos y se pone encima del abadejo que tenemos en la fuente, y se le añade un chorrito de caldo de pescado, para que el pescado no quede seco, y se añade sal, perejil muy picadito y un poco de orégano también picado. Se mete la bandeja en el horno, uno media hora fuego arriba y abajo a 170 grados y se va mirando.

COSTILLAS FRESCAS

INGREDIENTES:

2 kilos de costillas de cerdo frescas,
un poco de sal,
aceite.

Ingredientes para Mojo picón:

1 cabeza de ajo ,
2 pimientas piconas,
1 cucharita de cominos en grano,
1 cucharilla de pimentón
4 cucharadas de vinagre ,
15 cucharadas de aceite de oliva,
sal gorda .

PREPARACIÓN:

Poner las costillas en la plancha de asar, con un poco de sal, se acompaña de un mojo picón y unas buenas papitas arrugadas.

Preparación del Mojo picón:

En un mortero se maja todo bien: los ajos pelados y picados, los cominos, las pimientas limpias de granillas y la sal gorda, hasta que se convierta todo en una pasta suave.
Se le agrega el pimentón y de forma lenta el aceite de oliva y el vinagre convirtiéndole en una pasta espesa. La pasta del mojo se puede hacer más ligera, al gusto, agregándolo un poco de agua.
Si no dispone de mucho timepo, un método alternativo y más rápido es echar todos los ingredientes en el recipiente de una batidora y batirlos hasta que la mezcla esté bien triturada y ligada.Este mojo se puede conservar durante meses en la frigorífico.

CABALLAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

2 kilos de caballas frescas,
un poco de sal,
ajos,
perejil,
aceite.

PREPARACIÓN:

Se limpian bien las caballas, se abren a lo largo, se hace un majado de ajos y perejil, con un poco de sal y aceite, se ponen las caballas en la plancha y se le agrega un poco del majado por los lados según se vaya dando la vuelta a la caballa.

MEJILLONES A LA PLANCHA !!!!!!

INGREDIENTES:

2 kilos de mejillones,
ajos,
perejil,
sal,
aceite.

PREPARACIÓN:

Se lavan y limpian bien los mejillones, se  hace un majado de ajos y perejil,
se le pone un poco de sal y aceite, se ponen los mejillones asar,
se les va echando el majado poco a poco por encima.
Una variante es hacer el majado en ves de poner perejil se le pone cilantro.

NATILLAS CASERAS

INGREDIENTES:

1 litros de leche,
4 yemas de huevo,
corteza de un limón,
dos palitos de canela en rama,
200 gramos de azúcar,
40 gramos de maicena,
1 cucharada de canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego  un caldero con la leche la ramita de canela y la corteza del limón y esperamos a que hierva.
Una vez que ha hervido, apartamos la leche del fuego y retiramos la ramita de canela y el limón que ya han cumplido su función de darle sabor.
En un caldero aparte, mezclamos las yemas de los huevos, el azúcar y la maicena y, a continuación, le añadimos la leche todavía caliente.
Lo ponemos de nuevo al fuego más bien bajo, vamos removiendo para que no se pegue y la mezcla vaya cuajando.
Cuando las natillas ya estén espesas, las retiramos del fuego y las repartimos en tazones, se dejan enfriar en la nevera  y se pueden sirven con canela en polvo o galletas.

POLLO AGACHERO !!!!

INGREDIENTES:

2 paquetes de muslos de pollo,
3 cebollas medianas,
1 kilo de papas,
ajos,
sal,
aceite,
laurel,
tomillo,
orégano,
1 chorro de vino blanco,
1 cucharadita de pimentón.

PREPARACIÓN:

Se les hace un adobo a los muslos, con los ajos y todos los condimentos y se reserva,
se pone una paellera al fuego con aceite, cuando este bien caliente se pone la carne.
Por otro lado se pican las cebollas y las papas en laminas,
cuando el pollo este casi frito se le ponen las cebollas,
se remueve todo junto y se ponen las papas y seguidamente,
se le añade el vino blanco y se deja hervir unos 10 minutos,
sin remover para que las papas no se desmigajen.

SALSA ROSA !!!!

INGREDIENTES:

200 gramos de mayonesa,
2 cucharadas de ketchup,
el zumo de media naranja,
el zumo de medio limón,
un chorrito de brandy.

PREPARACIÓN:

Se bate la mayonesa con el ketchup, y se le hecha el zumo del limón y de la naranja se bate todo y se le agrega el brandy se bate otro poco y se pone en la nevera se sirve frió.

QUESILLO !!!!!!

INGREDIENTES:

1 lata de leche condensada mediana,
6 huevos,
1 litro de leche,
canela en polvo,
1 limón rayado.

PREPARACIÓN:

Ponemos caramelo liquido en una bandeja y se reserva,
batimos todos los ingredientes  hasta que queden bien mezclados,
ponemos en la bandeja donde esta el caramelo  liquido,
se pone el horno a 170 grados y metemos el molde al baño maría,
tapado aproximadamente 1 hora, luego quitamos del  fuego,
se deja tibiar y desmoldamos, se pone en la nevera,
se sirve frió, se puede servir  con nata.
A esta receta se  le puede poner coco rallado al gusto, le da un sabor muy especial.

ROSQUETES CANARIOS !!!!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de harina,
150 gramos de mantequilla,
3 huevos,
20 gramos de sal,
1 sobre de levadura,
ralladura de 1 naranja,
Para hacer el almíbar:
500 gramos de azúcar,
250 mililitros de agua.

PREPARACIÓN:

Para hacer el almíbar: poner en un caldero el agua y el azúcar y remover,
se  va removiendo a fuego medio se sabrá que esta echa cuando se saque en la cuchara,
y se vea como si fuera un hilo muy fino y este un poco espesa.
Se ponen todos los ingredientes en una bandeja y poco a poco se van amasando, cuando este todo mezclado se va cogiendo la masa y se le va dando forma redonda.
En una sartén poner aceite a calentar, cuando este caliente poner a freír los rosquetes a fuego medio, hasta que cojan color dorado, poner los rosquetes  en una bandeja con  una servilleta para que el aceite  que  vaya soltando se quede  en  ella, cuando estén todos echos, se calienta de nuevo el almíbar  y por encima se les va echando o se meten uno a uno para que cojan el almíbar.

PAPAS CON COSTILLAS Y PIÑAS.

INGREDIENTES:

2 kilos de papas,
1 kilo de costillas desalada,
10 trozos de piña,
sal,
agua.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas, se lavan y se reservan en un caldero.
En otro caldero se ponen las piñas y las costillas a guisar, con un poco de sal,
cuando estén guisadas se escurre el agua, pero  en el caldero de las papas,
porque esa misma agua se aprovecha para guisarlas,
se le añaden también  las piñas y las costillas y se prueba de sal,
se  termina de guisar todo junto, se pueden acompañar con mojo rojo o mojo verde.

PAPAS CON JAMÓN SERRANO

INGREDIENTES:

1 kilo de papas,
300 gramos de jamón serrano,
4 dientes de ajos,
unas ramitas de perejil,
aceite,
sal,
agua.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se ponen a guisar con un poco de sal y cubiertas de agua.
Por otro lado se hace un majado de ajos y perejil y se le pone un poco de aceite,
el jamón serrano se corta en tiritas finas, cuando las papas ya estén guisadas se escurren bien,
se colocan en un plato se le echa el majado de ajos y perejil por arriba y se adorna con las tiritas de jamón.

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

1 vaso de leche entera,
2 vasos de harina de repostería,
1 vaso de azúcar,
4 huevos,
3 manzanas grandes,
1 sobre de levadura,
azúcar glas.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se pone la leche, la harina, el azúcar, los huevos, y con un batidor se bate todo, se le añade la levadura, y con un rallador se raya un poco de manzana pelada y se vuelve a batir.
Por otro lado se unta una bandeja redonda de horno con mantequilla y se espolvorea un poco de harina por todos lados de la bandeja, echamos toda la masa en la bandeja ya preparada y decoramos con una manzanas peladas en laminas dándole la forma de la bandeja, pone el horno a 170 grados una 1 hora y se va mirando una vez echa se puede poner azúcar glas o también mermelada de melocotón.

ENSALADA DE NUECES Y PIPAS DE GIRASOL

INGREDIENTES:

1 lechuga,
1 cebolla pequeña,
2 zanahorias,
2 latas de atún,
200 gramos de nueces sin cascara,
200 gramos de pipas de girasol peladas.

PREPARACIÓN:

Se  pone una base redonda que no tenga fondo sobre una bandeja, se le pica un poco de lechuga , la cebolla, y se ponen las  latas de atún, se le pican las nueces y se le pone otra vez lechuga, se le raya la zanahoria, y se le ponen las pipas de girasol, se quita la base con cuidado para que quede la forma redonda y se aliña con vinagre balsámico.

ENSALADA CON FRUTAS

INGREDIENTES:

1 lechuga,
2 huevos duros,
1/2 pimiento rojo,
1 paquete aceitunas,
1 cebolla pequeña,
1 lata de millo dulce,
1 trozo de queso blanco,
1 trozo de melón,
1 manzana blanca,
1 lata de piña en su jugo,
1 lata de sardinas en aceite,
1 lata de atún.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se pica la lechuga, la manzana, el melón, la piña, la cebolla, el queso y se le ponen los demás ingredientes se decora con el huevo duro y el pimiento rojo se hace un aliño con sal fina, unas gotas de vinagre macho y aceite de oliva se mezcla todo bien y se le echa por encima.

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES:

3 calabacines medianos,
1 zahoria pequeña,
1//2 ajo puerro,
1 cebolla,
3 dientes de ajos,
1 tomate,
sal,
aceite,
azafrán,
2 papas grandes,

PREPARACIÓN:

En un caldero se pica todo se le pone un poco de agua, sal, aceite, y se pone al fuego, cuando empiece a hervir se le hace un majado con los ajos y el azafrán, y se deja a fuego medio, cuando ya este echo se muele todo y se deja un poco mas al fuego hasta su terminación.

LASAÑA DE VERDURAS !!!!

INGREDIENTES:

2 calabacines medianos,
2 berenjenas medianas,
3 cebollas,
1 pimiento rojo pequeño,
5 o 6 dientes de ajos,
1 tomate grande,
1 bote de salsa de tomate frito,
1/2 kilo de carne de cerdo picada,
2 hojas de laurel,
1 poquito de tomillo,
sal,
aceite,
1 chorro de vino,
8 o 9 lonchas de queso amarillo.

PREPARACIÓN:

Se lavan bien los calabacines y las berenjenas, se cortan en rodajas,
y se meten  en el horno, con un poco de sal por arriba.
Por otro lado se pone en una sarten la cebolla, los ajos, el pimiento,
el tomate y se sofríe todo, cuando este pochado todo,
se le añade la carne y se mezcla todo junto, se le pone los condimentos,
el tomate frito y el poco de vino se deja a fuego medio removiendo.
Se sacan del horno las berenjenas y los calabacines,
en otra bandeja se coloca una camada de calabacin, y se pone por encima una poco del sofrito,
se pone camada de berenjena y otro poco de sofrito, así  hasta acabar el sofrito,
se mete en el horno de nuevo, fuego arriba y abajo a 170 grados,
cuando le falte poco para que este echo se saca y por encima,
se le pone queso amarillo cubriendo toda la bandeja,
y se mete en el horno apagado y solo con el calor se termina.

LENTEJAS CON CHORRIZO

INGREDIENTES:

1/2 kilo de lentejas,
1 cebolla,
1/2  pimiento rojo,
1/2 pimiento verde,
3 dientes de ajos,
1 hoja de laurel,
1 poco de tomillo,
1 poco de pimentón,
sal,
aceite,
1 chorro de vino tinto,
2 chorizo de comida,
1 vaso de tomate frito.

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las lentejas y se ponen aguisar con agua y sal,
en una sarten se pica la cebolla, los pimientos, los ajos,
todo esto muy picado se rehoga con un poco de aceite,
cuando este pochado se le añade el vino tinto, el pimentón,
se remueve todo junto y se le ponen el chorizo picado se mezcla todo,
las lentejas se escurren y se le añade el sofrito, se le da un hervor,
se le pone el laurel, el tomillo y el vaso de tomate frito.

SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

3 tazas de caldo de pollo,
30 gr de mantequilla,
3 tazas de leche,
1/4 taza de harina,
2 lata de champiñones,

PREPARACIÓN:

Se mezcla la leche con el caldo y se reserva.
En otro caldero, se pone a derretir la mantequilla, cuando este derretida se añade la harina  y se mezcla bien para que no se forme grumos, se añade el caldo, mezclado con la leche poco a poco removiendo continuamente, se añaden los champiñones y se deja a fuego lento, hasta su terminación.

SALSA DE YOGUR

INGREDIENTES:

2  de yogures descremados,
2 cebollas,
1 diente de ajo,
1 ramito de perejil,
1 ramito de eneldo, o de hinojo fresco,
1 ramito de albahaca,
3 cucharadas de zumo de limón,
1 cucharadas de aceite de oliva,
pimienta negra para moler,
una pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Picar las cebollas bien finitas.
Picar el ajo lo más pequeño posible si es posible molido, picar todas las hierbas ya lavadas y escurridas; se pone el yogur en una bandeja se agrega el zumo de limón, la pimienta recién molida, la sal, el aceite, y  las cebollas.
Se bate para darle consistencia homogénea, se agrega las hierbas picadas,se mezcla bien todo y se pone en la nevera hasta la hora de servir.

ARROZ A LA CUBANA !!!

INGREDIENTES:

200 gramos de arroz,
2  vasos de agua,
1 lata de salchichas,
2 plátanos,
2 huevos fritos,
3 dientes de ajos,
sal,
aceite.

PREPARACIÓN:

Se pelan y cortan en laminas los ajos.
En un caldero se pone un poco de aceite, y se le añaden los ajos,
se remueve un poco para que tomen color, se le añade el arroz y el agua,
se le añade un poco de sal y se deja a fuego medio hasta terminar.
Por otro lado en una sarten, se  van friendo las salchichas,
los huevos y por ultimo los plátanos, se sirve todo junto con el arroz.

PELLA DE ALMENDRAS !!!!

INGREDIENTES:

1 paquete de gofio de millo y trigo,
1/2 kilo de almendras,
1 bote de manteca,
1 bote mediano de miel,

PREPARACIÓN:

Se pone la manteca al fuego, cuando este derretida se le pone poco a poco el gofio,
y se va removiendo si dejarlo pegar, las almendras se muelen y se le añaden también,
se mezcla todo junto, una vez hecha se deja enfriar un poco y se le da forma a gusto.

ENSALADA DE PASTA VEGETAL

INGREDIENTES:

1/2 paquete de macarrones vegetales,
1 lata millo dulce,
2 latas de atún grandes,
2 cebollas medianas,
3 huevos duros,
mayonesa,
1 lata de piña,
1 lata de melocotón.

PREPARACIÓN:

Se guisan los macarrones al dente.
Por otro lado en una bandeja se pica la cebolla pequeña, los huevos,
la piña el melocotón y se le pone mayonesa y se mezcla todo junto.
Un plato fresco y bueno para el calor del verano, se acompaña con carne o solo.

CREMA DE CALABAZA !!!!!

INGREDIENTES:

2 kilos de calabaza,
2 papas grandes,
2 zanahorias grandes,
1 cebolla,
1 tomate,
1/2 pimiento,
4 dientes de ajos,
Sal,
Aceite,
azafrán,
1 quesito,

PREPARACIÓN:

En un caldero se pone la calabaza partidas en trozos,
junto con los demás ingredientes, y se deja a fuego medio hasta que se guise,
una vez guisado se pone un trozo de queso y se muele todo junto.
Se sirve con un poco de pan de pan frito.

POTAS EN SALSA !!!!!

INGREDIENTES:

2 kilos de potas,
1 kilo de cebollas,
2 tomates,
2 pimientos rojos,
1 cabeza de ajos,
Sal,
aceite,
tomillo,
laurel,
pimienta negra,
pimenton dulce,
orégano,
vino,
azafrán,

PREPARACIÓN:

Se limpian y se trocean las potas.
En un caldero se pican y se sofríen las cebollas y los pimientos,
cuando estén pochadas se le añade el tomate picadito y los demás ingredientes,
se mezcla todo y se deja a fuego, removiéndolo de vez en cuando.
Se le añaden las potas un poquito de vino y fuego medio, hasta su terminación.

ROLLO DE PAPA !!!!

INGREDIENTES:

1 lata de atún grande,
1 kilo de papas,
5 zanahorias,
6 huevos,
2 cebollas,
1 lata de arvejas,
1 aguacate,
1/ 2 pimiento rojo,
1/2 pimiento verde,
1 bote de mayonesa ligera.

PREPARACIÓN:

Se guisan las papas, los huevos y las zanahorias  , una vez guisado se escurren bien .
En una bandeja se pican las zanahorias, las cebollas, los huevos,
los pimientos, se remueve todo bien y  se le ponen las arvejas y el atún,
se le añade la mayonesa y se remueve todo.
Sobre la mesa estirado se pone un paño que no suelte pelusa y un poco húmedo,
se le pone encima la papa escachada formando un rectángulo,
después le añadimos encima el relleno y con el mismo paño,
se le va dando la forma que queramos, se cubre de mayonesa y se decora a gusto.

PAELLA DE CARNE !!!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de arroz brillante,
2 cebollas,
2 tomates,
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 paquete de aceitunas,
2 limones,
1 kilo de carne de cerdo picada,
1 bolsa de muslos de pollo pequeños,
1 kilo de preparado para paella,
aceite de oliva,
5 o 6 dientes de ajos,
sal,
pimienta negra.

PREPARACIÓN:

En un caldero se hace un buen caldo, con un muso de pollo,
1/2 cebolla, 1 tomate, una pastilla de avecren.
En una paellera, se va sofriendo el resto de la carne,
por otro lado se va haciendo una buena fritura, se le pone la pimienta,
con las cebollas, los ajos, tomates y pimientos,
una vez este hecha la fritura se le añade a la carne y todo junto,
se va removiendo un poco se le pone el caldo, se le pone el arroz.
se va removiendo y probamos de sal,
Cuando empiece a hervir se le añade el preparado de paella,
se remueve para que no se pegue, cuando ya este casi hecho el arroz,
se le exprimen los limones, se le ponen las aceitunas,
se deja un momento mas y se decora  con unas tiras de pimiento rojo.

ENSALADA VARIADA !!!

INGREDIENTES:

1 lechuga,
1/2 bote de zanahoria rallada,
1 cebolla,
1/2 col blanca,
2 latas de atún
1 paquete de aceitunas,
1 lata  de millo dulce,
2 kiwis,
1 lata de piña en su jugo,
1/2 pimiento rojo,
aceite,
vinagre,
1 poquito  de sal fina.

PREPARACIÓN:

En una bandeja, se pone la lechuga,la zanahoria, la col,
y todo lo demás picadito y al final se decora con el kiwi y las tiras de pimiento  rojo,
se mezcla el aceite, vinagre y la sal se bate bien y se le echa por encima.

CONEJO EN SALMOREJO !!!!

INGREDIENTES:

2 conejos,
sal,
pimienta negra,
tomillo,
laurel,
orégano,
aceite,
vino,
1 cuchara de pimentón,
1/2 pimienta,
8 o 9 ajos,

PREPARACIÓN:

Se cogen los 2 conejos, y se parten en trozos no muy grandes,
se le añaden todos los ingredientes y se deja en adobo hasta el día siguiente.
Al día siguiente, freír el conejo en una sarten con aceite dejar dorar bien.
El hígado y un trocito de pan frito se maja en un mortero,
poner todo en un caldero y dejar a fuego medio hasta su terminación.

BIZCOCHON DE NARANJA !!!!

INGREDIENTES:

6 huevos,
1 taza de azúcar,
1/2 taza de aceite,
2tazas de harina,
1/2 taza de jugo naranja
1 yogur de naranja,
1royal.

PREPARACIÓN:

Se separan las yemas de las claras, las claras se hacen a punto de nieve.
Cuando estén a punto de nieve se le echan las yemas y se sigue batiendo,
sin dejar de batir se le añade el azúcar, el yogur, el aceite y los demás ingredientes,
se mezcla todo bien, se coge una bandeja de horno,
y se unta bien con mantequilla el fondo y los lados,
y se termina espolvoreando con harina, una vez echo esto se le pone la masa,
y al horno 180 grados arriba y abajo y se va mirando.