CROQUETAS DE PATA ASADA !!!!

INGREDIENTES:

3 cebollas,

7 0 9 dientes de ajos,

1 limón rayado,

un poco de nuez moscada,

un trozo de pata asada picada menuda o triturada,

pan rayado,

sal,

aceite,

harina,

leche,

huevos.

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla menuda y los ajos, se ponen a sofreír,

removemos para que no se peque, cuando este bien sofrito,

la nuez moscada, el limón y la sal, removemos muy bien, se le pone el harina,

se baja el fuego y mezclamos bien sin dejar de remover,

se le pone la leche, 2 huevos enteros, y seguimos removiendo,

cuando este bien mezclado se le pone la pata,

todo esto sin dejar de remover, se prueba de sal,

cuando ya todo se despesque de la sarten es cuando esta la masa lista.

Se deja un poco para que se enfríe y empezamos hacer las croquetas,

las pasamos por huevo batido y luego pan rayado, se fríen y listas para comer.

Las medidas de los ingredientes sera según las que cada uno quiera hacer.

ATÚN FRESCO HERVIDO CON MOJO ROJO !!! RECETA DE BEA

INGREDIENTES:

medio kilo de atún fresco,

1 pimiento rojo picado,

3 dientes de ajo,

1 vaso de agua,

1 vaso pequeño de aceite de oliva,

1 vaso de vino blanco pequeño,

1 o 2 rodajas de pan,
una pimienta roja al gusto,

cominos,

sal,

tomillo,

PREPARACIÓN:

Hervimos el atún y escurrimos y lo dejamos en reserva,
ponemos el aceite al fuego, ponemos los ajos, removemos,
añadimos el pimiento rojo, ponemos el pan removemos bien,
cuando esté todo mezclado, añadimos el resto de ingredientes,
dejamos hervir, y lo molemos todo  bien en un vaso de batidora,
vamos al caldero donde tenemos el atún, le ponemos el mojo,
y  lo dejamos hervir a fuego lento 15  minutos,
si no tenemos pimienta roja se pone pimentón picante al gusto.
si no tenemos vino, lo cambiamos por vinagre,
pero una cucharada sopera suficiente hace lo mismo.

MANZANAS AL HORNO CON HOJALDRE Y CHOCOLATE NEGRO !!!

INGREDIENTES:

3 manzanas grandes,

azúcar moreno,

chocolate negro,

1 lamina de hojaldre.

PREPARACIÓN:

Se deja descongelar la lamina de hojaldre lo que marca,

se van pelando las manzanas una a una se pasan se les quita un poco de corazón,

y se untan con el azúcar, cogemos la masa y la vamos enrollando toda,

con un poco de masa se intenta forma como las hojas de la manzana,

en el hueco ponemos un trozo de chocolate,

y hacemos lo mismo con las otras 2 que quedan,

se calienta el horno 180 y se deja 15 o 20 minutos según el horno.

Están buenísimas, junto con el chocolate lleva un poco de dulce de leche,

yo no le puse porque no tenia pero de igual manera están de rechupete. 

Son las primeras que hago pero seguro que no las ultimas.

GACHAS DE MI AMIGA ANTONIA !!!

INGREDIENTES:

60 gramos de harina de trigo,

azúcar a gusto,

mantequilla,

medio litro de leche,
aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sarten se pone un poco de aceite, el harina y se sofríe un poco,
luego se pone la leche y el azúcar y se remueve todo junto,
se le pone un poco de mantequilla, vamos probando de azúcar,
removemos todo bien, hasta que quede espeso.
Esta receta es tal cual solo con los ingredientes que hay en la receta.
Pero se puede echar limón y canela según el gusto de cada uno.
Las medidas varían según lo espeso que queramos que nos quede.
Se puede comer solo o con picatostes por encima,
se las dos maneras esta muy buena.