TORTITAS !!!

INGREDIENTES:

1 litro de leche entera,
 la piel de 1 limón,
 la piel de 1 naranja,
 canela en polvo,
3 huevos,
1 taza de harina,
azúcar,
1/2 sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

Se calienta la leche con la cascara del limón y la naranja, se baten los huevos con el azúcar,
a esta mezcla se le añade la anterior, la harina y la levadura, se bate bien.
Se pone el aceite y cuando esté bien caliente se van friendo a cucharadas por los dos lados,
una vez fritas se le pone azúcar y canela, si se quiere se puede sustituir la harina por gofio.

PAPAS BRAVAS !!!!!

INGREDIENTES:

2 kilos de papas,
aceite,
sal,
mojo picón,
salsa de tomate,
tomillo,
laurel,
orégano.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se partes en cuadrados para freír.
A parte se va poniendo un poco de mojo a hervir, se le pone la salsa de tomate,
las hierbas de componer todo a fuego lento y removiendo,
según se vayan friendo las papas las vamos poniendo en una bandeja de barro,
y encima de cada sartenada de papas una de salsa.
Están riquísimas y las cantidades como siempre digo es según la gente que tengamos a comer.

POLLO A LOS 5 VASOS !!!!

INGREDIENTES:

1 bolsa de muslos de pollo,
1 vaso leche,
1 vaso vino,
1 vaso agua,
1 vaso de tomate frito,
1/2 vaso de aceite,
sal,
pimienta negra,
laurel,
orégano.

PREPARACIÓN:

Se pone el  pollo en el caldero, se le añaden todos los ingredientes,
y se deja hacer a fuego lento, removiendo de vez en cuando,
se prueba de sal, y estará listo cuando la carne este blanda.

PASTA CON ALMEJAS !!!

INGREDIENTES:

1 paquete de espagueti,
150 gramos de almejas,
1 diente de ajo picado,
1 chorro de vino blanco,
abundante perejil picado,
2 cucharadas de salsa de tomate.

 PREPARACIÓN:

Mientras se hierve la pasta se pone a freír el diente de ajo,
antes de que empiece a dorarse, se echa un poquito de vino blanco,
y cuando aun no se haya evaporado del todo se ponen las almejas,
bien lavadas, se espera a que se abran todas las almejas y se añade entonces el perejil picado,
si se quiere, un poquito de salsa de tomate para dar color,
la pasta se saca un poquito antes de que esté lista y se le da una vuelta en la sartén,
con la salsa para que acabe de hacerse, una bandeja se ponen los espaguetis,
y se sirven con salsa por encima y con un poquito más de perejil.

DORADA AL HORNO

INGREDIENTES:

2 doradas medianas,

3 papas grandes,

1 limón,

1 cebolla,

ajo,

perejil, 

sal,

pimienta,

aceite.

PREPARACIÓN:

Preparamos un majado, de ajos, perejil, sal y pimienta con un chorro de aceite,
cogemos la dorada y le hacemos tres cortes en uno de los costados,
se ponen en una bandeja e impregna con la mezcla que hemos preparado,
se pican las papas y las cebollas en rodajas y se ponen en el fondo de la bandeja,
se  ponen las doradas encima y las rodajas de limón por encima y todo se mete al horno,
arriba y abajo a 170 grados mas o menos durante  media hora,
se va mirando hasta que tome un color dorado,
con la ayuda de una cuchara se le va echando el mismo aceite y agüita que suelta.

HUEVOS A LA INGLESA !!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

8 huevos caseros,
1 bote salsa de tomate,
1 bote de mayonesa,

PREPARACIÓN:

Se guisan los huevos, una vez guisados se pelan y cortan por la mitad,
se le retira la mitad de la yema y la otra mitad se rellena de mayonesa,
las otras mitades de las yemas se reservan en un plato,
en una bandeja se colocan los huevos boca  abajo,
se les pone por encima la salsa de tomate, y se termina con la yema rallada.
Están deliciosos para acompañar arroz blanco, tortilla o simplemente solos.

TIRAMIZÚ !!!

INGREDIENTES:

2 paquetes de bizcochos de soletilla,
4 huevos caseros,
1 tarrina queso mascarpone,
100 gramos de azúcar,
cacao en polvo para espolvorear,
1 cafetera de café.

 PREPARACIÓN:

Se separan las claras y se baten con azúcar a punto de nieve,
las yemas a parte se baten con azúcar, se le pone mascarpone y se sigue batiendo,
se unen las yemas y las claras y se sigue batiendo,
se le pone a una bandeja un poco de crema en el fondo,
se mojan los bizcochos en café se ponen por encima,
se vuelve a poner crema y así hasta terminar,
con capa de crema, con un colador se le espolvorea por encima un poco de cacao y a la nevera.

TARTA DE CALABAZA !!!!!

INGREDIENTES:

 2 kilos de calabaza,
 1 rama de canela,
 1 lata de leche condensada pequeña,
 1 limón rallado
 2 tazas de leche,
 1 taza de aceite,
 2 tazas de azúcar
 4 tazas de harina,
 1 copa de anís,
 4 huevos,
 10, o 12 nueces,
 yogur de limón,
mermelada de melocotón, o de manzana casera,
1 sobre levadura.

 PREPARACIÓN:

Se guisa la calabaza con la rama de canela,
cuando este guisada se aparta y se escurre bien,
se muele, se le añaden todos los ingredientes, da igual el orden,
solo tiene que quedar bien mezclada, se unta el molde con mantequilla y harina,
y se le añade la mezcla y un poquito de canela en polvo,
se le ponen las nueces picadas y se pone en el horno a 180 grados,
que reparta el calor por todos lados,
se pincha con un cuchillo y al salir si sale limpio ya se puede apartar,
se le pone la mermelada por encima y se deja dentro del horno con el calor que le queda,
Se desmolda o se deja en la misma bandeja,
esta muy buena y acompaña en todas las ocasiones.

TOMATES RELLENOS !!!

INGREDIENTES:

tomates grandes,
1 cebolla pequeña,
1 lata de millitos,
palos de cangrejo,
1 lata de piña en almíbar,
1 lata de melocotón en almíbar,
aceitunas rellenas,
1 lata de atún grande,
1 bote de mayonesa.

PREPARACIÓN:

Cortamos los tomates por la mitad, sacamos las semillas y ponemos,
con un poco de sal en un plato boca abajo para que suelte todo el agua,
cortamos en trocitos los palos de cangrejo, la piña , el melocotón, el millito,
se mezcla junto al atún escurrido y desmigado y añadimos la mayonesa,
rellenamos con esta mezcla las mitades de tomate, adornamos con aceitunas rellenas,
metemos en la nevera hasta el momento de servir para que estén bien fresquitos.

TORTILLA RELLENA DE LOMO JAMÓN Y QUESO !!!!

INGREDIENTES:

5 huevos,
6 0 7 papas grandes,
sal,
aceite,
6 ruedas de lomo,
200 gramos de jamón,
100 gramos de queso.

PREPARACIÓN:

Se hacen una tortilla de papas, y por otro lado se va asando el lomo,
una vez echa la tortilla se abre a la mitad, se le pone el jamón y el queso,
se le pone también el lomo y se le pone otra vez la tapa encima,
se sirve caliente o fría porque esta muy buena de las dos maneras,
se come con algún tipo de salsa o simplemente sola.

MELOCOTONES RELLENOS DE ATÚN !!!!!

INGREDIENTES

10 mitades de melocotón en almíbar,
12 barritas de cangrejo,
 media cebolla,
1 lata de millo,
3 huevos guisados,
6 o 7 cucharadas de mayonesa,
langostinos para decorar,
1 lata de atún grande en aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Ponemos a escurrir los melocotones del jugo del almíbar,
picamos la cebolla bien pequeña, troceamos también los palos de cangrejo,
en una bandeja mezclamos el atún escurrido,
la cebolla, el cangrejo y la mayonesa, los huevos, y millos,
mezclamos muy bien y rellenamos cada mitad de melocotón con la pasta,
para terminar se decoran con los langostinos por encima,
servimos fríos, se pueden rellenar con lo que queramos,
están muy ricos para acompañar cualquier plato o simplemente solos.