FABADA BLANCA COMPUESTA !!!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de fabada,

tomillo,

laurel,

orégano,

azafrán,

1 cebolla grande,

1 tomate,

perejil,

pimentón ahumado,

6 dientes de ajos,

medio pimiento verde y medio rojo,

1 vaso de vino blanco,

unos trozos de costilla,

chorizo de comida,

un trozo de panceta ahumada

aceite de oliva,

sal.

PREPARACIÓN:

Se ponen las judías de remojo de un día para otro,

en un caldero se pone un poco de aceite y se pica toda la verdura menuda,

y se empieza a sofreír a fuego medio removiendo, cuando este todo pochado,

se le pone el vino, el laurel, tomillo las carnes y se deja al fuego, se le pone agua, 

cuando empiece a hervir se le ponen las judías,

se va haciendo un majado con ajos, perejil, azafrán y  pimentón,

se pone al fuego suave, vamos mirando y removiendo de vez en cuando,

una vez estén echas ya se apartan se dejan reposar y a comer.

RICO RICO.

QUICHE DE ACELGAS Y PUERRO!!

RECETA DE MI AMIGA MARIA !!

INGREDIENTES:

2 masas quebradas,

media cebolla,

1 trozo de puerro,

2 calabacines pequeños en laminas,

medio paquete de espinacas,

3 o 4 dientes de ajos,

sal,

pimienta negra,

1 lata grande de champiñones,

3 huevos,

1 bote pequeño de nata para cocinar,

1 poco de mantequilla,

1 chorrito de aceite oliva extra,

lata de atún grande,

queso rallado mozarela,

unos tomates Cherry,

orégano.

PREPARACION:

Se coge un molde redondo se le pone el papel de horno y la masa,

la adaptamos bien al molde y las esquinas se le van doblando bien,

se pincha con tenedor y la metemos al horno 5 minutos a 180 grados,

Para que la masa no quede cruda.

Por otro lado en una sartén ponemos el aceite y la mantequilla,

picamos toda la verdura en laminas pequeñas y vamos sofriendo,

en una bandeja ponemos los huevos la nata, sal pimienta removemos bien,

cuando este la verdura se le añade a lo huevos y se mezcla todo,

se le pone el atún se vuelve a mezclar bien,

ponemos todo en la masa que ya estará algo echa, se le pone un poco de queso,

y los tomates Cherry por encima y al horno como 45 minutos a 180 grados,

se va mirando y pinchando según el horno.

Se le puede poner los ingredientes, que mas guste y vamos variando,

es fácil rápida y queda bien cualquier ocasión.

RICA RICA.

PASTEL DE CEREZAS:

RECETA DE MI AMIGA MARGOT!!!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de cerezas grandes,

3 huevos medianos,

1oo gramos de azúcar,

125 ml de leche entera,

125 ml de nata para montar,

2 cucharadas de harina normal,

un chorrito de licor de cereza,

un poco de azúcar glas,

1 cucharada grande de esencia de vainilla.

PREPARACION:

Se le va quitando la pipa a la cereza y se reserva.

Mezclamos la leche, la nata, el harina el licor, y todo en una bandeja,

batimos hasta que no queden grumos de harina,

se le pone la esencia de vainilla y se vuelve a mezclar bien,

se unta un molde para horno con mantequilla se le pone un poco de azúcar,

se le de va poniendo bien por todo el fondo y los lados,

en el fondo del molde se ponen bien la cerezas y encima la mezcla,

ya tendremos el horno precalentado a 180 grados,

lo ponemos arriba y abajo lo vamos mirando y según veamos solo calor abajo, 

como unos 35 o 40 minutos,  el azúcar glas es opcional para decorar por encima.

RICO RICO.

HOJAS DE COGOLLO !!

RELLENOS DE ENSALADILLA !!

RECETA DE MI VECINA ELLEN!!!

INGREDIENTES:

unas hojas de cogollo,

2 huevos guisados,

ensaladilla.

PREPARACION:

Se lavan bien las hojas del cogollo se secan y se ponen en una bandeja,

se le pone encima de cada hoja una o dos cucharadas de la ensaladilla,

y se termina con laminas de huevo para decorar, rico y fresco para el verano.

RICO RICO.

COLIFLOR REBOZADA:

 CON MAJADO DE AJOS Y PEREJIL !!

INGREDIENTES:

1 coliflor grande,

3 huevos,

harina,

agua,

sal,

aceite,

un poco de perejil,

4 dientes de ajos.

PREPARACIÓN:

Se lava y se guisa la coliflor, una vez este guisada se escurre,

se parten en trozos, por otro lado se pone un plato con los huevos,

y hacemos un majado con el perejil y los ajos se le añade y batimos bien,

otro con harina y una bandeja con papel de cocina,

empezamos a pasar los trozos de coliflor por huevo y luego por harina,

así con todos, se pone una sartén con aceite y se deja calentar bien,

empezamos a freír la coliflor y ponemos en la bandeja que tiene el papel,

para que absorba toda la aceite, este plato muy rico, para los amantes de la coliflor,

se puede comer sola o con algún tipo de salsa, mayonesa, salsa rosa.

RICA RICA.

ENSALADA FLOR !!!!!

INGREDIENTES:

un trozo de queso blanco.

2 tomates de ensalada,

zanahorias rayadas,

1 aguacate,

2 hojas de lechuga,

1 paquete de jamón serrano,

aceite de oliva,

aceitunas negras y verdes,

sal fina,

unas gotas de vinagre.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se pica en el fondo el tomate en rodajas,

encima de cada tomate se le pone el jamón serrano, y encima el queso,

se pica menudo la lechuga, se le pone encima, también la zanahoria,

se corta el aguacate y se pone también por los lados,

se le ponen las aceitunas se le hace el aliño y lista para comer.

RICA RICA.