MACARRONES CON POLLO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

400 gramos de macarrones,

1 pechuga de pollo,

100 gramos de champiñones frescos,

4 tomates maduros,

1 cebolla grande,

perejil picado,

pimienta negra molida,

1 cucharadita de pimentón dulce,

orégano,

1 chorro de vino tinto,

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla y rehogamos en el aceite,

ponemos los tomates escaldados, los pelados y cortados en dados,

dejamos al fuego unos 5 minutos hasta que se pochen un poco

ponemos los champiñones cortados en láminas y la pechuga de pollo en dados,

ponemos el orégano, pimentón, pimienta y sal, el chorro de vino tinto,

y mezclamos todo junto, lo dejamos un rato al fuego removiendo de vez en cuando,

ponemos los macarrones al fuego a guisar con sal y agua hasta que estén al dente,

se escurren y los ponemos en una bandeja le ponemos una cucharada de aceite de oliva,

se mezcla y echamos la salsa sobre los macarrones, se mezclan y ponemos perejil picado.

Se acompañan con unas papas fritas o algún huevo guisado.

PIMIENTOS DE PADRÓN RELLENOS DE HUEVO Y SALCHICHA !!!!!

INGREDIENTES:

3 O 4 pimientos,

1 paquete de salchichas,

3 huevos,

sal fina.

PREPARACIÓN:

Se lavan y limpian los pimientos de la semillas,

por otro lado se baten los huevos y se le pone la sal fina,

cuando este batidos se le va echando dentro a cada un poco de huevo,

y se termina con una salchicha dentro y así con todos,

se van poniendo en una bandeja de horno, se pone el horno a 170 grados arriba y abajo,

y se meten los pimientos como 20 minutos, se van mirando,

hasta que estén asados están muy buenos y es otra forma de comerlos.

Se pueden rellenar de lo que tengamos en casa y que nos guste.

TRUCO PARA GUARDAR EL PAN DE MOLDE