GALLETAS DE LIMÓN Y CANELA !!! RECETA DE MI HERMANA

INGREDIENTES:

3 vasos de harina,

1 vaso de aceite de oliva,

1 vaso de azúcar,

ralladura de un limón sin rallar mucho la parte blanca,

1 cucharada de canela.

PREPARACIÓN:

Se ponen en una bandeja todo menos el aceite, se mezcla bien,

y una vez que este todo bien mezclado se le va poniendo poco a poco el aceite,

se junta todo bien con una paleta o con las manos, hasta quedar como pasta,

se tenemos formas para hacer las galletas, le damos formas,

si no las hacemos redondas con las manos, y las aplastamos un poco,

en una bandeja de horno con papel de horno se van colocando,

ya el horno calentado a 180 grados como 10 0 15 minutos según el horno,

no tienen que quedar doradas por arriba porque se quedan duras,

mas bien blanquitas. Están muy buenas con café, leche o agüitas.

SUSHI DE MI PRIMA MAGALIE !!

INGREDIENTES:

Arroz,

agua,

sal,

2 o 3 algas,

salmón fino,

palos de cangrejo,

1 pepino cortados en tiras,

zanahoria en tiras,

aguacate en tiras,

tortilla francesa,

jamón y queso. 

PREPARACIÓN:

Se coge una taza de arroz y se pone con agua, para lavarlo bien,

se le quita el agua 2 o 3 veces hasta que el agua salga clara,

después se pone a guisar una de arroz y 2 de agua con un pelin de sal,

se deja al fuego hasta que este bien echo, se apaga y se deja reposar,

cuando el arroz este mas bien frió Se coge el alga,

se pone encima de algo que nos ayude enrollar,

y la parte mas brillante la ponemos boca abajo,

se cubre toda el alga con el arroz blanco, 

dejamos como un centímetro por donde pegamos,

se le pone salmón en la mitad, aguacate, y enrollamos,

se le pone un poco de agua, en la parte que dejamos sin arroz y se pega.

Hacemos lo mismo arroz, jamón y queso, y enrollamos,

hacemos otro con arroz, palos de cangrejo, pepino,

y otro con arroz, tortilla francesa y zanahorias,

una vez echos todos se cortan y se colocan en una bandeja y a comer.

El arroz blanco cuando yo lo hago le pongo un poco de zumo de limón,

le da muy buen sabor y ademas queda como mas suelto.

Se puede hacer con los ingredientes que nos guste,

es algo diferente y va bien como con un buen vino o cervecita.

PAN DE LECHE !!!

INGREDIENTES:

50 gramos de mantequilla cortada en trozos,

300 mililitros de leche,

20 gramos de levadura prensada fresca desmenuzada,

20 0 60 gramos de azúcar,

550 gramos de azúcar de fuerza,

1 1/2 cucharaditas rasas de sal,

1 huevo ligeramente batido para pincelar la masa.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se ponen 70 gramos de la harina, se le pone la levadura,
se le añade la leche tibia, y con un batidor de barrillas empezamos a mezclar,
una vez este mezclado se le pone papel fil por encima y se deja reposar 15 minutos,
en una zona donde no haya corrientes de aire,
pasados los 15 minutos, en otra bandeja se pone el resto de la harina,
la sal, y el azúcar, y se mezcla todo bien,
se le pone la mezcla que teníamos en reposo,
y una vez este todo se vuelve a mezclar bien, cuando este mas o menos mezclado,
se empieza amasar con las manos durante 15 minutos amasando bien,
podemos untarnos un poco las manos con aceite de oliva,
al principio se pega mucho en las manos pero poco a poco,
se va quedando como queremos y bien para hacer los panes,
una vez la masa este bien y ya no se pegue en la manos,
se le pone la mantequilla a temperatura ambiente,
se mezcla toda la mantequilla bien entre la masa,
se vuelve a dejar en reposo una hora tapada con fil,
sin que le de corriente de aire, pasada la hora se corta la masa,
y se van formando los panes, se les da forma redonda,
en una bandeja de horno se pone papel de horno,
y se van colocando encima, se les puede hacer una cortada encima,
se bate un huevo y se pintan todos por encima con cuidado,
se pone el horno a 200 grados con calor arriba y  abajo,
se ponen al horno y se baja la temperatura a 170 grados,
se dejan al horno como 15 minutos, dependiendo del horno,
se van mirando para que no se nos quemen.
Un vez echos se sacan y se dejan enfriar, están buenísimos.
Hay muchas formas de hacerlos y también se pueden hacer con receta de termomix.

MAGDALENAS DE ACEITE DE OLIVA Y LIMÓN !!! DE MI AMIGA DELFY

INGREDIENTES:

2 huevos,

moldes de papel de magdalenas,

120 gramos de azúcar,

80 mililitros de nata,

115 mililitros de aceite de oliva virgen,

160 gramos de harina,

ralladura de 2 limones.

PREPARACIÓN:

Se ponen los huevos en una bandeja con el azúcar y se baten bien,

hasta que la mezcla blanquee, seguidamente le ponemos la nata, y aceite,

la ralladura del limón, y volvemos a batir bien, hasta que todo quede bien mezclado,

por ultimo ponemos la harina tamizada, y volvemos a batir,

hasta tener una masa sin grumos, ponemos en cada molde un poco de masa,

y por encima de cada una se le pone azúcar,

y se meten al horno precalentado 180 grados como 15 minutos,

cuando estén listas se sacan y se dejan enfriar, y listas para comer.

Se pueden hacer si no tenemos moldes de papel en molde de siliconas,

hay quien le pone un pelin de sal en la masa,

también junto con el azúcar del final se le puede poner canela,

o azúcar avainillado de todas las formas están muy buenas.

QUICHE DE CALABACIN Y QUESO !!!

INGREDIENTES:

2 calabacines pequeños,

3 huevos,

200 mililitros de nata de cocinar,

6 lonchas de queso amarillo,

sal al gusto,

1 lamina de masas brisa,

pimienta negra al gusto.

PREPARACIÓN:

Se lavan los calabacines, y se cortan por la mitad a lo largo,

y después de cortan en media luna con en la foto,

se pone un poco de aceite en un sarten y se ponen los calabacines a rehogar,

por otro lado se pone la masa bien colocada en el molde,

yo le puse papel de horno, porque no es desmontable  para poderlo sacar mas fácil,

en una bandeja se baten los huevos y se le pone la sal y la pimienta,

una vez este todo bien batido se le pone la nata y se sigue batiendo,

se le pone el queso  picado y el calabacin cuando se vea un poco echo,

se mezcla todo bien y se pone en el molde de la masa,

ya tendremos el horno a 180 grados y lo dejamos hacer como 35 o 40 minutos,

si se pone quemado y no esta echo todavía se le pone papel de aluminio,

para que se haga y no se queme mucho la masa por encima,

mi masa era cuadrada mejor si es redonda como el molde,

es la primera quiche que hago me quedo muy buena,

se puede hacer con lo que nos guste variando alimentos.

TARTA DE PIÑA DE MI PRIMA LALY !!

INGREDIENTES:

Un molde redondo o el que tengamos,

caramelo liquido,

una lata grande de piñas en su jugo,

una lata de cerezas confitadas,

2 sobres de gelatina de piña,

500 mililitro de nata para montar,

1 paquete de bizcochos sobados.

PREPARACIÓN:

Se pone el caramelo liquido en el molde,

y cubrimos todo el fondo con la piña y los huecos con las cerezas,

en una sarten con fuego medio alto se pone todo el jugo de la piña

cuando empiece a hervir se le ponen los sobres de gelatina,

se bate todo bien para que no queden grumos,

a continuación se pone la nata y seguimos removiendo para mezclar bien,

poco a poco se pone todo en el molde, y al final se ponen los sobados,

se tapa con papel fil y a la nevera, como 4 o 5 horas y desmoldar para comer,

Los sobados se pueden sustituir por galletas.

El caramelo liquido se puede hacer si no tenemos.

CHURROS CASEROS DE PRIMO JOSE !!

INGREDIENTES:

1  taza de harina,

1 poco de lavadura,

un poco de sal,

1 taza de agua,

aceite de oliva virgen.

PREPARACIÓN:

Se pone el harina y la levadura en una bandeja,

por otro lado se pone al fuego el agua y la sal, cuando empiece a hervir,

se va echando donde tenemos el harina removiendo poco a poco,

para que se mezcle todo bien, formando una pasta,

se pone el aceite a calentar y la masa la ponemos en una manga pastelera,

o si no tenemos se improvisa con una botella plástica,

haciendo un corte en la tapa en forma de cruz.

Si nos gustan con azúcar se le pueden echar por encima.

LA CANTIDAD DE INGREDIENTES DEPENDE DE LOS QUE VAYAMOS HACER.

BIZCOCHON DE PAPA DE MI AMIGA MARTA !!!!

INGREDIENTES:

400 gramos de papas guisadas con sal y luego escachadas,

400 gramos de azúcar,

ralladura de un limón,

1 vaso de vino blanco,

1 cucharada de pan rallado,

6 huevos,

1 cucharada de canela,

100 gramos de almendras molidas,

100 de nueces molidas,

200 gramos de harina de espelta,

1 sobre de levadura royal.

PREPARACIÓN:

Se baten las claras bien, añadimos las yemas,

y vamos añadiendo todo lo liquido,luego se le pone el pan rayado y azúcar,

se le añaden las papas, la ralladura del limón, las almendras, las nueces y canela.

y se va batiendo todo bien hasta que se mezcle,

al final se le va poniendo la harina, no puede quedar espeso,

se pone todo en un molde de horno untado con mantequilla,

y se espolvorea con harina por todos lados,

se pone el horno a calentar arriba y abajo a 180 grados,

se deja 40 minutos pero eso depende de cada horno.

TARTA DE ARROZ CON LECHE !! ESTILO MI VECINA.

INGREDIENTES:

1 litro de leche,

la piel de 1 limón, 

canela en rama,

azúcar al gusto,
1 paquete de galletas maría,
mantequilla una cuchara colmada,
un molde de la forma que tengamos desmontable.

PREPARACIÓN:

Se pone la leche al fuego con la canela y la cascara del limón,
se mezcla la mantequilla derretida con la galleta, se pone en el molde,
cuando la leche empiece a hervir se quita el limón y la canela,
se le pone el arroz a fuego medio y se deja hacer,
una vez este el arroz echo, se le pone el azúcar se mezcla todo bien,
y se pone todo en el molde de la galleta,
se decora con canela y se deja enfriar un rato, se pone en la nevera,
se desmolda cuando se vaya a comer.
El arroz se puede moler o dejar entero según nos guste,
también se le puede poner gelatina de limón o sin sabor.

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FLAN ROYAL AL ABURRIMIENTO !!! DE GALLETAS.

INGREDIENTES:

Medio paquete de galletas maría,

1 royal,

medio litro de leche,

unas galletas picadas dentro de la leche y otras enteras para decorar al final,

caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

 Se pone la leche al fuego con el sobre, se mezcla todo bien,

cuando este empezando a hervir se aparta del fuego,

se le ponen las galletas, se mezcla un poco con la galletas picadas,

se decora con unas galletas enteras si se quiere,

se deja enfriar y se mete a la nevera, que pasado una horas se delmolda,

se come solo o con nata o miel según nos guste.

Se puede hacer con galletas digestiva que le da un sabor muy rico también.
Se puede hacer con piña o turrón blando es ir probando sabores.

FLAN ROYAL CON PAN !!!!

INGREDIENTES:

Medio litro de leche,

2 cucharadas de azúcar,

1 paquete de flan royal,

caramelo liquido,

medio pan del día o del anterior.

PREPARACIÓN:

Se pone la leche al fuego y se le añade el sobre que trae junto con el azúcar,

se bate todo bien hasta que se mezcle todo

cuando empiece a hervir se aparta del fuego,

se pone en la bandeja  donde tenemos el pan picado,

con la ayuda de un tenedor se remueve todo, y  se pasa a la bandeja del caramelo,

se deja enfriar un  poco antes de meterlo en la nevera, 

hay se deja hasta que este todo cuajado y se pueda desmoldar,

se puede acompañar con miel nata o simplemente solo.

se puede hacer con galletas maría también o plátano escachado, según nos guste,

o la imaginación nos de !!! buen provecho.

Las cantidades varían!!! según lo grande que lo quieran hacer.

CALABACIN CONFINAMIENTO !!!

INGREDIENTES:

2 calabacines,

4 dientes de ajos,

perejil a gusto,

pimienta negra,

un pelin de sal,

1 chorro de aceite de oliva virgen,

una lata de atún grande.

PREPARACIÓN:

 Se lavan y se cortan en rodajas finas,

se hace un majado de ajos y perejil bien machacado,

se le pone la lata de atún un poco de aceite de oliva virgen,

la sal y la pimienta negra, se mezcla todo bien y se le pone a las rodajas por encima,

que están ya preparadas en una bandeja de horno,

me meten al horno 15 minutos a 180 grados, 

listos para comer solos o acompañados de alguna carne o pescado al gusto.