HUEVOS EMPANADOS !!!!
INGREDIENTES:
10 huevos caseros,
1 lata de pimientos de piquillo,
1 cebolla grande,
1 caja de picadillo de jamón serrano,
1 bote de mayonesa,
pan rayado,
aceite de oliva,
sal fina.
PREPARACIÓN:
Se ponen a guisar los huevos, cuando estén se escurren se pelan y reservan,
en una bandeja se va picando todo lo mas pequeño que podamos,
o se puede utilizar una picadora, se parten los huevos ala mitad,
se saca la yema y se mezcla con todo y le ponemos la mayonesa,
se van rellenando uno a uno, en un plato se baten un huevo,
y en otro plato se pone el pan, se van pasando las mitades por el huevo y el pan,
y seguidamente se ponen a freír con el aceite bien caliente.
Están para comérselos, acompaña con cualquier cosa.
HUMUS DE BERENJENA !!!!
INGREDIENTES:
2 berenjenas,
2 o 3 dientes de ajos,
un chorrito de aceite de oliva,
pimienta negra molida,
cominos molidos,
el zumo de medio limón,
sal fina.
PREPARACIÓN:
Se ponen a guisar las berenjenas con agua y sal y partidas por la mitad,
cuando estén guisadas se escurren bien, se ponen en una bandeja,
se le ponen todos los ingredientes y se bate con el brazo,
tiene que quedar como un paté, esta muy rico para comer con pan tostado.
BUBANGO RELLENO DE VERDURA !!!!
INGREDIENTES:
1 bubango mediano,
1 lata de champiñones,
1 lata de atún de las grandes,
4 dientes de ajos,
un poco de perejil,
pimienta negra,
orégano,
aceite de oliva,
habichuelas congeladas unas poquitas,
zanahorias congeladas unas poquitas,
1 pimiento verde pequeño.
PREPARACIÓN:
Se parte el bubango por la mitad, se le quita lo de dentro, y se meten vacíos al horno,
por otro se pone al fuego las habichuelas, las zanahorias y el pimiento a guisar,
cuando estén guisados se escurren bien, se pone una sarten al fuego,
se pone la verdura, se le pone la lata de atún y de champiñones,
se hace un majado con los ajos, perejil, y se le pone también la pimienta y el orégano,
se rehoga todo junto, se le da unas vueltas para que mezcle bien,
se rehoga todo junto, se le da unas vueltas para que mezcle bien,
se sacan los bubangos del horno que estarán casi echos, y se rellenan con todo,
se meten al horno ya con el apagado y se dejan terminar con el calor que queda.
EMBORRACHADO DE LIMÓN !!
INGREDIENTES:
3 yogures de limón , la misma medida del yogur para todo,
1 y media de azúcar,
medio de aceite,
3 de leche,
3 de harina,
1 sobre de levadura,
1 cucharada de mantequilla,
1 bote de mermelada de limón,
1 limón rayado.
PREPARACIÓN
Se pone todo en una bandeja y se bate todo,
se coge un molde de aluminio se le pone mantequilla,
y se espolvorea con harina, se mete la masa y al horno,
se precalienta un poco y lo dejamos como 20 o 30 minutos según el horno,
luego se saca del horno y se reserva un momento,
se pone en un plato la mitad de mermelada y un poco de agua,
se pone en un plato la mitad de mermelada y un poco de agua,
se bate todo y se le pone por encima bien extendido,
se pone al horno otra vez y solo con el calor se termina.
Esta muy bueno, es muy suave y me encanta así que hacerlo chicas.
TRAFEGO GÜÍMARERO !!!
INGREDIENTES:
2 calabacines,
2 berenjenas,
1 pimiento rojo,
3 dientes de ajo,
1 lata de champiñones,
sal fina,
1 lata de atún grande,
150 gramos de queso amarillo.
150 gramos lonchas de lomo cortado muy fino,
1 bote de tomate frito,
3 huevos guisados,
100 gramos de gambas congeladas,
1 cebolla grande,
orégano,
pimienta negra,
aceite.
PREPARACIÓN:
Se lavan y cortan en rodajas los calabacines y las berenjenas,
se ponen en la bandeja del horno, picamos la cebolla y el pimiento en tiras,
y se ponen también en la bandeja, se pican los ajos, se le ponen los champiñones,
se le pone aceite, sal, orégano y la pimienta a gusto, y todo al horno,
cuando ya este pochado se sacan se aparta un poco en otra bandeja,
y dejamos en la bandeja del horno una capa cubriéndola,
se le pone unas lonchas de lomo, otra de queso,
unas gambas un poco de atún y tomate frito,
se le pone la otra capa de verduras que aviamos quitado, y se repite lo mismo,
se termina con un poco de tomate frito se le ponen los huevos decorando,
se le dan unos minutos mas al horno y listo, se aparta y buen provecho,
se acompaña con un buen vaso de vino tinto o blanco.
TARTA QUICHE !!!!
PARA LA PASTA QUEBRADA:
250 gramos de harina,
25 gramos de azúcar glas,
25 gramos de azúcar glas,
175 gramos de mantequilla,
1,5 huevo,
1 cucharada de levadura,
se va mezclando según el orden en el que esta,
cuando este echa se tapa con un paño mojado y escurrido en la nevera,
hasta que este echo lo demás.
cuando este echa se tapa con un paño mojado y escurrido en la nevera,
hasta que este echo lo demás.
PARA EL RELLENO:
1 cebolla, pochada en juliana,
1 caja de beicon,
un poco de jamón york,
nata al ojo,
3 huevos caseros,
un trozo de queso amarillo,
PREPARACIÓN:
Se sofríe la cebolla un poco y cuando este pochada se le pone el baicon,
se coge el molde del quite y se unta en mantequilla, se pone la masa,
que teníamos reservada al principio,
se pone el sofrito, se le pica el jamón,
y la nata y lo huevos se mezclan y se le ponen también,
por ultimo el queso amarillo rallado,
se pone el horno a 180 grados unos 45 minutos,
se va mirando que la nata este cuajada y el queso dorado.
Se puede sustituir el azúcar glas, por sal fina si nos gusta mas,
el relleno se puede hacer con verduras y también esta muy bueno.
Se puede sustituir el azúcar glas, por sal fina si nos gusta mas,
el relleno se puede hacer con verduras y también esta muy bueno.
TORTILLA DE BERENJENAS Y CEBOLLAS !!!
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INGREDIENTES:
1 berenjena,
1 cebolla,
3 huevos caseros,
pimienta negra,
1 lata de champiñones,
sal,
sal,
aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Se pone la berenjena y la cebolla a guisar con sal,
cuando este se escurre muy bien el agua y se pican,
por otro lado se baten los huevos, y se mezcla todo como para tortilla,
se pone un poco de aceite en una sarten, se deja calentar bien,
y empezamos hacerla dándole vuelta hasta que se haga bien por los 2 lados,
se acompaña con mayonesa o alguna salsa que nos guste.
CHALLOTAS RELLENAS DE ATÚN !!!!
5 o 6 challotas,
1 lata grande de atún,
1 cebolla grande,
1 pimiento rojo,
1 tomate maduro,
1 tomate maduro,
6 dientes de ajos,
medio vaso de tomate frito,
laurel,
tomillo,
orégano
1/2 vaso de vino,
1 bote de bechamel,
sal,
aceite.
PREPARACIÓN:
Se lavan y cortan por la mitad las challotas, se ponen a guisar con agua y sal,
se hace un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento, y el tomate,
cuando este todo bien pochado, se le pone el atún, las hiervas,
el vino y tomate frito, se deja un poco mas todo junto,
se escurren las challotas y se rellenan con el sofrito,
se les pone un poco de bechamel a cada una,
y se meten al horno que ya estará calentado se deja como 10 minutos y se apagan,
se dejan en el horno hasta la hora de comerlas.
Están de rechupete muy buenas, se pueden hacer también de carne molida.
se hace un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento, y el tomate,
cuando este todo bien pochado, se le pone el atún, las hiervas,
el vino y tomate frito, se deja un poco mas todo junto,
se escurren las challotas y se rellenan con el sofrito,
se les pone un poco de bechamel a cada una,
y se meten al horno que ya estará calentado se deja como 10 minutos y se apagan,
se dejan en el horno hasta la hora de comerlas.
Están de rechupete muy buenas, se pueden hacer también de carne molida.
CANELONES DE PAN DE MOLDE !!!
INGREDIENTES:
1 paquete de pan de molde,
10 0 12 lonchas de queso amarillo,
10 0 12 lonchas de mortadela,
10 o 12 lonchas de salami,
1 paquete se salchichas,
pan rayado,
2 huevos o 3 huevos batidos,
aceite,
palillos.
PREPARACIÓN:
Se saca el pan de la bolsa y se le va poniendo encima una loncha de cada cosa,
se enrolla y se traban por los lados con palillos,
así se hace con todo hasta que se acabe la chacina,
se pasan luego uno a uno por huevo, y luego por el pan rayado,
se pone en una sarten aceite y la dejamos calentar muy bien,
se fríen bien por todos lados se ponen en una bandeja con papel de cocina,
así el aceite sobrante lo adsorbe la servilleta.
Se puede hacer de cualquier chacina que tengamos en casa,
están muy ricos solos o con alguna salsa que nos guste.
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