LICOR DE FRESA

INGREDIENTES:

500 gramos de fresas,

380 gramos de azúcar,

1 botella de vodka.

PREPARACIÓN:

Le quitamos a la fresa las hojas y las cortamos por la mitad,

se pinchan un poco los trozos de las fresas para que el vodka penetre bien,

ponemos las fresas troceadas en un recipiente de cristal con tapa y ponemos el azúcar,

lo batimos un poco para que envuelva las fresas,

dejamos las fresas con el azúcar mas o menos una hora,

pasado este tiempo ponemos el vodka y dejamos macerar,

vamos removiendo de vez en cuando para disolver el azúcar,

las fresas suben hacia arriba y el azúcar queda abajo,

por eso se le da vueltas varias veces, hasta conseguir que el azúcar desaparezca,

se deja en maceración unos 2 o 3 días se cuela bien para quitar los restos de fresas,

se cuela varias bases hasta dejar el licor si restos de fresas,

se puede dejar mas tiempo en maceración y el color sera mas fuerte.

SOPA DE MELÓN

INGREDIENTES:

1 melón grande,

sal al gusto,

5 o 6 lonchas de jamón serrano,

nata liquida.

                                                   

PREPARACIÓN:

Se coge el melón se le quita la cascara y las pipas y se pone en el vaso de la batidora,

junto con la sal, se pone a velocidad máxima y se deja batir bien,

la mezcla se pone en un bandeja honda y se mete en la nevera,

hasta el momento de servir, tiene que estar muy frío para que sea mas sabrosa,

el jamón se mete a horno fuerte durante 10 minutos para que queden crujientes,

después se desmenuza, y se sirve con la sopa y un chorro de nata liquida.

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ BLANCO !!!

INGREDIENTES:

4 dientes de ajos,

1 cebolla,

2 pimientos rojos,

2 latas de champiñones,

1 taza de arroz, 

agua, 

sal, 

pimiento dulce.

PREPARACIÓN:

En un caldero con el fuego bajo se pone un poco de aceite en el fondo,

se pican los ajos y las cebollas muy pequeños y se les pone dentro,

se van removiendo y cuando esté pochado se  le pone los champiñones,

se les da una vueltas mas, se le pone la taza de arroz y se remueve un poco,

se le pone el agua y la sal y se deja a fuego medio hasta que este echo el arroz,

por otro lado se cortan los pimientos por la mitad y se meten al horno solos,

pasado un rato que estén casi echos los pimientos se le pone el arroz,

por encima de cada uno un poco de pimiento dulce,

y se meten al horno unos minutos mas, se comen solos o con alguna salsa que nos guste.

FILETE DE PANGA AL HORNO

INGREDIENTES:

6 filetes de panga,

3 dientes de ajos,

1 poco de perejil,

1 chorro de vino blanco,

1 poco de pimentón dulce,

sal fina,

aceite.

PREPARACIÓN:

se hace un majado de ajos y perejil con la sal fina y se machaca todo junto,

se le pone el aceite y se les echa por encima a los filetes,

se meten en una bandeja de horno, se le pone el vino y el pimentón, 

y se meten al horno recalentado, a 170 grados arriba y abajo,

mas o menos 15 minutos pero se va mirando porque según el horno estará antes,

se sirve con ensalada o papas guisadas con la misma salsa del pescado.

TRUCO PARA ARRUGAR PAPAS EN EL MICROONDAS

LICOR DE BAILEYS

INGREDIENTES:

400 gramos de leche condensada,

150 ml de agua,

unas gotas de esencia de vainilla,

un sobre de café instantáneo,

dos cucharadas de cacao amargo,

450 ml de whisky,

PREPARACIÓN:

Se pone todo en una botella de hueco ancho,  

se bate un poco para que la leche condensada se disuelva y se deja reposar, 15 o 20 días,

pasado ese tiempo se bate un poco y se cuela,
y se pasa a otras botellas de cuello mas fino,

se guarda o se bebe esta muy bueno, es económico y fácil de hacer.

Las recetas de la abuela no se deben perder.

TRUCOS PARA QUE LOS EMBACES CON TAPA HUELAN BIEN

TRUCO PARA NO LLORAR CORTANDO CEBOLLAS

FLAN DE PLÁTANO !!!!!!!!

INGREDIENTES:

380 gramos de plátanos maduros,

4 huevos grandes caseros,

90 gramos de azúcar,

300 ml de leche.

PREPARACIÓN:

Todo junto lo trituramos hasta que quede bien fino, Lo colamos y lo dejamos reposar,

se mete en la nevera más o menos una hora, 

ponemos el caramelo en el molde y lo cubrimos, 

se le pone la mezcla  y lo metemos al microondas, 

unos 6 minutos según el microondas, y vamos mirándolo, para saber si esta hecho, 

se saca y se mueve un poco si el flan tiembla despegándose de las paredes del molde,

y también  lo pinchamos con un tenedor y sale seco ya está hecho, 

se deja enfriar un poco y se desmolda se come solo o con nata.

TRUCO PARA QUE NO SE NOS QUEME EL ACEÍTE

LICOR DE CAFÉ

INGREDIENTES:

1 litro de alcohol blanco, 

500 gramos de azúcar,

50 gramos de café,

1/2 limón.

PREPARACIÓN:

Molemos la mitad del café y dejamos el resto en grano,

lo ponemos en una botella de boca ancha junto con el azúcar y medio limón entero,

lo dejamos todo junto durante 9 o 10 días, removiéndolo una vez al día,

Pasado ese tiempo, lo colamos con un colador o con un paño fino,

lo ponemos en otra botella se cierra bien y ya esta lista para tomar.

MAGDALENAS DE CALABAZA !!!!!!

INGREDIENTES:

200 gramos de calabaza,

100 gramos de harina,

100 gramos de maizena,

2 huevos caseros grandes,

75 ml de aceite de girasol

75 ml de leche,

1 sobre de levadura,

azúcar,

canela.

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el horno a 170 grados,

ponemos la calabaza troceada en una bandeja de microondas,

durante 6 o 7 minutos a temperatura máxima para que se ablande,

una vez que este bastante blanda empezamos,

a triturar junto con los huevos, el azúcar, la leche y el aceite,

cuando este formada la pasta ponemos el harina y la levadura,

y  mezclamos bien  todo junto, ponemos la masa en molde de magdalena,

de silicona o de papel, como queramos y espolvoreamos con azúcar y canela,

las horneamos durante 20 o 30 minutos y vamos mirando porque según el horno,

se necesita mas o menos tiempo para que se hagan, se dejan enfriar y a comer.