AROS DE CEBOLLAS FRITO !!!

INGREDIENTES:

6 o 7 cebollas,

harina,

pan rayado,

3 huevos,

sal,

aceite de oliva,

pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Se pelan las cebollas, se cortan en aros y se ponen en una bandeja,

en un plato se pone pan rayado, y en otro plato la harina,

se baten bien los huevos y se le pone sal y pimienta,

se cogen los aros poco a poco y se pasan primero por los huevos,

después por la harina y al final por el pan rayado,

se prepara la sarten con aceite bien caliente y se van poniendo para freír.

Estas riquísimos se pueden comer solos o con alguna salsa que nos guste.

SOFRITO DE ACELGAS Y PAPAS !!!

INGREDIENTES:

un buen manojo de acelgas,

4 0 5 papas grandes,

ajos a gusto,

sal,

1 cuchara y media de pimentón dulce.

3 0 4 huevos.

PREPARACIÓN:

Se lavan las acelgas bien y se pican en una bandeja,

se pelan las papas y se pican en cuadros, 

se pone al fuego un caldero con agua y sal, se les pone las acelgas y las papas,

se dejan guisar y cuando las papas estén se escurren,

el agua se puede guardar para hacer sopa, o si les gusta tomarla.

En una sarten se hace un sofrito de ajos picados y pimentón,

cuando este echo se le pone a las acelgas por encima y listo para servir y comer.

Si las papas que usas se desmigajan pronto,

se ponen cuando el agua de las acelgas hierva, y así las papas quedaran enteras.

Al sofrito se le puede poner cebollas a la juliana si nos gusta,

o hacerles variantes al gusto.