REBANADAS DE PAN !!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 panes del día anterior,

½ litro de leche,

1 chorro de anís,

1 palo de canela,

canela en polvo,

la piel de un limón,

2 huevos caseros,

aceite oliva,

azúcar.

PREPARACIÓN:

Calentamos la leche junto a la piel del limón, el palo de la canela y el anís,

se va removiendo y cuando vaya a hervir apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Se corta le pan en rebanadas de 1 cm, de grosor mas o menos,

se pone la leche en un plato, se baten los huevos en otro plato,

vamos pasando el pan por la leche y después por el huevo,

se van friendo en abundante aceite caliente.

se van poniendo en una bandeja con papel de cocina para que absorba todo el aceite,
cuando estén todas fritas se pasan a otra bandeja,
para ya servirlas y les vamos poniendo la mezcla del azúcar y la canela en polvo,

están muy ricas, tanto solas como con una taza de chocolate caliente.

TARTA DE TRES CHOCOLATES !!!!!

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas digestive,

1 o 2 cucharas de mantequilla,

300 gramos de chocolate negro, blanco y con leche,

litro y medio de nata liquida,

sobres de royal.

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla, y trituramos las galletas,

se mezcla todo hasta que quede como una pasta dura y se mezcle bien,

la pasta se pone en el fondo de un molde desmontable, se estira bien por todo el fondo,

en un caldero se pone el chocolate negro, lo vamos removiendo hasta que se derrita,

y añadimos medio litro de nata, y un sobre de royal,

una vez este echo se pone con cuidado sobre la base de galletas,

se mete en la nevera para que se enfrié un poco y cuaje,

se repite lo mismo con chocolate con leche, 

y con mucho cuidado se pone sobre el que esta,

se deja cuajar en frío y lo mismo hacemos con el que queda,

se mete en la nevera un rato y cuando este todo cuajado se saca y se desmolda,

se decora a gusto de cada uno, esta buenísima y no hay quien se resista.

El chocolate que se utiliza es chocolate de fundir para postres.

MARINERA CON MEJILLONES Y LANGOSTINOS !!

INGREDIENTES:

1 cherne grande,
papas,
langostinos,
mejillones,
cebollas,
ajos,
pimiento rojo,
cilantro,
perejil,
aceite,
cominos,
sal,
tomates,
pimienta negra,
colorante,
vino blanco,
pimentón dulce molido.

Se pelan las papas en rodajas gruesas y se reservan.
Las cebollas se pelan y se cortan en rodajas, y lo mismo con los tomates, y pimientos,
se pelan los ajos y se cogen unos dientes, con el perejil, el cilantro,
y los cominos se hace un majado con unos granos de sal y se reserva.
En un caldero ancho, se pone en el fondo una camada, de mejillones,
una de cebolla, una de tomate, y algunos ajos que picados y los pimientos,
se pica menudo el cilantro y el perejil y se le pone por encima,
una camada de papas, se repite todo otra vez y al final encima el pescado,
otra camada de mejillones y otra de langostinos,
se le pone el vino un poco de agua que no lo cubra, los condimentos y al fuego medio,
se va probando de sal no se mete cuchara ni nada solo se remueve cogiendo el caldero,
por las 2 asas, cuando las papas estén guisadas ya se aparta.
Las medidas de todo depende de la gente que tengamos para comer.
Sabroso para los amantes del pescado y el marisco.

TRENZA DE CHOCOLATE Y NUECES ( ESTILO GLORIA ) !!!!!!!

INGREDIENTES:

MASA:

300 gramos de azúcar glas,

ralladura de una naranja,

120 ml de leche,

30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,

15 gramos de levadura fresca,

30 gramos de harina de fuerza,

1 poco de sal.

RELLENO:

100 gramos de chocolate nestle,

1 poco de leche para derretir,

nueces al gusto.

GLASEADO:

1 clara de huevo,

50 gramos de azúcar glas.

PREPARACIÓN:

Se pone en el vaso de la thermomix, azúcar, 

y la piel de la naranja intentar que no salga mucha piel blanca,

es segundos velocidad 10,

se pone la mantequilla, la leche y la levadura se mezcla todo,

durante 1 minuto a 37 grados velocidad 2,

se pone la yema y se mezcla 4 segundos, velocidad 3,

se pone el harina y la sal, en el vaso y se amasa 2 minutos, velocidad espiga,

se saca la masa se pone en una bolsa a reposar como 1 hora.

En un caldero se pone el chocolate, un poco de leche y se funde, y se reserva,

se precalienta el horno a 170 grados,

por otro lado ya paso la hora y se extiende la masa con un rodillo,

que nos quede como rectángulo, se le pone el chocolate y las nueces picadas,

se enrolla por la parte mas ancha, con un cuchillo se parte a la mitad sin llegar al final,

se va haciendo como una trenza y al final se une para que nos quede redonda,

se mete al horno 20 o 25 minutos se va mirando, hasta que este echo, queda delicioso.

EMPANADILLAS DE CARNE !!!!

INGREDIENTES:

2 paquetes de obleas la cocinera,

aceite de oliva,

400 gramos de carne picada de vaca o cochino,

1 cebolla grande,

vino blanco un chorro,
laurel,
tomillo,
pimienta negra molida,

sal,

tomate frito.

PREPARACIÓN:

En una sartén doramos cebolla picada, y los ajos,

una vez este pochada se le vamos poniendo la carne, y los condimentos,

le vamos dando vueltas para que se haga bien por todos lados,

se le pone el vino, tomate frito, hasta que quede con una textura adecuada,

cuando este todo bien echo se aparta del fuego y dejamos enfriar un poco,

cuando este fría se coge una a una las obleas y rellenamos con una cuchara,

se sierra y presionamos con un tenedor para cerrarlas,

cuando estén todas se fríen en aceite bien caliente,

se ponen en una bandeja y listas para comer.

BIZCOCHON GÜÍMARERO !!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

8 huevos caseros,

azúcar,

harina normal,

limón rayado.

PREPARACIÓN:

El peso de los 8 huevos sin pelar, es el peso del azúcar,

a los 8 huevos se le quitan 2, y ese peso es el de la harina,

se separan los huevos de la clara y se montan bien a punto de nieve,

con la batidora de varillas, luego se sigue batiendo todo a mano, 

si el azúcar es muy gruesa se muele un poco más y la harina se echa con un colador,

se pone a fuego normal y procurar no abrir antes de tiempo,

la forma de hacerlo es removiendo nunca batiendo, se puede hacer,

con una lata de galletas alta o caldero alto, se unta con mantequilla y al horno.

El horno a 170 grados mas o menos 45 minutos, no abrir antes de ese tiempo,

así evitamos que se nos baje se pincha con un palillo y si sale seco ya estará.

PATE DE ALMENDRAS !!!!!

INGREDIENTES:

250 gramos de almendras con cascara,

1 trozo de pimiento rojo,

5 o  6 dientes de ajos,

1 cucharada pequeña de pimentón picante,

1 cucharada grande de pimentón normal,

aceite de oliva,

1 chorro de vinagre.

PREPARACIÓN:

Se ponen la almendras a guisar, cuando estén se les quita la cascara,

y se muelen un poco, se pone todo en el vaso de la batidora,

el vinagre y un poco de aceite, empezamos a moler, 

se mira, se remueve con una cuchara, y vuelta a moler,

se le pone otro poco de aceite, y se muele del todo,

tiene que quedar como para untar, esta de rechupete para untar con tostadas.

FILETE DE PANGA AL PAPILLOTE !!!!!

INGREDIENTES:

1 o 2  bolsas de filetes de panga congelados,

1 cebolla mediana,

1 pimiento rojo pequeño,

sal fina,

pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

Se ponen a descongelar el pescado, se deja escurrir bien para que suelte toda el agua,

se pone el horno a calentar a 170 grados,

se corta papel de aluminio, en cada uno se coloca un filete de pescado,

se le pone la sal, la pimienta, se pica un poco de cebolla y pimiento,

así con todos los filetes que tengamos, se sierran muy bien por todos lados,

se hacen como paquetes, intentando que queden bien cerrados,

se ponen en la bandeja del horno, y se les da como 15 o 20 minutos a 90 grados,

están muy buenos para acompañar con las ensaladas.

BARCO DE HAMBURGUESA Y PIMIENTO !!!

INGREDIENTES:

Arroz blanco,

4 o 5 hamburguesas de pollo,

4 o 5 pimientos rojos pequeños,

jamón,

queso amarillo,

orégano,

laurel.

PREPARACIÓN:

Se lavan y cortan a lo largo los pimientos,

se limpian por dentro, se ponen en una bandeja de horno a 170 grados,

y se meten al horno, cuando ya veamos que están casi echos,

se sacan y se rellenan cada mitad con arroz blanco,

se meten otra vez y les damos unos minutos mas en el horno,

por otro lado se van asando las hamburguesas, una vez asadas,

se ponen en un plato encima de la hamburguesa el queso amarillo,

y un pimiento relleno, se le pone un poco de orégano por encima,

en cada uno una hoja de laurel, y por los lados para darle un toque original el jamón.

ORUGA DE PAN DE MOLDE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

1 paquete de pan de molde sin corteza,

1 tomate,

2 palillos,

unas cuantas pasas,

mantequilla,

150 gramos de jamón,

150 gramos de queso amarillo,

3 0 4 hojas de lechuga,

unos ojos de juguete.

PREPARACIÓN:

Se hacen los sándwich con la mantequilla se le pone el jamón y el queso,

con un vaso pequeño presionando se le da la forma redonda,

se coge una bandeja se pone la lechuga de fondo,

se pone el tomate de cabeza, con los palillos se hacen las antenas y una pasa al final,

los ojos son un trocito de queso amarillo y encima los ojos de juguete,

la boca es del mismo queso amarillo se corta una tira fina,

una vez que este el tomate se empieza a poner los trocitos dándole la forma de oruga,
si se quiere se ponen unas pasas regadas encima y como si estuviera comiendo.

Es muy original divertido y gracioso para los cumples de los niños,

se pueden hacer de los que tengamos en casa.

PAN SERPIENTE !!!

INGREDIENTES:

2  barras de pan no muy quemados,

1 bote de aceitunas sin pipa,

1 trozo de pimiento rojo,

200 gramos de jamón,

200 gramos de queso amarillo,

lechuga.

PREPARACIÓN:

Se abre todo el pan y se le pone el queso y el jamón,

una vez echo se corta en trozos un poco anchos,

se pone en una bandeja y se empieza a dar forma de serpiente,

la cola se pone un palillo con las aceitunas, los ojos son 2 aceitunas cortadas,

la boca 2 trozos de pimiento rojo y se decora con lechuga,

listo para sorprender a los peques de la casa.
El relleno puede ser de los que nos guste y tengamos en casa.

PASTEL DE PASAS Y NUECES !!!!

INGREDIENTES:

2 huevos caseros,

1 vaso de leche,

1 vaso de aceite de oliva,

1 vaso de azúcar,

1 vaso de harina,

1 sobre de levadura,

100 gramos de nueces,

100 gramos de pasas,

ralladura de limón,

un poquito de sal.

PREPARACIÓN:

Se pone el horno  a calentar durante media hora a 150 grados,

en una bandeja ponemos la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal,

mezclamos durante unos minutos para juntar todos los ingredientes,

en otra bandeja batimos los huevos y vamos añadiendo sin dejar de batir el azúcar,

el aceite y poco a poco la mezcla que hicimos anteriormente sin dejar batir,

por ultimo, las nueces, las pasas y la ralladura de limón,

ponemos en un molde de horno y  untamos mantequilla y espolvoreamos con harina,

vaciamos la mezcla y ponemos al horno, le aumentamos a 170 grados,

metemos el molde y dejamos, pasada media hora miramos y pinchamos con un palillo,

si este sale limpio ya está listo si no esperamos unos minuto más,

dejamos enfriar un poco y lo ponemos en un plato o bandeja y listo para comer.

TRUCO PARA LIMPIAR NUESTRO HORNO !!!!

BIZCOCHON DE YOGUR NATURAL !!!

INGREDIENTES:

1 yogur natural,

3 huevos caseros,

el vaso del yogur va hacer la medida para todo 1 vaso de aceite de girasol,

2 medidas de azúcar,

3 medidas de harina normal,

1 sobre de levadura,

1 cucharadita de esencia de vainilla o la ralladura de medio limón,

 mantequilla para el molde,

harina para el molde.

PREPARACIÓN:

Se calienta el horno a 180 grados, solo el calor abajo,

en una bandeja se mezcla, sin batir los huevos con el yogur, 

el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla o ralladura de limón con una varilla,  

se mezclan bien todo y se le añade la harina y la levadura y vuelve a mezclar,

no batimos solo mezclamos, hasta que todo se mezcle bien,

se le pone la mantequilla y el harina a la bandeja, 

se echa la mezcla y metemos al horno, durante 25 minutos, mas o menos, 

para saber si está listo, se pincha con un palillo y si sale limpio ya está listo.

TRUCHAS DE CABELLO DE ÁNGEL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 o 3 paquetes de obleas la cocinera,

1 pantana grande,
aceite de oliva,
unos palos de canela,
agua,

azúcar,

PREPARACIÓN:

Se pone agua en un caldero a hervir  cuando este el agua hirviendo,

se parte la pantana por la mitad, o con un tenedor se va pinchando,
por todos lados sin cortarla, se deja guisando hasta que este bien echa,
se saca del fuego y se deja enfriar, una vez este fría se van sacando las hebras,
con la ayuda de un tenedor, según lo que nos haya quedado de pantana,
una vez guisada sera de azúcar, la pesaremos y así se sabrá la cantidad,

se pone con el azúcar un vaso de agua y un palo de canela al fuego,
vamos removiendo hasta que se haga un almíbar,
luego se le pone la pantana y se deja al fuego para que se mezcle todo junto,
una vez este mezclado ya se vera como va cogiendo el sabor y se hace el cabello,
se cogen las obleas y en la mitad de cada una se pone una cucharada de cabello,
se doblan y se cierran con un tenedor para que al fríelas no se nos habrán,
se van friendo y listas para comer.
El cabello de ángel se puede quedar durante semanas en la nevera,
en botes de cristal perfectamente esterilizados.

TRUCHAS DE BATATA AMARILLA !!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

hojaldre de la cocinera 3 paquetes,

1 kilo de batatas amarillas,

4 yemas de huevo,

200 gramos de almendras,

1 poco de canela,

2 cucharadas de azúcar,

un poco de mátala uva,

limón rayado,

sal,

aceite de oliva,

medio vaso de anís.

PREPARACIÓN:

Se guisan las batatas con agua y sal, una vez guisadas se les quita la cascara,

y se escachan con tenedor o se trituran, se ponen en una bandeja,

las almendras se ponen a guisar un poco y así es mas fácil,

quitarles la cascara y triturarlas, pero no del todo,
se les va poniendo todos los ingredientes,

se amasa bien todo junto, una vez este bien amasada se cogen los hojaldres,

con una cuchara se van rellenando una a una por el centro,

se tapan y con un tenedor se van cerrando bien para que al freírlas no se despeguen,

cuando estén todas echas ponemos una sarten al fuego y empezamos a freírlas.

Se pueden hacer con cualquier batata pero en mi casa siempre,

se hace con la amarilla como las hacia mi abuela.
las cantidades depende de las truchas que se vayan hacer.

GOFIO AL ESTILO NIEVES !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de gofio de 5 cereales,

1 vaso de leche,

2 cucharadas de mantequilla (o ) 1/2  vaso de  aceite de oliva,

150 gramos de azúcar,

1/2 paquete de almendras molidas.

PREPARACIÓN:

En un caldero se pone el aceite, la leche, las almendras y el azúcar, 

se remueve bien y se le añade el huevo batido,

teniendo mucho cuidado que todo se disuelva muy bien,

y que con el huevo no queden esas hebras  blancas,

y todo junto se va removiendo hasta que este todo bien bien disuelto,

sin que llegue a hervir y poco a poco se pone el gofio,

y removemos con  cuchara de palo, para que todo quede bien mezclado,

cuando ya este echo se saca del caldero y se le da forma de pan, 

se pone en una bandeja y se corta sin llegar al final del todo,

esta riquísimo para acompañar cualquier plato.

Se puede utilizar cualquier gofio, aunque con este queda mejor,

y se pueden poner las 2 cosas aceite y mantequilla juntas,

se come frío o caliente, a mi me gusta mas calentito,

las medidas de esta receta son a ojo, la cantidad es según la gente,

que este en ese momento para comer.

BOLAS DE PAPA Y ATÚN !!!!!!!!!!!!!!!! TAMBIÉN CONOCIDAS COMO PAPAS PODRIDAS

INGREDIENTES:

Papas guisadas que nos sobren,

1 cebolla mediana,

1 lata de atún grande,

unas ramas de perejil,

pimienta negra,

2 huevos caseros,

pan rayado,

aceite.

PREPARACIÓN:

Se cogen las papas y se van escachando en una bandeja,

se pica la cebolla y se sofríe con un poco de aceite,

se echa en la papa, se le pica el perejil, y se le pone la pimienta negra,

se le escurre el aceite al atún y se le pone también, 

todo se remueve junto y se le pone el huevo y se sigue removiendo bien,
se van haciendo bolas no mjuy grandes y se pasan por huevo batido y pan rayado,

se fríen en la sarten con bastante aceite caliente.

Es otra forma de aprovechar la comida, están muy ricas.
Se puede cambiar el atún, por las latas de carne molida que viene la vaca por fuera.