CINTA DE LOMO EN SALSA !!!

INGREDIENTES:

una cinta de lomo grande,

aceite,

sal fina,

2 cebollas grandes,

medio pimiento rojo y verde,

3 o 4 dientes de ajos,

3 tomates grandes maduros,

2 zanahorias,

unas pocas de habichuelas,

pimentón dulce,

orégano,

laurel,

tomillo,

1 vaso de vino blanco,

1 vaso de agua.

PREPARACIÓN:

Se pasa la carne por el pimentón y luego por sal fina por todos lados,

se pone en un caldero que quepa entera y la sofreímos bien dándole la vuelta,

cuando este doradita se saca y se reserva,

en el mismo aceite que queda en el caldero se pica la cebolla, los ajos,

los pimientos, los tomates, las zanahorias, las habichuelas todo menudo,

se le pone las hiervas de componer, y se va sofriendo todo junto,

cuando este todo bien echo se le pone el vino se deja evaporar un poco,

y se pone la carne al sofrito, se le pone el agua y se deja a fuego medio,

una vez echa la carne y todo guisado, se aparta,

la salsa la podemos moler o dejarla entera, según nos guste.

La acompañamos con unas papas fritas o guisadas,

la carne puede ser un filo también o la que nos guste a nosotros.