BIZCOCHO NEVADO !!!!!

INGREDIENTES:

9 huevos caseros,

9 charadas de azúcar,

9 cucharadas de harina,

2 cucharadas de azúcar de vainilla.

PREPARACIÓN:

Se separan las claras de las yemas en dos tazones distintos,

se baten las claras con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar y se haga un merengue,

por otro lado se baten las yemas y se van poniendo en el merengue poco a poco,

muy lento y vamos mezclando de abajo hacia arriba, con una paleta de cocina,

ponemos el harina también poco a poco y suave también de abajo hacia arriba,

precalentamos el horno a 150 grados, se coge papel de horno se pone sobre la bandeja,

y se pone toda la mezcla, unos 30 minutos mas o menos según el horno se va mirando.

PARA HACER EL SIROPE:

250 gramos de azúcar,

250 gramos de mantequilla,

4 cucharadas de leche,

3 cucharadas de cacao puro,

400 gramos de coco rayado,

1 bote de fideos de chocolate.

Ponemos un caldero al fuego y derretimos la mantequilla,

luego le ponemos el azúcar y la leche,
cuando el azúcar este derretida se le pone el cacao,

se bate muy bien para que no nos queden grumos,

se aparta del fuego y dejamos enfriar un poco hasta que este templada.

Una vez este el bizcocho echo y frió se saca de la bandeja,
se corta en porciones cuadradas, se va cogiendo de uno en uno,
y se pasa por el sirope y se termina con el coco y los fideos,

así con cada una de las partes se pone en una bandeja listo para comer.

ENSALADA FLOR !!!!!

INGREDIENTES:

un trozo de queso blanco.

2 tomates de ensalada,

zanahorias rayadas,

1 aguacate,

2 hojas de lechuga,

1 paquete de jamón serrano,

aceite de oliva,

aceitunas negras y verdes,

sal fina,

unas gotas de vinagre.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se pica en el fondo el tomate en rodajas,

encima de cada tomate se le pone el jamón serrano, y encima el queso,

se pica menudo la lechuga, se le pone encima, también la zanahoria,

se corta el aguacate y se pone también por los lados,

se le ponen las aceitunas se le hace el aliño y lista para comer.

TARTA DE QUESO Y MERMELADA !!!!

INGREDIENTES:

medio litro de nata de postre de cocinar,

2 sobres de cuajada,

6 cucharadas de azúcar,

1 terrina de queso mascarpone,

1 vaso de leche,

1 bote de mermelada de fresa,

1 paquete de galletas digestiva,

1 o 2 cucharas de mantequilla.

PREPARACIÓN:

Las galletas se trituran y se le pones mantequilla derretida,

y las ponemos en un molde desmontable, 

la aplastamos bien y la metemos en la nevera,
para que se ponga dura mientras hacemos lo demás,

luego en un caldero se pone la nata, el azúcar, y el queso,

lo batimos con las barrillas y se pone al fuego bajo, y removiendo siempre,

en un bandeja pequeña se pone el vaso de leche y los dos sobres de cuajada,

y se bate, cuando lo del caldero vaya a hervir lo ponemos se remueve y se deja que suba,

se aparta y se deja reposar 5 minutos, se echa sobre el molde de las galletas,

se deja enfriar en la nevera un poco, se saca y se le pone la mermelada,
y a la nevera otra vez, se sirve frío, entre mas frío mejor.

PAPAS AL HORNO CON NATA !!!!!

INGREDIENTES:

4 papas grandes,

queso rayado parmesano,

sal fina,

aceite de oliva,

nuez moscada,

pimienta negra molida,

1 bote de nata de cocinar.

PREPARACIÓN:

Se pican las papas en rodajas, y pasan por la sartén sin llegar a freír del todo,

se pone el horno a calentar mientras las vamos preparando,

una vez fritas se van poniendo en una bandeja de cristal para horno, se le pone la sal,

la nuez moscada, la pimienta  la nata y el queso al final por encima,

se mete todo al horno, y se dejan como 10 minutos las vamos mirando.

El queso se puede poner casi al final y así no se nos quema mucho,

es un plato rico para acompañar con carne y un buen vino.