COLIFLOR REBOZADA CON MAJADO DE AJOS Y PEREJIL !!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1 coliflor grande,

3 huevos,

harina,

agua,

sal,

aceite,

un poco de perejil,

4 dientes de ajos.

PREPARACIÓN:

se lava y se guisa la coliflor, una vez este guisada se escurre,

se parten en trozos, por otro lado se pone un plato con los huevos,

y hacemos un majado con el perejil y los ajos se le añade y batimos bien,

otro con harina y una bandeja con papel de cocina,

empezamos a pasar los trozos de coliflor por huevo y luego por harina,

así con todos, se pone una sarten con aceite y se deja calentar bien,

empezamos a freír la coliflor y ponemos en la bandeja que tiene el papel,

para que absorba toda la aceite, este plato muy rico, para los amantes de la coliflor,

se puede comer sola o con algún tipo de salsa,  mayonesa, salsa rosa.

TRUCO PARA SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS

TRUCO COMO HACER MAYONESA SIN HUEVO

TRUCO COMO MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE

LICOR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 bote de dulce de leche,

200 ml. de leche,

200 ml. de whisky,

200 ml. de nata liquida,

100 gramos de chocolate negro de fundir.

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas o al fuego y vamos removiendo,

luego ponemos en un caldero alto, la leche, el wisky, y el chocolate fundido,

se añade poco a poco el dulce de leche y batimos a mano o con varillas,

una ves que quede cremoso y muy bien ligado, se pone en la botella,

y ponemos  en la nevera se sirve frió y esta muy rico,

se le puede añadir una gotas de vainilla le da otro toque.

Estas cantidades son para una botella de 750 ml mas o menos.

TRUCO PARA LIMPIAR LA VITROCERÁMICA

CALABACINES A LA SOCORRITO !!!!!!!

INGREDIENTES:

3 o 4 calabacines,

3 cebollas medianas,

5 dientes de ajos,

1 bote de tomate frito,

laurel,

orégano,

sal,

1 vaso de vino blanco,
medio vaso de agua,

aceite.

PREPARACIÓN:

A los calabacines se les quita la cascara se cortan en trozos medianos y se reservan,

se pone un caldero con un poco de aceite en el fondo,

y picamos las cebollas y los ajos, lo dejamos hasta que se ponche,

se le pone el tomate frito, las hiervas el vino, el agua, y se remueve un poco,

seguidamente se ponen los calabacines todo a fuego medio bajo,

se van removiendo para que no se nos pegue del fondo,

dejemos que la salsa se vaya haciendo y espesando,

cuando ya estén hechos se apartan y se sirven con arroz blanco,

con papas fritas en cuadros o al gusto de cada uno,

queda un plato muy rico y sabroso para los amantes del calabacin.

PAN DE JAMÓN !!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

Para la masa:

1/2 litro de agua tibia,

1 kilo de harina de panadería,

50 gramos de mantequilla,

1 huevo,

1 cuchara sopera de azúcar,

25 gramos de sal, o a gusto,

30 gramos de levadura de panadería,

 Para el relleno:

2 paquetes de panceta ahumada,

300 gramos de jamón,

100 gramos de pasas,
1 paquete de chorizo revilla,

1 paquete de aceitunas sin hueso,

1 huevo batido para abrillantar.

PREPARACIÓN:

El agua tibia se disuelve con la mantequilla, el azúcar, sal, y la levadura,
se mezcla bien todo y luego se le añade la harina,
se amasa bien hasta que este bien unido todo,
se deja reposar la masa 20 minutos, se parte la masa en dos partes,
y con la ayuda de un rodillo se extiende se rellena con todo, y se enrolla,
los bordes se mojan un poco con agua para serrar,
se ponen boca abajo en la bandeja del horno,
en la que habremos puesto papel de horno, se hace lo mismo con la otra parte,
se deja reposar como una hora, luego se pinta con la yema de un huevo,
y metemos al horno a 170 grados, hasta que este dorado por encima,
luego se apaga el horno y se deja dentro.

Estos son panes de la misma masa que se aparto un poco y le pusimos anís en grano,

y se amaso se hicieron en bolas y se hicieron panes redondos,

quedaron riquísimos se les puso también huevo batido, y al horno.

TRUCO PARA QUE EL PAN DURO QUEDE COMO EL PRIMER DÍA

TRUCO PARA TENER LOS CALDEROS BRILLANTES

TRUCO PARA AFILAR CUCHILLOS Y TIJERAS

TRUCO PARA HACER HUEVOS ESCALFADOS

TALLOS DE ACELGAS REBOZADOS !!!!

INGREDIENTES:

5 0 6 tallos de acelgas,

harina,

2 huevos,

aceite de oliva,

sal.

PREPARACIÓN:

Se cogen los tallos de la acelgas la parte blanca, se limpian bien y se lavan,

se parten en trozos, se pone un caldero con agua y sal,

y cuando hierva se le ponen las acelgas, se dejan durante 15 minutos,

que queden al dente cuando estén se escurren bien,

y se secan con papel de cocina, luego se rebozan en huevo y harina,

y se fríen en aceite de oliva. 

Otra forma de hacerlas es poniendo encima de cada una, jamón y queso,

y tapándolas con otra tapa de tallos y luego rebozaras y freírlas.

ROPA VIEJA !!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de garbanzos,

3 zanahorias medianas,

300 gramos de habichuelas,

2 tomates pequeños,

2 cebollas medianas,

1 pimiento verde,

1 pimiento rojo,

aceite de oliva,
1 poquito de clavo,
pimentón,

laurel,

tomillo,

5 dientes de ajos,

sal,
1/2 vaso de vino blanco,

1/2 kilo de carne de vaca,

medio pollo,

6 papas grandes.

PREPARACIÓN:

Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.

Al día siguiente, se lavan y se ponen en un caldero con la carne, la sal y agua,

una vez guisado se escurre todo y se desmenuza la carne y se reserva,

en otro caldero se van guisando las habichuelas y las zanahorias,

en una sarten se fríen la carne y los garbanzos hasta que queden crujientes, 

y se reservan, se va sofriendo en la misma aceite, la cebolla,

los pimientos, el tomate pelado y los ajos, todo picado menudo,

y se le añade la pimienta, y el clavo, una vez hecha ponemos el pimentón,

el vino, el tomillo, el laurel, y se le añaden las zanahorias,

y las habichuelas escurridas y troceadas,

se deja todo a fuego bajo removiendo de vez en cuando,

se añade la carne y los garbanzos, y se deja a fuego bajo removiendo,

en otro sarten se van friendo las papas en cuadros, cuando estén,

se le añaden a todo lo demás se remueve todo junto y se parta del fuego.

Para este plato se suelen utilizar los garbanzos y la carne sobrante del puchero.

PASTEL DE VERDURAS CON GAMBAS Y CHAMPIÑONES !!!!!!!

INGREDIENTES:

4 huevos,

300 ml de nata para cocinar,

1 calabacín,

1 cebolla,

200 gramos de champiñones,

200 gramos de gambas,

aceite de oliva,

sal,

pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Se lavan las gambas se pelan y se reservan, se pica en juliana la cebolla,

y el calabacin en trozos, y se rehoga todo durante 15 minutos, a fuego medio,

se ponen los champiñones partidos en trozos pequeños y dejamos a fuego,

todo junto durante un par de minutos y vamos removiendo,

sacamos las verduras con una espumadera intentando que salga sin aceite,

en esa misma sartén y a fuego medio salteamos las gambas partidas por la mitad.

En un bandeja batimos la nata y los huevos, echamos sal y pimienta, 

las verduras pochadas y las gambas salteadas se mezcla todo junto,

ponemos un molde de horno con mantequilla y ponemos la mezcla,

metemos el molde en el horno al baño maría, previamente precalentado a 180 grados,

durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

se puede acompañar de una bechamel o de mayonesa.

Se puede hacer con cualquier verduras que nos guste.