COLIFLOR REBOZADA CON MAJADO DE AJOS Y PEREJIL !!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1 coliflor grande,

3 huevos,

harina,

agua,

sal,

aceite,

un poco de perejil,

4 dientes de ajos.

PREPARACIÓN:

se lava y se guisa la coliflor, una vez este guisada se escurre,

se parten en trozos, por otro lado se pone un plato con los huevos,

y hacemos un majado con el perejil y los ajos se le añade y batimos bien,

otro con harina y una bandeja con papel de cocina,

empezamos a pasar los trozos de coliflor por huevo y luego por harina,

así con todos, se pone una sarten con aceite y se deja calentar bien,

empezamos a freír la coliflor y ponemos en la bandeja que tiene el papel,

para que absorba toda la aceite, este plato muy rico, para los amantes de la coliflor,

se puede comer sola o con algún tipo de salsa,  mayonesa, salsa rosa.

TRUCO PARA SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS

TRUCO COMO HACER MAYONESA SIN HUEVO

TRUCO COMO MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE

LICOR DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

1 bote de dulce de leche,

200 ml. de leche,

200 ml. de whisky,

200 ml. de nata liquida,

100 gramos de chocolate negro de fundir.

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas o al fuego y vamos removiendo,

luego ponemos en un caldero alto, la leche, el wisky, y el chocolate fundido,

se añade poco a poco el dulce de leche y batimos a mano o con varillas,

una ves que quede cremoso y muy bien ligado, se pone en la botella,

y ponemos  en la nevera se sirve frió y esta muy rico,

se le puede añadir una gotas de vainilla le da otro toque.

Estas cantidades son para una botella de 750 ml mas o menos.

TRUCO PARA LIMPIAR LA VITROCERÁMICA

TRUCO PARA QUE EL PAN DURO QUEDE COMO EL PRIMER DÍA

TRUCO PARA TENER LOS CALDEROS BRILLANTES

TRUCO PARA AFILAR CUCHILLOS Y TIJERAS

TRUCO PARA HACER HUEVOS ESCALFADOS

TALLOS DE ACELGAS REBOZADOS !!!!

INGREDIENTES:

5 0 6 tallos de acelgas,

harina,

2 huevos,

aceite de oliva,

sal.

PREPARACIÓN:

Se cogen los tallos de la acelgas la parte blanca, se limpian bien y se lavan,

se parten en trozos, se pone un caldero con agua y sal,

y cuando hierva se le ponen las acelgas, se dejan durante 15 minutos,

que queden al dente cuando estén se escurren bien,

y se secan con papel de cocina, luego se rebozan en huevo y harina,

y se fríen en aceite de oliva. 

Otra forma de hacerlas es poniendo encima de cada una, jamón y queso,

y tapándolas con otra tapa de tallos y luego rebozaras y freírlas.

ROPA VIEJA !!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de garbanzos,

3 zanahorias medianas,

300 gramos de habichuelas,

2 tomates pequeños,

2 cebollas medianas,

1 pimiento verde,

1 pimiento rojo,

aceite de oliva,
1 poquito de clavo,
pimentón,

laurel,

tomillo,

5 dientes de ajos,

sal,
1/2 vaso de vino blanco,

1/2 kilo de carne de vaca,

medio pollo,

6 papas grandes.

PREPARACIÓN:

Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.

Al día siguiente, se lavan y se ponen en un caldero con la carne, la sal y agua,

una vez guisado se escurre todo y se desmenuza la carne y se reserva,

en otro caldero se van guisando las habichuelas y las zanahorias,

en una sarten se fríen la carne y los garbanzos hasta que queden crujientes, 

y se reservan, se va sofriendo en la misma aceite, la cebolla,

los pimientos, el tomate pelado y los ajos, todo picado menudo,

y se le añade la pimienta, y el clavo, una vez hecha ponemos el pimentón,

el vino, el tomillo, el laurel, y se le añaden las zanahorias,

y las habichuelas escurridas y troceadas,

se deja todo a fuego bajo removiendo de vez en cuando,

se añade la carne y los garbanzos, y se deja a fuego bajo removiendo,

en otro sarten se van friendo las papas en cuadros, cuando estén,

se le añaden a todo lo demás se remueve todo junto y se parta del fuego.

Para este plato se suelen utilizar los garbanzos y la carne sobrante del puchero.