TORTITAS !!!

INGREDIENTES:

1 litro de leche entera,
 la piel de 1 limón,
 la piel de 1 naranja,
 canela en polvo,
3 huevos,
1 taza de harina,
azúcar,
1/2 sobre de levadura.

PREPARACIÓN:

Se calienta la leche con la cascara del limón y la naranja, se baten los huevos con el azúcar,
a esta mezcla se le añade la anterior, la harina y la levadura, se bate bien.
Se pone el aceite y cuando esté bien caliente se van friendo a cucharadas por los dos lados,
una vez fritas se le pone azúcar y canela, si se quiere se puede sustituir la harina por gofio.

PAPAS BRAVAS !!!!!

INGREDIENTES:

2 kilos de papas,
aceite,
sal,
mojo picón,
salsa de tomate,
tomillo,
laurel,
orégano.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se partes en cuadrados para freír.
A parte se va poniendo un poco de mojo a hervir, se le pone la salsa de tomate,
las hierbas de componer todo a fuego lento y removiendo,
según se vayan friendo las papas las vamos poniendo en una bandeja de barro,
y encima de cada sartenada de papas una de salsa.
Están riquísimas y las cantidades como siempre digo es según la gente que tengamos a comer.

DORADA AL HORNO

INGREDIENTES:

2 doradas medianas,

3 papas grandes,

1 limón,

1 cebolla,

ajo,

perejil, 

sal,

pimienta,

aceite.

PREPARACIÓN:

Preparamos un majado, de ajos, perejil, sal y pimienta con un chorro de aceite,
cogemos la dorada y le hacemos tres cortes en uno de los costados,
se ponen en una bandeja e impregna con la mezcla que hemos preparado,
se pican las papas y las cebollas en rodajas y se ponen en el fondo de la bandeja,
se  ponen las doradas encima y las rodajas de limón por encima y todo se mete al horno,
arriba y abajo a 170 grados mas o menos durante  media hora,
se va mirando hasta que tome un color dorado,
con la ayuda de una cuchara se le va echando el mismo aceite y agüita que suelta.

TIRAMIZÚ !!!

INGREDIENTES:

2 paquetes de bizcochos de soletilla,
4 huevos caseros,
1 tarrina queso mascarpone,
100 gramos de azúcar,
cacao en polvo para espolvorear,
1 cafetera de café.

 PREPARACIÓN:

Se separan las claras y se baten con azúcar a punto de nieve,
las yemas a parte se baten con azúcar, se le pone mascarpone y se sigue batiendo,
se unen las yemas y las claras y se sigue batiendo,
se le pone a una bandeja un poco de crema en el fondo,
se mojan los bizcochos en café se ponen por encima,
se vuelve a poner crema y así hasta terminar,
con capa de crema, con un colador se le espolvorea por encima un poco de cacao y a la nevera.

TARTA DE CALABAZA !!!!!

INGREDIENTES:

 2 kilos de calabaza,
 1 rama de canela,
 1 lata de leche condensada pequeña,
 1 limón rallado
 2 tazas de leche,
 1 taza de aceite,
 2 tazas de azúcar
 4 tazas de harina,
 1 copa de anís,
 4 huevos,
 10, o 12 nueces,
 yogur de limón,
mermelada de melocotón, o de manzana casera,
1 sobre levadura.

 

PREPARACIÓN:

Se guisa la calabaza con la rama de canela,
cuando este guisada se aparta y se escurre bien,
se muele, se le añaden todos los ingredientes, da igual el orden,
solo tiene que quedar bien mezclada, se unta el molde con mantequilla y harina,
y se le añade la mezcla y un poquito de canela en polvo,
se le ponen las nueces picadas y se pone en el horno a 180 grados,
que reparta el calor por todos lados,
se pincha con un cuchillo y al salir si sale limpio ya se puede apartar,
se le pone la mermelada por encima y se deja dentro del horno con el calor que le queda,
Se desmolda o se deja en la misma bandeja,
esta muy buena y acompaña en todas las ocasiones.