SOLOMILLO DE CERDO CON ZUMO DE PIÑA:
INGREDIENTES:
2 solomillos de cerdo,
1 cebolla grande,
1 pimiento verde,
1 pimiento rojo,
1 pimiento amarillo,
1 lata de piña grande en su jugo,
sal fina a gusto,
unos ajos,
pimienta negra,
aceite de oliva,
1 cucharadita de pimiento molido,
harina normal.
PREPARACION:
Se corta en rodaja la carne, se le pone la sal y la pimienta negra,
se pasan por harina todos los trozos, y se marcan por los 2 lados en sartén,
se va picando todo lo demás en juliana,
en la sartén donde pusimos la carne se pocha todo,
con una hoja de laurel y el pimentón ahumado,
se pasa todo aun caldero y se le pone el zumo de la piña,
si nos parece poco zumo porque se consume le ponemos un poco mas,
cuando este ya la carne hecha y en su punto le añadimos la piña en trocitos.
QUEDA RICO RICO PARA EL QUE LE GUSTE LA CARNE CON TOQUE DULCE.
SE PUEDE HACER CON SOLOMILLO DE PAVO QUE QUEDA IGUAL DE BUENO.
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