BERENJENA RELLENA DE POLLO:
INGREDIENTES:
1 o 2 berenjenas,
1 huevo,
pechuga de pollo,
sal,
orégano,
pimienta negra,
tomate,
aceite de oliva,
cebolla.
PREPARACION:
Se le corta a la berenjena la parte verde de la hoja,
y se corta por la mitad sin llegar al final,
se precalienta el horno y se mete la berenjena, hasta pocharla del todo,
en una sartén se pone la pechuga y se pica la cebolla y el tomate,
se le añade al sartén y se va haciendo todo poco a poco, con los condimentos,
cuando este todo echo, se coge la berenjena, se abre como un libro,
y se rellena con todo y se vuelve a tapar se pasa por huevo,
se termina en una sartén por los 2 lados y listo.
TAMBIEN SE PUEDEN PASAR POR PAN RALLADO Y A COMER.
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