CHALLOTAS RELLENAS DE ATÚN !!!!

INGREDIENTES:

5 o 6 challotas,

1 lata grande de atún,

1 cebolla grande,

1 pimiento rojo,
1 tomate maduro,

6 dientes de ajos,

medio vaso de tomate frito,

laurel,

tomillo,

orégano

1/2 vaso de vino,

1 bote de bechamel,

sal,

aceite.

PREPARACIÓN:

Se lavan y cortan por la mitad las challotas, se ponen a guisar con agua y sal,
se hace un sofrito con la cebolla, ajos, pimiento, y el tomate,
cuando este todo bien pochado, se le pone el atún, las hiervas,
el vino y tomate frito, se deja un poco mas todo junto,
se escurren las challotas y se rellenan con el sofrito,
se les pone un poco de bechamel a cada una,
y se meten al horno que ya estará calentado se deja como 10 minutos y se apagan,
se dejan en el horno hasta la hora de comerlas.
Están de rechupete muy buenas, se pueden hacer también de carne molida.