PANECILLOS DE LECHE EN POLVO:
RECETA DE MI AMIGA CHAXI !!!!



INGREDIENTES:

4 huevos,
200 gramos de leche en polvo,
pepitas de chocolate,
2 cucharadas de azúcar,
10 gramos de levadura.

PREPARACION:

Se ponen los huevos en una bandeja y se baten bien,
se le añade la leche en polvo, se sigue batiendo,
se le añade el azúcar, la levadura, el chocolate, 
y mezclamos todo bien, moldeamos con la mano,
y ponemos sobre papel de horno.
El horno ya precalentado a 170 grados y dejamos como 15 minutos.
RICO RICO.




PAPAS BRAVAS !!!!!





INGREDIENTES:

1kilo de papas,
aceite,
sal,
mojo picón 1 bote,
salsa de tomate unas cucharas a gusto,
tomillo,
laurel,
orégano.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se parten en cuadrados para freír.
A parte se va poniendo un poco de mojo rojo a hervir,
se le pone la salsa de tomate, las hierbas aromáticas,
todo a fuego lento y removiendo, según se vayan friendo las papas,
las vamos poniendo en una bandeja de barro,
y encima de cada sartenada de papas 2 o 3 de salsa.
Están riquísimas y las cantidades es según la gente que tengamos a comer.
RICAS RICAS.


CALABACIN EN FRÍO !!!




INGREDIENTES:

2 o 3 calabacines,
2 huevos guisados,
1 paquete de aceitunas,
1 lata de millitos,
palos de cangrejo,
1 lata de atún,
aceite de oliva,
vinagre,
1 cebolla mediana,
medio pimiento rojo,
y zanahorias rayada.

PREPARACIÓN:

Se cortan los calabacines por la mitad, y se ponen a guisar,
por otra lado en una bandeja se pica todo menudo y se mezcla bien,
cuando los calabacines estén se les quita el relleno,
y se pone con todo lo anterior, se ponen en una bandeja,
y se van rellenando uno a uno, se ponen en la nevera,
y cuando se vayan a comer, se aliñan con aceite y vinagre o mayonesa.
RICO RICO.


TARTALETAS DE QUESO Y MEJILLONES !!!!





INGREDIENTES:


10 o 12 tartaletas,
1 bote de quedo filadelfia,
1 lata de mejillones en escabeche,
unas gambas para decorar.


PREPARACIÓN:


Se pone el queso y los mejillones escurridos en una bandeja,
y se muele todo con el brazo, queda como una pasta,
se mete en una manga pastelera, y se va rellenando una a una,
ya por otro lado tendremos las gambas guisadas y preparadas,
y se termina con las gamba por encima de cada tartaleta,
la combinación de sabores es muy rica, algo sencillo y original,
Se puede rellenar a gusto de cualquier cosa y que nos guste.
RICO RICO.

ALMENDRAS GARRAPIÑADAS !!!




INGREDIENTES:


250 gramos de almendras,
7 cucharas de azúcar,
7 cucharas de agua,
1 sartén. 


PREPARACIÓN:


Ponemos una sartén al fuego con el agua, el azúcar y las almendras,
y que vayan mezclándose bien vamos removiendo con una cuchara de madera,
no dejamos de remover a fuego alto, para que no se peguen,
al ir removiendo las almendras van cogiendo el azúcar,
no paramos de remover, sabremos mas o menos que están echas ,
cuando ya se empiece a caramelizar y empiecen como a dar estallidos,
las ponemos en una bandeja estiradas, para que no se peguen unas con las otras.
Una vez frías se guardan en un frasco hermético.
RICAS RICAS.


TARTA DE CAFÉ !!!





INGREDIENTES:


2 paquetes de galletas de las cuadradas,
2 botes de leche condensada medianos,
2 botes de nata ermol,
café,
1 tableta de chocolate normal,
1 sobre de nescafe en polvo,
1 chorro de licor 43.


PREPARACIÓN:


Se hace una cafetera de café de las grandes.
Por otro lado se mezcla bien la nata con la leche y ponemos el nescafe,
se le pone a la masa un buen chorro de licor, se mezcla todo bien,
se coge una bandeja, y se unta el fondo con la mezcla,
el café se pone en otra bandeja, y las galletas se van mojando en el,
se ponen encima de la nata que esta en la bandeja,
se pone otra capa de nata, otra de galletas mojadas en café,
y así hasta que se acaben las galletas, se termina con la nata,
se decora con chocolate o a gusto. RICA RICA.

LOMO DE CERDO:
EN SALSA DE CEBOLLAS!!!









INGREDIENTES:

3 cebollas grandes,
unos 5 0 6 dientes de ajos,
1 vaso grande de vino blanco,
caldo de carne,
pimienta negra,
sal,
aceite de oliva virgen,
orégano,
pimentón ahumado.


PREPARACIÓN:

Se pone un buen chorro de aceite en un caldero,
se pelan los ajos y se les pone dentro a fuego bajito,
por otro lado se condimenta la carne con sal y pimienta por todos lados,
se van picando las cebollas en juliana,
cuando los ajos ya estén dorados sin llegar a quemarse,
se sacan del caldero y se pone la carne a marcar por todos lados en la misma aceite,
una vez que este se saca la carne y se ponen las cebollas a pochar,
le vamos dando vueltas para que se hagan bien por todos lados,
cuando las veamos pochadas se pone la carne, los ajos,
el vaso de vino el orégano y dejamos hasta que el vino se evapore,
luego se le pone uno o dos vasos de caldo y dejamos a fuego medio,
vamos dándole vueltas a la carne y mirando si va necesitando mas caldo,
cuando veamos que ya esta se aparta, se saca la carne y molemos la salsa,
se pica la carne o la dejamos entera según nos guste a cada uno.
RICA RICA.



TARTA DE QUESO!!!!
CON MERMELADA DE LIMÓN:





INGREDIENTES:


2 paquetes de galletas maría,
mantequilla,
mermelada de limón,
1 litro de nata de cocinar,
1 paquete de queso cremoso,
6 o 7 cucharas de azúcar,
12 laminas de gelatina neutra.


PREPARACIÓN:


Se coge la gelatina y se meten en poca agua pero muy fría, hasta que hidraten,
se escachan las galletas y se mezclan con la mantequilla,
se ponen en una base redonda y se le va dando forma según el molde,
el queso y la nata se ponen al fuego removiendo,
cuando este disuelto el queso y bien mezclado si hervir,
se le van poniendo las gelatinas una a una, se remueven y se deja un rato,
luego se va poniendo toda la mezcla encima de las galletas poco a poco,
se mete en la nevera para que termine de cuajar,
y se saca mas tarde y se le pone la mermelada.
Yo use un molde desmontable redondo.
RICO RICO.



TARTA DE PASTA BRISA Y FRUTA:
DE MI PRIMA MAGALI.








INGREDIENTES:

1 caja de pasta brisa,
1 bote de crema pastelera,
2 manzanas,
unas cuantas fresas,
y las frutas que queramos a gusto,
1 bote de mermelada de cereza.


PREPARACIÓN:


Se coloca una masa de pasta brisa en un molde con papel de horno,
se mete al horno sola y se deja hacer, cuando este echa y dorada se aparta,
se deja enfriar un poco y se le pone por encima la crema pastelera,
se pelen las manzanas y se cortan a la mitad y una vez así en laminas,
se van colocando encima de la crema con cuidado,
y se decora con las fresas y lo demás.
Se unta toda la tarta de mermelada con la ayuda de una brocha,
que quede toda extendida bien por encima,
Lista para comer en cualquier momento del día.
RICA RICA.



TARTA DE CALABAZA !!!!!





INGREDIENTES:

 2 kilos de calabaza,
 1 rama de canela,
 1 lata de leche condensada pequeña,
 1 limón rallado
 2 tazas de leche,
 1 taza de aceite,
 2 tazas de azúcar
 4 tazas de harina,
 1 copa de anís,
 4 huevos,
8 huevos,
 yogur de limón,
mermelada de melocotón, o de manzana casera,
1 sobre levadura.

 
PREPARACIÓN:


Se guisa la calabaza con la rama de canela,
cuando este guisada se aparta y se escurre bien y se muele,
se le añaden los huevos bien batidos y demas ingredientes, da igual el orden,
solo tiene que quedar bien mezclada, se unta el molde con mantequilla y harina,
y se le añade la mezcla y un poquito de canela en polvo,
se le ponen las nueces picadas y se pone en el horno a 180 grados,
lo dejamos como 30 0 40 minutos según el horno,
se pincha con un cuchillo y al salir si sale limpio ya se puede apartar,
se le puede poner mermelada por encima se deja dentro del horno, 
Se desmolda o se deja en la misma bandeja,
esta muy buena y acompaña en todas las ocasiones.
RICA RICA.
CHOCO FLAN O PASTEL IMPOSIBLE:
DE MI AMIGA CARMEN!!!



INGREDIENTES:

PARA PRIMER PASO DEL POSTRE.

4 huevos,
1 lata de leche condensada mediana,
1 taza de leche,
1 chorro de esencia de vainilla,
caramelo liquido.
se vate todo bien y se pone la mezcla en un molde con caramelo liquido,
se reserva.

INGREDIENTES:

PARA SEDUNDO PASO DEL POSTRE.

3 huevos,
media taza de azúcar,
media taza de aceite,
una taza de leche,
ponemos un colador grande para tamizar,
una taza de harina de trigo,
media taza de cacao,1 paquete de polvos de levantar,
se mezcla todo bien y pone con mucho cuidado,
encima de la otra masa sin mezclar solo ponerla,
se tapa con papel de aluminio y se mete al horno al baño maría
60 minutos a 170 0 180 grados. RICO RICO.




BERENJENAS REBOZADAS !!!






INGREDIENTES:


3 0 4 berenjenas,
2 huevos batidos,
pan rallado con perejil y ajos,
sal y pimienta,
aceite de oliva.


PREPARACION:


Se lavan bien las berenjena sin quitarle la moña,
se pinchan con un tenedor por todos lados, se precalienta el horno a 180 grados,
se tapan las berenjenas con papel platina, se meten al horno,
como 30 minutos vamos mirando cuando se les pueda quitar la cascara fácil,
ya estarían listas, se pone un plato con el pan rallado, se le pone sal y pimienta,
y otro con los huevos batidos, se coge una a una las berenjenas,
se les quita las cascara por todos lados, se aplastan en forma de abanico, 
se pasan por huevo por los 2 lados y luego por el pan igualmente,
cuando estén todas se pone aceite en la surten y se fríen bien,
QUEDAN RICAS RICAS.




TORTILLA CANARIA CON MOJO ROJO Y GOFIO !!






INGREDIENTES:


4 o 5 papas grandes,
1 cebolla mediana,
5 huevos caseros,
mojo rojo,
gofio,
sal fina,
aceite de oliva.


PREPARACIÓN:


Se pican las papas y se fríen en aceite bien caliente, 
por otro lado se pica la cebolla, y se le  pone por encima a la papas,
y se dejan hacer las papas y cebollas hasta que estén.
En una bandeja se baten los huevos se le pone la sal,
se les pone las papas se mezcla todo, en la misma sartén se quita un poco de aceite,
se pone toda la masa y vamos haciendo la tortilla dándole vuelta y vuelta,
una vez echa se sirve con mojo rojo por encima y el gofio.
Esta muy buena se acompaña de buena compañía y una copa de vino.
RICA RICA.


CINTA DE LOMO EN SALSA !!!





INGREDIENTES:

una cinta de lomo grande,
aceite,
sal fina,
2 cebollas grandes,
medio pimiento rojo y verde,
3 o 4 dientes de ajos,
3 tomates grandes maduros,
2 zanahorias,
unas pocas de habichuelas,
pimentón dulce,
orégano,
laurel,
tomillo,
1 vaso de vino blanco,
1 vaso de agua.

PREPARACIÓN:

Se pasa la carne por el pimentón y luego por sal fina por todos lados,
se pone en un caldero que quepa entera y la sofreímos bien dándole la vuelta,
cuando este doradita se saca y se reserva,
en el mismo aceite que queda en el caldero se pica la cebolla, los ajos,
los pimientos, los tomates, las zanahorias, las habichuelas todo menudo,
se le pone las hiervas de componer, y se va sofriendo todo junto,
cuando este todo bien echo se le pone el vino se deja evaporar un poco,
y se pone la carne al sofrito, se le pone el agua y se deja a fuego medio,
una vez echa la carne y todo guisado, se aparta,
la salsa la podemos moler o dejarla entera, según nos guste.
La acompañamos con unas papas fritas o guisadas,
la carne puede ser un filo también o la que nos guste a nosotros.
RICA RICA.


FRITURA DE VERDURA Y CARNE !!!






INGREDIENTES:

2 cebollas,
1 pimiento verde y otro rojo,
dientes de ajos,
una cuchara de pimentón ahumado,
pimienta negra,
laurel,
orejano,
sal,
vino blanco un pelín,
medio kilo de carne molida de vaca o cerdo,
aceite de oliva.
2 calabacines zucchini.

PREPARACION:

Se pica el calabacín por la mitad y ponemos a guisar con agua y sal, 
la verdura la picamos pequeña, hacemos un sofrito, lo dejamos pochar todo bien,
se le añade el pimentón y las hierbitas, se le pone la carne y seguimos pochando todo,
cuando la carne ya este se le pone el vino, y seguimos con ello al fuego,
miramos los calabacines y si están al dente se apagan y escurren,
se cortan en tiras finas, se le añaden al sofrito se les da unas vueltitas,
se mezcla todo bien, se apaga el fuego, se tapa hasta que repose y listo para comer.
RICO RICO.



FIDEUÁ AL ESTILO EGB !!!






INGREDIENTES:

2  paquetes de fideuá,
1 paquete de mejillones,
1 paquete de langostino,
2 cebollas,
unos dientes de ajos,
2 tomates,
1 pimiento rojo pequeño y otro verde,
1/2 vaso de vino blanco,
aceite,
sal,
1 calabacín,
azafrán.


PREPARACIÓN:


Se hace un caldo con las gambas y los mejillones media cebolla,
medio tomate, un trozo de los pimientos,
en una paellera se pone aceite, se pica la cebolla, se pone a pochar,
se pica el tomate el pimiento los ajos,
se va removiendo un poco cuando todo este bien pochado,
se cuela el caldo y se le añade al sofrito, cuando empiece a hervir, 
se le hace un majado de azafrán y ajos, 
se le pone el vino, y los fideos y se deja a fuego medio,
removiendo de vez en cuando, se va cortando muy fino el calabacín, 
si los fideos ya están se aparta del fuego se decora,
con los mejillones, las gambas y calabacín, solo con el calor se termina.
EL CALDO QUE SE LE PONE ES POCO A POCO,
PARA QUE LOS FIDEOS NO QUEDEN DEMASIADO GUISADOS,
SI NO EN SU PUNTO. RICA RICA.




TORTILLA DE BERENJENA Y CEBOLLA:







INGREDIENTES:

1 berenjena,
1 cebolla,
3 huevos caseros,
pimienta negra,
1 lata de champiñones,
sal,
unos dientes de ajos,
aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Se pone la berenjena a guisar con sal, la cebolla y los ajos se  pochan con aceite,
cuando este la berenjena se escurre muy bien el agua y se pica,
si ya tenemos el sofrito hecho, se mezcla con las berenjenas, con los huevos, 
se mezcla todo como para tortilla, se pone un poco de aceite en una sartén,
se deja calentar bien, y empezamos hacerla dándole vueltas,
hasta que se haga bien por los 2 lados,
se puede acompañar con mayonesa alguna salsa o comer sola,

RICA RICA.


FIDEUA CON FIDEOS DE RANCHO:
Y CARNE SOBRANTE ASADA!!!






INGREDIENTES:

carne asada,
2 cebollas moradas medianas,
6 0 7 ajos,
1 pimiento rojo mediano,
una hoja de laurel,
pimentón ahumado,
tomillo,
tomate frito a gusto,
medio vaso de vino blanco,
agua lo que vaya necesitando,
aceite de oliva.


PREPARACION:

Se pica la cebolla los ajos y el pimento pequeño,
lo ponemos a pochar en una paellera, dejamos hacer bien la fritura,
ponemos las hierbitas, el vino un vaso de agua para empezar,
y dejamos que todo se haga bien, pasado un rato ponemos la carne picada,
dejamos hacer bien a fuego medio, se le ponen los fideos, 
removemos y miramos de sal y si necesita mas agua se le pone también,
ahora es ir removiendo para que poco a poco se vaya haciendo,
ponemos un poco de tomate frito y remover y mirar cuando este hecho se aparta,
dejamos reposar y a comer, se puede hacer con lo que queramos,
a mi me sobro carne asada y la aproveche, yo lo hice con fideos de rancho canario.
Pero igualmente se puede hacer con los fideos de la fideuá.
RICO RICO.




QUESILLO DE MANZANA Y GALLETAS:





INGREDIENTES:

6 huevos,
1 lata mediana de leche condensada,
de la misma lata 2 de leche,
ralladura de un limón,
caramelo liquido,
unas gotas de esencia de vainilla,
6 o 7 galletas de mantequilla,
una manzana.


PREPARACION:

Se ponen los huevos en una bandeja y batimos bien, con varilla de mano,
se le pone la leche condensada y la normal y seguimos batiendo,
se bate todo bien hasta hasta que este bien integrado todo,
pelamos la manzana en trozos pequeños, y ponemos las galletas también picadas,
ahora si utilizamos el  brazo eléctrico para que todo se una bien,
se pone en un molde con caramelo liquido y al microondas,
se va mirando hasta que este hecho.
RICO RICO.


TORTILLA DE ACELGAS Y ESPINACAS !!!





INGREDIENTES:

300 gramos de espinacas,
300 gramos de acelgas,
5 huevos,
3 dientes de ajos,
aceite de oliva,
sal,
pimienta blanca molida.


PREPARACIÓN:


Lavamos bien las acelgas y las espinacas,
hervimos un poco de agua y metemos dentro un momento,
solo darles un toque de hervor, laminamos los ajos,
y sofreímos con un buen chorro de aceite, las espinacas y las acelgas,
las picamos lo mas menudo posible y sofreímos con los ajos,
salpimentamos y seguimos rehogando hasta que suelten toda el agua,
y se aparta del fuego, batimos los huevos con un pizca de sal,
añadimos las verduras removiendo bien, y volvemos a ponerla en la sartén,
y cuajamos la tortilla a fuego medio.
RICA RICA.

LECHE ASADA !!!!






INGREDIENTES:

1 litro de leche,
1 rama de canela,
8 huevos,
caramelo liquido,
2 cucharas de esencia de vainilla,
4 o 5 cucharadas soperas de azúcar.


PREPARACION:

Se coge una bandeja y se ponen los huevos enteros con clara y yema,
se le pone el azúcar, se mezcla todo bien con batidor de mano,
una vez este bien mezclado se le pene la leche fría,
se le pone la vainilla, la rama de canela, y seguimos mezclando, 
se pone caramelo liquido en una bandeja, pasamos la mezcla por un colador,
a la bandeja del caramelo, se deja la canela todo el rato sin quitar,
así coge toda la esencia, se precalienta el horno a 180 grados,
dejamos una hora mas o menos según el horno,
se puede acompañar con miel de palma, nata o alguna mermelada,
o simplemente solo !!! esta rico de todas las maneras.
RICO RICO.