FRITURA DE VERDURA Y CARNE !!!
INGREDIENTES:
2 cebollas,
1 pimiento verde y otro rojo,
dientes de ajos,
una cuchara de pimentón ahumado,
pimienta negra,
laurel,
orejano,
sal,
vino blanco un pelín,
medio kilo de carne molida de vaca o cerdo,
aceite de oliva.
2 calabacines zucchini.
PREPARACION:
Se pica el calabacín por la mitad y ponemos a guisar con agua y sal,
la verdura la picamos pequeña, hacemos un sofrito, lo dejamos pochar todo bien,
se le añade el pimentón y las hierbitas, se le pone la carne y seguimos pochando todo,
cuando la carne ya este se le pone el vino, y seguimos con ello al fuego,
miramos los calabacines y si están al dente se apagan y escurren,
se cortan en tiras finas, se le añaden al sofrito se les da unas vueltitas,
se mezcla todo bien, se apaga el fuego, se tapa hasta que repose y listo para comer.
RICO RICO.
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