PONCHE CREMA !!!! 

BEBIDA DE VENEZUELA !!

POR LAS NAVIDADES !!!

INGREDIENTES:

6 yemas de huevo,

medio litro de leche,

3 cucharadas grandes de maicena ( rasas ),

medio litro de ron blanco,

lata y media de leche condensada,

una pizca nuez moscada,

una pizca de vainilla.

PREPARACIÓN:

Se coge la leche y se pone al fuego con las yemas y la maicena,

se remueve hasta que espese y empiece a hervir,

se aparta del fuego, se deja enfriar, con la batidora, 

se mezcla todo con la leche condensada,

y el ron poco a poco, los ingredientes son al gusto de cada uno, 

según nos guste de fuerte el sabor.

RICO RICO.

BRAZO DE FERRERO !!!

INGREDIENTES:

1 litro de nata para montar fría de la nevera,

1 bote de Nutella mediano,

1 plancha de bizcocho,

1 caja de ferrero.

PREPARACIÓN:

Se monta bien la nata, cuando este montada se le pone la Nutella,

se bate otro poco todo junto, se coge el bizcocho y se extiende,

se cubre bien con parte de la crema, se enrolla,

se cubre por fuera con la crema que quedo bien untada todo el bizcocho,

se le ponen los ferreros enteros o partidos según nos guste,

decorando por todos lados y se mete a la nevera, se sirve frío.

Algunos ferreros se les pueden picar dentro de la masa,

y por encima según nos guste estos están enteros.

IDEAS PARA NAVIDAD !!!!!!

FILETE DE PANGA AL HORNO !!!

INGREDIENTES:

6 filetes de panga,

3 dientes de ajos,

1 poco de perejil,

1 chorro de vino blanco,

1 poco de pimentón dulce,

sal fina,

aceite.

PREPARACIÓN:

se hace un majado de ajos y perejil con la sal fina y se machaca todo junto,

se le pone el aceite y se les echa por encima a los filetes,

se meten en una bandeja de horno, se le pone el vino y el pimentón, 

y se meten al horno recalentado, a 170 grados arriba y abajo,

mas o menos 15 minutos pero se va mirando porque según el horno estará antes,

se sirve con ensalada o papas guisadas con la misma salsa del pescado.

RICO RICO.

ENCEBOLLADO:

DE LUBINA SALADA !!!!

INGREDIENTES:

2 o 3 kilos de lubina,

3 cebollas grandes,

1 pimiento rojo,

5 o 6 dientes de ajos,

medio manojo de perejil,

medio de manojo de cilantro,

3 tomates grandes maduros,

tomillo,

laurel,

orégano,

un poquito de agua,

pimienta que mona a gusto,

aceite de oliva,

1 vaso de vino blanco,

un poco de pimentón dulce,

medio vaso de mojo rojo picón.

PREPARACIÓN:

Se desala el pecado se parte en trozos se fríe y se reserva.

En un caldero se pica todo, se le pone aceite y se deja hacer removiendo,

cuando este todo bien pochado se le pone el vino, un poco de agua,

el pimentón, y se deja al fuego medio removiendo,

cuando empiece a hervir se le pone el mojo rojo, y el pescado,

se deja un momento mas y se apaga el fuego.

RICO RICO.

TARTA DE CHOCOLATE:

CON FRUTOS SECOS !! 

RECETA DE PRIMA CRISTY !!

INGREDIENTES:

1 plancha de bizcocho,

1 litro de nata,

una tableta de chocolate con leche,

flan royal de 8 raciones,

azúcar 3 cucharadas,

100 gramos de avellanas,

zumo de piña,

100 gramos de almendras,

arroz inflado de chocolate.

PREPARACIÓN:

Se coge un molde desmontable, y se pone una lamina de la plancha en el fondo,

se moja un poco con el zumo de la piña, y se reserva,

en un caldero se pone la nata, el chocolate y el azúcar,

y se deja derretir el chocolate removiendo para que no se nos pegue,

cuando este derretido se le pone el flan, 

se les pone las almendras y las avellanas medio molidas,

se remueve todo junto, y cuando hierva se aparta,

se hecha en el molde, y se decora con los cereales,

se mete en la nevera para que cuaje, entre mas fría mejor estará,

se desmolada y listo para saborear, esta delicioso.

RICA RICA.

SOLOMILLO DE POLLO:

CON SALSA DE SOJA !!!

INGREDIENTES:

1kilo de solomillo de pollo,

1 pimiento rojo,

1 pimiento verde,

2 zanahorias pequeñas,

1 cebolla grande,

1 bote de salsa de soja,

orégano,

tomillo,

sal,

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Se pica todo en tiras, se le ponen los condimentos y se sofríe con un poco de aceite, 

 cuando este pochado, se pone el solomillo en tiras o tacos,

se rehoga todo junto y se le pone un poco de salsa de soja,

se deja hacer a fuego medio bajo y removemos de vez en cuando, 

cuando este echo se acompaña con arroz blanco, puré de papa o a gusto.

RICO RICO.

CAZUELA DE CHICHARROS !!!!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de chicharros,

8 0 9 papas medianas,

1 tomate,

1 cebolla,

1 trozo de pimiento verde,

unos dientes de ajos,

azafrán,

aceite,

cominos,

sal,

agua,

arroz.

PREPARACIÓN:

Se pone en el fondo del caldero un poco de aceite,

se pone la cebolla, el tomate y el pimiento picado, y dejamos que se sofrían,

se pone el agua, y dejamos al fuego, se le ponen las papas enteras,

cuando empiece a hervir se le hace un majado de ajos, cilantro, azafrán y cominos,

se le pone al caldero y se deja al fuego, por otro lado se prepara el pescado para freír,

se ponen cuando el aceite este bien caliente, así se fríe mejor,

se prueba el caldo de sal, y se van mirando las papas,

cuando este casi echo se le pone un poco de arroz,

se remueve y se sigue dejando al fuego, 

hasta que este el arroz casi guisado, ponemos el pescado,

se le pone un poco de aceite del pecado, dejamos unos minutos mas y se apaga,

con el calor se termina de hacer el arroz y listo para comer.

En una bandeja se pone un poco de caldo y se revuelve gofio para acompañar,

Es lo mejor que se come en tiempos de frio.

RICO RICO.

BISTEC DE PEPITOS:

MAS BLANDOS CON CEBOLLA !!!!

 INGREDIENTES:

6 o 7 bistec,

1 cebolla grande,

sal,

pimienta negra,

ajos,

perejil,

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Se le hace a los bistec un buen majado de ajos y perejil,

y se deja un rato, se pica la cebolla en juliana y se pone a pochar en la sartén,

cuando la cebolla este dorada y pochada se le ponen los bistec,

se le van dando la vuelta, se le pone la sal y la pimienta, y se deja a fuego medio,

cuando estén echos se apartan y a comer ,

quedan en su jugo muy buenos, sabroso y mas blandos,

me dieron la receta, yo no sabia que la cebolla ablandaba,

si los haces seguro que la repites, quedan en su jugo y están muy buenos.

RICO RICO

BRAZO GITANO:

DE POLLO AJOS Y PEREJI !!!!!

INGREDIENTES:

1 plancha de bizcocho,

2 pechugas de pollo,

2 o 3 dientes de ajos,

1 manojo de perejil,

1 hoja de laurel,

sal,

mayonesa,

medio limón.

PREPARACIÓN:

Se pone la pechuga a guisar con agua, sal, laurel y un chorro de limón,

cuando este guisada se escurre, se ponen los ajos y el perejil,

junto con la pechuga para molerlo todo bien,

se coge la masa se mezcla bien con mayonesa, se abre la plancha de bizcocho,

se le pone encima la pasta, se extiende bien y se enrolla,

se unta toda con mayonesa y se decora a gusto,

el limón se le pone para que la pechuga quede mas blanca,

esta buenísimo en cualquier ocasión del año. 

RICO RICO.

TARTA DE 3 CHOCOLATES !!!!

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas digestiva,

1 o 2 cucharas de mantequilla,

300 gramos de chocolate negro, blanco y con leche,

litro y medio de nata liquida,

3 sobres de royal.

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla, y trituramos las galletas,

se mezcla todo hasta que quede como una pasta dura y se mezcle bien,

la pasta se pone en el fondo de un molde desmontable,

se estira bien por todo el fondo, en un caldero se pone el chocolate negro,

lo vamos removiendo hasta que se derrita,

y añadimos medio litro de nata, y un sobre de royal,

una vez este echo se pone con cuidado sobre la base de galletas,

se mete en la nevera para que se enfrié un poco y cuaje,

se repite lo mismo con chocolate con leche, 

y con mucho cuidado se pone sobre el que esta,

se deja cuajar en frío y lo mismo hacemos con el que queda,

se mete en la nevera un rato y cuando este todo cuajado se saca y se desmolda,

se decora a gusto de cada uno, esta buenísima y no hay quien se resista.

El chocolate que se utiliza es chocolate de fundir para postres.

RICA RICA.

PAPAS RELLENAS LA HORNO !!!

INGREDIENTES:

2 cebollas pequeñas,

1 tomate maduro,

4 o 5 dientes de ajos,

1 bote de tomate frito,
aceite de oliva,
sal,

laurel,

tomillo,

orégano,

medio pimiento rojo,

medio kilo de carne molida de cochino,

un chorro de vino blanco,

8 o 10 papas grandes.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas y se les quita un poco por el centro y se reservan,

por otro lado se va haciendo una fritura con la cebolla, ajos y pimientos,

lo dejamos pochar bien se le pone la carne,

la dejamos hacer removiendo se le pone el tomate frito, el vino, las hiervas,

y se deja un poco mas a fuego bajo, se calienta el horno, 

se ponen las papas en una bandeja, se van rellenando con la salsa,

se meten al horno se dejan hacer 70 grados,

se pinchan y cuando este la papa ya lista para comer se apaga el horno.

Las papas se pueden guisar o hacerlas en crudo.

RICO RICO.

CHAYOTAS RELLENAS DE ATÚN !!!!!!

INGREDIENTES:

5 o 6 chayotas,

1 lata grande de atún,

1 cebolla grande,

1 pimiento rojo,
1 tomate maduro,

6 dientes de ajos,

medio vaso de tomate frito,

laurel,

tomillo,

orégano

1/2 vaso de vino blanco,

1 bote de bechamel,

sal,

aceite.

PREPARACIÓN:

Se pelan y cortan por la mitad, se ponen a guisar con agua y sal,

se dejan como al dente, se hace un sofrito con cebolla, ajos, pimiento y tomate,
cuando este todo bien pochado, se le pone el atún, las hiervas,
el vino y tomate frito, se deja un poco mas todo junto,
se escurren y se rellenan con el sofrito, se le pone bechamel a cada una,
y se meten al horno ya precalentado se deja como 10 minutos y se apagan,
se dejan en el horno hasta la hora de comerlas.
Están de rechupete muy buenas, se pueden hacer también de carne molida.

RICA RICA.

RABO DE TORO:

RECETA DE MI AMIGA PINO!!!

INGREDIENTES:

2 o 3 zanahorias,
3 cebollas grandes,
1 litro de vino tinto que sea bueno,
caldo de pollo o carne echo o de bote,
abrecren,
tomillo,
laurel,
orégano,
harina,
2 o 3 rabos de toro troceados.

PREPARACIÓN:

El rabo se rebosa con harina y se pasa por la sartén,
por otro lado se sofríe la cebolla y las zanahorias,
cuando estén pochadas se muelen, y se le pone a la carne,
se le pone el caldo el vino y a fuego medio,
si nos gusta un poco picante se le pone pimentón picante y pimienta,
se va mirando de caldo y probando de sal se deja al fuego un par de horas,
cuando veamos que la carne ya esta echa, se apaga y listo para comer,
se guisan una papas negras o batatas y te chuparas los dedos.

RICO RICO.

PAPAS APEREJILADAS !!!!!

INGREDIENTES:

5 o 6  papas grandes,

1 manojo de perejil,

4 o 5 dientes de ajos,

1 cebolla,

sal,

pimentón,

aceite de oliva,

PREPARACIÓN:

Se pelan y cortan las papas en cuadros, se ponen a freír con aceite bien caliente,

por otro lado en otra sartén se va sofriendo la cebolla, muy menuda,

se hace un majado con los ajos el perejil, sal y pimentón, 

y al sartén con las cebollas se remueve todo junto,

las papas se ponen en una bandeja, y el sofrito por encima y listo para comer.

Las papas pueden ser también guisadas a mi me gustan mas fritas,

se acompañan con una buena ensalada, pescados o carnes según nos guste.

RICO RICO.

CAZUELA DE CABALLA!!!!

INGREDIENTES:

3 caballas grandes,

1/2 kilo de papas,

1 cebolla,

1 tomate, 

1 zanahoria, 

4 0 5 dientes de ajos,

1 pimiento rojo, 

laurel,

sal,

aceite,

azafrán.

PREPARACIÓN:

Se limpian bien las caballas se parten en trozos se fríen y se reservan.

Se pica el tomate en trozos pequeños, el pimiento y la cebolla,

se pone todo en un caldero con el aceite del pescado, la sal y las hiervas,

cuando empiece a dorarse le añadimos los ajos machacados  con el azafrán,

la zanahoria picada, las papas enteras, y todo se cubre con agua.

Se deja al fuego y cuando rompa a hervir se deja un rato mas y se le pone el pescado,

cuando este todo echo se aparta del fuego y listo para comer.

Un poco del caldo lo podemos usar para hacer  un escaldón de gofio.

RICO RICO.

PELLA DE GALLETAS !!!!!

INGREDIENTES:

1 paquete de galletas maría,

100 gramos de almendras,

ralladura de limón,

1 lata de leche condensada pequeña.

PREPARACIÓN:

Se ponen las almendras al fuego con agua, hasta que la cascara se ablande,

se escurren y se les quita la cascara, se muelen y se van poniendo en una bandeja,

las galletas se muelen también, y a la bandeja, se pone la ralladura del limón,

y la leche condensada, se mezcla bien todo junto, 

con las mismas manos vamos haciendo una pella,

se pone en papel fil y la enrollamos se mete en la nevera hasta que endurezca.

Depende de lo dulce que nos guste se le pone mas o menos de leche condensada.

RICA RICA.

GALLETAS DE ANÍS !!!!!

INGREDIENTES:

200 gramos de azúcar,

1/2  vaso de anís, 

450 gramos de harina,

1/2  royal,

1 vaso de aceite.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se pone el azúcar, el aceite, y el anís,
todo junto se bate y mezcla bien, poco a poco vamos echando el harina y el royal,
se bate todo junto muy bien y se hacen bolas se aplastan con las manos,
y se van poniendo en una bandeja con papel de horno,
una vez estén todas echas con el mismo dedo se hace un agujero encima,
y se le pone azúcar, se pone el horno a calentar a 170 grados,
y se ponen las galletas de 15  minutos o hasta que estén doradas, pero no demasiado,

el azúcar se puede sustituir por almendras o nueces.

RICAS RICAS.

GALLETAS DE CHIP DE CHOCOLATE !!!

INGREDIENTES:

220 gramos de harina,

7 gramos de levadura,

100 gramos de mantequilla,

90 gramos de azúcar morena,

45 gramos de azúcar normal,

1 huevo mediano,

1 pizca de sal,

100 gramos de chip de chocolate,

esencia de vainilla una cucharada pequeña.

PREPARACIÓN:

primero se mezcla la mantequilla con el azúcar,

se amasa bien y luego se le pone el huevo,

las sal, la vainilla, y se sigue amasando todo bien,

se le añade el harina tamizada, la levadura y seguimos mezclando,

por ultimo se le pone el chocolate y se hace una bola,

se mete en la nevera a reposar un rato,

luego se hacen las galletas dándole la forma que queramos,

se meten al horno con papel de horno a 170 grados,

se sacan del horno cuando estén poniéndose doradas,
no se pueden dejar dentro del horno porque se ponen demasiados duras,

y ellas solas se ponen en su punto !!! listo para comer.

RICO RICO.