Marujeando en la cocina

PIMIENTOS RELLENOS:

DE TODO UN POCO !!!!

INGREDIENTES:

4 o 5 pimientos rojos,

perejil,

1 cebolla pequeña,

4 dientes de ajos,

sal fina,

habichuelas congeladas,

zanahorias congeladas,

1 lata de champiñones,

3 cucharas de aceite de oliva,

6 o 7 lonchas de panceta,

7 o 9 palos de cangrejo,

unas lonchas de queso amarillo,

macarrones guisados.

PREPARACIÓN:

los pimientos se lavan y cortan por la mitad,

se ponen en el horno en una bandeja a 170 grados para que se vayan haciendo,

por otro lado se pone una sartén con el aceite,

y vamos pochando toda la verdura picadita,

se va removiendo para que no se nos peque, se le pica un poco de perejil y sal,

y se le pone la lata de champiñones escurrida y seguimos removiendo,

cuando ya veamos que este algo pochado se le pone la panceta picada,

y seguimos removiendo para todo se vaya haciendo bien,

lo dejamos al fuego hasta que este todo bien mezclado y casi hecho,

vamos mirando los pimientos haber si ya están también casi hechos,

si están se sacan del horno y con una cuchara los vamos rellenando,

se le ponen los macarrones encima de cada pimiento, y se termina con el queso.

Yo no tenia mucho y tuve que recortar pero se cubre todo, 

y se meten al horno para darle el ultimo toque de calor,

pasado unos minutos, se apaga el horno y ya con el calor interior se terminan.

Yo la llamo receta de aprovechamiento, me quedaban resto de todo y así no se tira nada.

RICO RICO.