Marujeando en la cocina

LASAÑA DE VERDURAS !!!!!

INGREDIENTES:

2 calabacines medianos,
2 berenjenas medianas,
3 cebollas,
1 pimiento rojo pequeño, y otro verde,
5 o 6 dientes de ajos,
1 tomate grande,
1 bote de salsa de tomate frito,
1/2 kilo de carne de cerdo picada,
2 hojas de laurel,
1 poquito de tomillo,
sal,
aceite,
1 chorro de vino,
8 o 9 lonchas de queso amarillo.

PREPARACIÓN:

Se lavan bien los calabacines y las berenjenas, se cortan en rodajas,
y se meten  en el horno, con un poco de sal por arriba.
Por otro lado se pone en una sartén la cebolla, los ajos, los pimientos,
el tomate, todo picado pequeño, se sofríe todo, cuando este pochado todo,
se le añade la carne y se mezcla todo junto, se le pone los condimentos,
el tomate frito y el poco de vino se deja a fuego medio removiendo.
Se sacan del horno las berenjenas y los calabacines,
en otra bandeja se coloca una camada de calabacín, 

y se pone por encima un poco del sofrito,
se pone camada de berenjena y otro poco de sofrito, así  hasta acabar el sofrito,
se mete en el horno de nuevo, fuego arriba y abajo a 170 grados,
cuando le falte poco para que este echo se saca y por encima,
se le pone queso amarillo cubriendo toda la bandeja,
y se mete en el horno apagado y solo con el calor se termina.

RICA RICA.