LASAÑA DE VERDURAS !!!!

INGREDIENTES:

2 calabacines medianos,
2 berenjenas medianas,
3 cebollas,
1 pimiento rojo pequeño,
5 o 6 dientes de ajos,
1 tomate grande,
1 bote de salsa de tomate frito,
1/2 kilo de carne de cerdo picada,
2 hojas de laurel,
1 poquito de tomillo,
sal,
aceite,
1 chorro de vino,
8 o 9 lonchas de queso amarillo.

PREPARACIÓN:

Se lavan bien los calabacines y las berenjenas, se cortan en rodajas,
y se meten  en el horno, con un poco de sal por arriba.
Por otro lado se pone en una sarten la cebolla, los ajos, el pimiento,
el tomate y se sofríe todo, cuando este pochado todo,
se le añade la carne y se mezcla todo junto, se le pone los condimentos,
el tomate frito y el poco de vino se deja a fuego medio removiendo.
Se sacan del horno las berenjenas y los calabacines,
en otra bandeja se coloca una camada de calabacin, y se pone por encima una poco del sofrito,
se pone camada de berenjena y otro poco de sofrito, así  hasta acabar el sofrito,
se mete en el horno de nuevo, fuego arriba y abajo a 170 grados,
cuando le falte poco para que este echo se saca y por encima,
se le pone queso amarillo cubriendo toda la bandeja,
y se mete en el horno apagado y solo con el calor se termina.