ENCEBOLLADO DE CASTAÑAS !!!!

INGREDIENTES:

castañas,

carne blanca,

carne de cochino,

pimientos rojos,

pimientos verdes,

cebollas,

aceite de oliva,

ajos,

vinagre,

laurel,

tomillo,

pimentón picante.

PREPARACIÓN:

En un caldero se pone un poco de aceite, y se pone la carne blanca ya picada en trocitos,

se deja hacer a fuego removiendo como chicharrones, sin dejar de remover,

cuando este se le pone la carne de cochino picada y seguimos removiendo y al fuego,

se le ponen todos condimentos y se deja un poco mas, 

se le pone la cebolla, los pimientos, los ajos, y se deja pochar,

cuando este se le pone el vinagre, se deja consumir para que no quede fuerte de sabor,

al final se le ponen las castañas asadas y peladas,

se dejan un poco mas al fuego para que cojan todo el sabor,

y se mezclen bien con la fritura, están de muerte,

se acompañan con un buen vaso de vino, unas guitarras y buena compañía.

La cantidad de las cosas que lleva depende de las castañas que se hagan.