Marujeando en la cocina

NOCHE DE HALLOWEEN !!!

Todos festejan disfrazados y se pasan por las casas en busca de dulces o regalos, 

mientras los niños disfrazados que lo hacen gritan “ TRUCO O TRATO,

Esto sucede el 31 de Octubre y ese día salen por la noche todos a las calles,

festejan el mal y la muerte entre cuentos de horror, decorando sus casas,

con calabazas vacías con rostros tallados e iluminados,

por dentro con una vela encendida.

El día 1 de noviembre de cada año, se celebra el Día de Todos los Santos,

lo que en la versión americana se conoce como la Noche de Halloween,

la víspera de todos los Santos". En España este día se honra a nuestros difuntos, 

llenándose de colorido los cementerios, con una multitud de flores de todo tipo,

con las que se adornan las tumbas de los seres queridos.

ES TRADICION HACER UNA CASTAÑADA EN FAMILIA.

INGREDIENTES:

2 kilos de castañas,

2 kilos de tocino con carne de hila.

PREPARACIÓN:

Con un cuchillo se les va quitando a las castañas un trozo por un lado.
Por otro lado se prepara leña y se prende fuego,
y preparamos un tostador  para echar las castañas y empezar asarlas,
y sin dejar de remover con un palo o lo que se usa en mi casa una escoba vieja,
cuando las castañas ya estén tostadas se sacan,
y con la ayuda de un saco se remueven y empezamos a quitarle toda la cascara.
Por otro lado el tocino se pica en trozos pequeños,

 se cambia el tostador por una paellera, y se pone toda la carne primero,

la ponemos asar en la paellera, sin dejar de remover,

y así va soltando toda la grasa, cuando la carne ya este echa,

se le ponen las castaña, y todo bien mezclado con la grasa,

se sacan en una bandeja, y listas para comer,

se acompañan con un buen vaso de vino tinto o blanco.

RICO RICO.

Otra forma es poner la carne entera en una parrilla sin picar al fuego,

y la grasa que suelta ir poniéndola encima de las castañas y al final picarla.