BIZCOCHON DE ZANAHORIA !!!!!



INGREDIENTES:

150 gramos de zanahorias muy picadas,
100 gramos de almendra molida,
190 gramos de mantequilla,
4 o 5 huevos,
1 sobre de levadura,
150 gramos de harina,
150 gramos de azúcar,
azúcar glas y canela molida.

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar a 180 grados, mientras lo preparamos.
Con un picador picamos las zanahorias debe quedar como batida y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta dejarlos a punto de nieve,
se pone la mantequilla a temperatura ambiente y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina con la levadura y la vamos poniendo,
poco a poco y vamos removiendo para mezclarlo todo bien,
Por último se pone la zanahoria, y las almendras molidas.
Se pone el molde untado en mantequilla y se mete la masa,
se pone al horno unos 45 o 50 minutos, cuando este echo se deja enfriar,
se decora con el azúcar glas y la canela molida.

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