Marujeando en la cocina

CALDO DE HUEVO O CALDO VERDE !!!!!

INGREDIENTES:

6 huevos frescos,
3 calabacines pequeños,
4 papas grandes,
1/2 cebolla,
1/2 tomate,
azafrán,
3 dientes de ajos,
sal,
aceite,
1 poco de cilantro.

PREPARACIÓN:

Se pone un caldero al fuego con agua, se lavan y cortan los calabacines en trozos,

se pelan las papas y cortan en cuadros se pone todo en el caldero,

junto con el tomate, la cebolla, la sal y un chorro de aceite y fuego medio,

cuando empiece a hervir se le hace un majado, con cilantro, azafrán y ajos, 

se sigue dejando a fuego medio hasta que se haga.
Cuando este todo guisado se baten 3 huevos se ponen dentro se remueve un poco,
y los 3 huevos que quedan se les ponen enteros,

se dejan un momento mas al fuego y se apaga sin remover.

RICO RICO.