INGREDIENTES:
2 huevos caseros,
1 vaso de leche,
1 vaso de aceite de oliva,
1 vaso de azúcar,
1 vaso de harina,
1 sobre de levadura,
100 gramos de nueces,
100 gramos de pasas,
ralladura de limón,
un poquito de sal.
PREPARACIÓN:
Se pone el horno a calentar durante media hora a 150 grados,
en una bandeja ponemos la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal,
mezclamos durante unos minutos para juntar todos los ingredientes,
en otra bandeja batimos los huevos y vamos añadiendo sin dejar de batir el azúcar,
el aceite y poco a poco la mezcla que hicimos anteriormente sin dejar batir,
por ultimo, las nueces, las pasas y la ralladura de limón,
ponemos en un molde de horno y untamos mantequilla y espolvoreamos con harina,
vaciamos la mezcla y ponemos al horno, le aumentamos a 170 grados,
metemos el molde y dejamos, pasada media hora miramos y pinchamos con un palillo,
si este sale limpio ya está listo si no esperamos unos minuto más,
dejamos enfriar un poco y lo ponemos en un plato o bandeja y listo para comer.
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