ROPA VIEJA !!!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de garbanzos,

3 zanahorias medianas,

300 gramos de habichuelas,

2 tomates pequeños,

2 cebollas medianas,

1 pimiento verde,

1 pimiento rojo,

aceite de oliva,
1 poquito de clavo,
pimentón,

laurel,

tomillo,

5 dientes de ajos,

sal,
1/2 vaso de vino blanco,

1/2 kilo de carne de vaca,

medio pollo,

6 papas grandes.

PREPARACIÓN:

Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.

Al día siguiente, se lavan y se ponen en un caldero con la carne, la sal y agua,

una vez guisado se escurre todo y se desmenuza la carne y se reserva,

en otro caldero se van guisando las habichuelas y las zanahorias,

en una sarten se fríen la carne y los garbanzos hasta que queden crujientes, 

y se reservan, se va sofriendo en la misma aceite, la cebolla,

los pimientos, el tomate pelado y los ajos, todo picado menudo,

y se le añade la pimienta, y el clavo, una vez hecha ponemos el pimentón,

el vino, el tomillo, el laurel, y se le añaden las zanahorias,

y las habichuelas escurridas y troceadas,

se deja todo a fuego bajo removiendo de vez en cuando,

se añade la carne y los garbanzos, y se deja a fuego bajo removiendo,

en otro sarten se van friendo las papas en cuadros, cuando estén,

se le añaden a todo lo demás se remueve todo junto y se parta del fuego.

Para este plato se suelen utilizar los garbanzos y la carne sobrante del puchero.