TORTILLA DE CALABACIN Y ZANAHORIA !!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

2 calabacines pequeños,

1 zanahoria grande,

sal fina,

3 huevos,

agua,

aceite.

PREPARACIÓN:

Se guisa la zanahoria y el calabacin, una vez guisada se escurre bien,

se escachan con un tenedor, en una bandeja se baten 3 huevos y se le pone la sal,

se le añade el calabacin y la zanahoria y se sigue batiendo,

se pone una sarten con un poco de aceite, y se echa la tortilla,

se deja que se vaya haciendo poco a poco, dándole la vuelta para que no se pegue.

Hay que escurrir bien la verdura para que no suelte nada de agua.
También queda buena si se fríe toda la verdura en vez de guisarla.