CALDO DE MILLO PLATO TÍPICO DE LANZAROTE !!!!!!

INGREDIENTES:

1/2  kilo de garbanzos,

1 kilo de millo,

2 cabezas de ajos,

1 cebolla,

agua,

aceite,

4 o 5 papas,

1 hoja de laurel,

1 poco de colorante para la comida,

1 hueso de los de puchero,

1/2 kilo de costillas saladas,

1/2 kilo carne de res.

PREPARACIÓN:

El millo se pone en remojo un rato, se guisa y se reserva, hasta el día siguiente,
los garbanzos se ponen en remojo y se reservan también. 

Al día siguiente la carne se pone a guisar sola unos diez o quince minutos,
Cuando este guisada se pone en el caldero los garbanzos, el millo,
las papas, el laurel, el colorante, la cebolla, y los ajos,

se guisa todo junto, con el mismo caldo de la carne,
Se sabe que esta echo cuando los garbanzos estén guisados, y listo para comer.

El millo: es un millo especial para este plato.