POTAJE DE VERDURAS !!!!
INGREDIENTES:
1/2 calabaza,
1 bubango mediano,
2 zanahorias,
1/2 col,
1 cebolla,
1 tomate,
3 dientes de ajos,
5 o 6 trozos de costilla,
2 piñas,
1 taza de garbanzos,
4 o 5 papas medianas,
1 poco de azafrán,
sal,
aceite.
PREPARACIÓN:
Se ponen los garbanzos en remojo toda la noche,
en un caldero se pica toda la verdura lo mas menuda posible,
se lavan las costillas, las papas, las piñas y se ponen también,
se pone al fuego se le pone la sal, el aceite, y se le hace un majado de ajos con azafrán,
se deja a fuego medio, se va mirando y removiendo hasta que se haga.
RICO RICO.
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