GARBANZOS COMPUESTOS !!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de garbanzos,

4 o 5 patas de cochino,

un trozo de panceta,

chorizo de comida,

aceite,

1 cebolla,

1 tomate,

1 trozo de pimiento verde,

sal,
1 vaso de vino blanco,

agua,

pimentón,

cominos,

azafrán,

laurel.

PREPARACIÓN:

Se pone la carne en agua para lavarla,

en un caldero se pone un poco de aceite, vamos sofriendo toda la verdura picada,

una vez este pochada se le pone el vino y removemos,

se le pone el agua y la carne, se deja hasta que empiece como a hervir,

se le ponen los garbanzos, se le hace un majado de ajos, cominos y azafrán,

se le pone y se deja al fuego medio para que se vayan haciendo,
se van probando de sal, y cuando estén los garbanzos,
se aparta se deja reposar y listos para comer.