SACOS DE POLLO MECHADO !!!!

INGREDIENTES:

1 o 2 paquetes de obleas,

1 pechuga,

1 cebolla mediana,

medio pimiento rojo y verde,

2 o 3 dientes de ajo,

aceite de oliva,

1 chorro de vino blanco,

laurel,

tomillo,

orégano,

2 huevos,

sal,

pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

Se pone la pechuga a guisar con agua y sal,

en una sarten se hace una buena fritura con toda la verdura,

cuando este todo bien pochado se le pone el vino, la hiervas de componer,

y se desmenuza la pechuga en tiras y se le añade a la fritura,

se deja hacer todo bien, cuando este la fritura echa se aparta del fuego,

ya tenemos las obleas preparadas cada una separada de la otra,

con una cuchara se va poniendo en cada una un poco y se cierra formando un saco,

así con todas las obleas, se baten los huevos,

y con una brocha de cocina se pintan por arriba los sacos,

se ponen al horno ya calentado antes, y se dejan hasta que doren por arriba,

RICO RICO.

HUMUS DE BERENJENA !!!!

INGREDIENTES:

2 berenjenas,

2 o 3 dientes de ajos,

un chorrito de aceite de oliva,

pimienta negra molida,

cominos molidos,

el zumo de medio limón,

sal fina.

PREPARACIÓN:

Se ponen a guisar las berenjenas con agua y sal y partidas por la mitad,

cuando estén guisadas se escurren bien,  se les quita la piel,

y se ponen en una bandeja,   todos los ingredientes y se bate con el brazo,

tiene que quedar como un paté, esta muy rico para comer con pan tostado.

RICA RICA.

TORRIJAS DE HARINA !!!!

INGREDIENTES:

1 litro de leche, 

harina,

canela en polvo,

limón rayado,

3 yemas de huevo,

matalahúva,

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En la leche se le ponen las yemas solas, 2 o 3 la ralladura de un limón,
un poquito de canela en polvo, un poco de matalahúva y removemos,
si no tienes molida machacas un poco en el mortero, 
la harina se la va añadiendo poco a poco hasta cremosa, mas bien espesa,
para que no se extienda mucho en la sartén, que sea cremosa,
todo eso se bate bien que no le quede grumos, 
luego en una sartén con aceite muy caliente,
vamos poniendo con una cuchara grande un poco en el aceite, 
se procura que siempre sea la misma medida, cuando están hechas por un lado,
se les da la vuelta, y según las vas retirando le vas poniendo azúcar por encima.

Se acompañan con este frio con una buena taza de chocolate.

RICO RICO.

AGUACATES:

DE SALMÓN, GAMBAS, Y SALSA ROSA !!

INGREDIENTES:

3 aguacates,

1 cebolla,

1/2 pimiento rojo,

1 lata de maíz dulce,

150 gramos de gambas,

150 gramos de salmón,,

sal.

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla, el pimiento, se le pone la lata de millos,
se guisan y pelan las gambas y se pica el salmón,
se mezcla todo junto con la salsa y se rellenan los aguacates.

RICOS RICOS.

TRUCHAS DE COMPOTA DE MANZANA !!!

INGREDIENTES:

1 0 2 paquetes de hojaldre,

medio kilo de azúcar,

medio kilo de azúcar,

el zumo de medio limón,

canela al gusto,

ralladura de medio limón,

agua que las cubra.

PREPARACIÓN:

Se pelan las manzanas se le quitan las pipas,

se cortan a la mitad, se les pone el azúcar, la canela, y lo demás,

se pone al fuego medio removiendo, hasta que estén guisadas del todo,

y como caramelizada y espesa, entonces se baten y se apaga.

por otro lado ya tenemos preparada la masa,

desde que la compota se enfrié un poco se van rellenando y friendo,

se les pone un poco de azúcar por encima, o azúcar glas según nos guste.

RICA RICA.

TRUCHAS DE CABELLO DE ÁNGEL !!!

INGREDIENTES:

2 o 3 paquetes de obleas la cocinera,

1 pantana grande,
aceite de oliva,
unos palos de canela,
agua,

azúcar,

PREPARACIÓN:

Se pone agua en un caldero a hervir  cuando este el agua hirviendo,

se parte la pantana por la mitad, o con un tenedor se va pinchando,
por todos lados sin cortarla, se deja guisando hasta que este bien echa,
se saca del fuego y se deja enfriar, una vez este fría se van sacando las hebras,
con la ayuda de un tenedor, según lo que nos haya quedado de pantana,
una vez guisada será de azúcar, la pesaremos y así se sabrá la cantidad,

se pone con el azúcar un vaso de agua y un palo de canela al fuego,
vamos removiendo hasta que se haga un almíbar,
luego se le pone la pantana y se deja al fuego para que se mezcle todo junto,
una vez este mezclado ya se vera como va cogiendo el sabor y se hace el cabello,
se cogen las obleas y en la mitad de cada una se pone una cucharada de cabello,
se doblan y se cierran con un tenedor para que al fríelas no se nos habrán,
se van friendo y listas para comer.
El cabello de ángel se puede quedar durante semanas en la nevera,
en botes de cristal perfectamente esterilizados.

RICO RICO.