SOPAS DE CARNE DE CABRA !!!!!

INGREDIENTES, PARA EL ADOBO:

2 kilos o mas de carne,

ajos, 

perejil,

tomillo,

laurel,

orégano,

pimienta negra,

vino blanco,

aceite,

pimiento molido.

Se lava la carne se limpia de todo el cebo y la ponemos en una bandeja,

y con todo los condimentos se hace un adobo y se deja un día.

Al día siguiente se lava bien la carne y se pone en un caldero,

con vino blanco, 2 o 3 limones cortados hasta que hierva bien,

luego se escurre y se vuelve a lavar y la dejamos en una bandeja reservada.

PREPARACIÓN:

Ponemos un paquete de garbanzos de remojo.

Se pone en un caldero 8 litros de agua mas o menos y un litro de vino blanco,

un puerro, una cabeza de ajos entera, 2 zanahorias, una cebolla entera pelada,

tomillo, laurel, orégano, pimienta negra, 6 abrecren de pollo y 6 de carne,

y medio pimiento rojo, se tapa y cuando empiece a hervir, se le pone la carne,

los garbanzos y a fuego lento un par de horas,

hasta que los garbanzos y la carne estén guisados, y bien echo.

Se pica pan duro, una pimienta picona, hierva huerto y a comer.

RICA RICA.

CAZUELA DE CONEJO FRESCO DE MAR !!!

INGREDIENTES:

1 o 2 pescados,

1/2 kilo de papas,

2 cebollas,

1 tomate,

1 zanahoria,

4 0 5 dientes de ajos,

1 pimiento rojo,

laurel,

sal,

aceite,

azafrán.

PREPARACIÓN:

Se limpian bien el pecado se parten en trozos se fríen y se reservan.

Se pica el tomate en trozos pequeños, el pimiento y las cebollas,

se pone todo en un caldero con el aceite del pescado, la sal y las hiervas,

cuando empiece a dorarse le añadimos los ajos machacados con el azafrán,

la zanahoria picada, las papas enteras, y todo se cubre con agua.

Se deja al fuego y cuando rompa a hervir se deja un rato mas y se le pone el pescado,

cuando este todo echo se aparta del fuego y listo para comer.

Un poco del caldo lo podemos usar para hacer un escaldón de gofio.

Opcional ponerle unos granos de arroz.

RICO RICO.

TARTA FRÍA DE OREO !!!

INGREDIENTES:

2 paquetes de galletas oreo,

un poco de mantequilla,

1 tarro de queso filadelfia o similar,

130 ml de leche,

5 hojas de gelatina sin sabor,

nata ermol 2,

leche condensada pequeña .

PREPARACIÓN:

Se cogen las galletas y se les quita el relleno, y se reserva,

las galletas solas se amasa con la mantequilla,

se coge un molde redondo desmontable y se cubre bien el fondo,

se mete en la nevera para que se endurezca,

la crema de la galleta se pone con el queso y la leche al fuego,

hasta que se derrita removiendo para que no se pegue del fondo,

cuando este se apaga y se deja, por otro lado la gelatina se pone en agua fría de remojo,

hasta que se ablanden, la nata y la leche condensada se bate bien,

la gelatina se escurre bien con la mano y se pone en la crema caliente,

se remueve bien y se pone también la mezcla de la nata y condensada,

todo junto se mezcla bien y se pone en el molde donde están las galletas,

se le puede picar un poco de galletas entre la crema y ponerle algunas enteras.

Según el molde y lo que queramos hacer se le pone mas o menos de ingredientes.

RICA RICA.

PIMIENTOS DE PADRÓN:

RELLENOS DE HUEVO Y SALCHICHA !!!!!

INGREDIENTES:

3 O 4 pimientos,

1 paquete de salchichas,

3 huevos,

sal fina.

PREPARACIÓN:

Se lavan y limpian los pimientos de la semillas,

por otro lado se baten los huevos y se le pone la sal fina,

cuando este batidos se le va echando dentro a cada un poco de huevo,

y se termina con una salchicha dentro y así con todos,

se van poniendo en una bandeja de horno, se pone el horno a 170 grados,

y se meten los pimientos como 20 minutos, se van mirando,

hasta que estén asados están muy buenos y es otra forma de comerlos.

Se pueden rellenar de lo que tengamos en casa y que nos guste.

RICO RICO.

SACOS DE POLLO MECHADO !!!!

INGREDIENTES:

1 o 2 paquetes de obleas,

1 pechuga,

1 cebolla mediana,

medio pimiento rojo y verde,

2 o 3 dientes de ajo,

aceite de oliva,

1 chorro de vino blanco,

laurel,

tomillo,

orégano,

2 huevos,

sal,

pimienta negra molida.

PREPARACIÓN:

Se pone la pechuga a guisar con agua y sal,

en una sarten se hace una buena fritura con toda la verdura,

cuando este todo bien pochado se le pone el vino, la hiervas de componer,

y se desmenuza la pechuga en tiras y se le añade a la fritura,

se deja hacer todo bien, cuando este la fritura echa se aparta del fuego,

ya tenemos las obleas preparadas cada una separada de la otra,

con una cuchara se va poniendo en cada una un poco y se cierra formando un saco,

así con todas las obleas, se baten los huevos,

y con una brocha de cocina se pintan por arriba los sacos,

se ponen al horno ya calentado antes, y se dejan hasta que doren por arriba,

RICO RICO.

HUMUS DE BERENJENA !!!!

INGREDIENTES:

2 berenjenas,

2 o 3 dientes de ajos,

un chorrito de aceite de oliva,

pimienta negra molida,

cominos molidos,

el zumo de medio limón,

sal fina.

PREPARACIÓN:

Se ponen a guisar las berenjenas con agua y sal y partidas por la mitad,

cuando estén guisadas se escurren bien,  se les quita la piel,

y se ponen en una bandeja,   todos los ingredientes y se bate con el brazo,

tiene que quedar como un paté, esta muy rico para comer con pan tostado.

RICA RICA.