CROQUETAS DE PATA ASADA !!!!

INGREDIENTES:

3 cebollas,

7 0 9 dientes de ajos,

1 limón rayado,

un poco de nuez moscada,

un trozo de pata asada picada menuda o triturada,

pan rayado,

sal,

aceite,

harina,

leche,

huevos.

PREPARACIÓN:

Se pica la cebolla menuda y los ajos, se ponen a sofreír,

removemos para que no se peque, cuando este bien sofrito,

la nuez moscada, el limón y la sal, removemos muy bien, se le pone el harina,

se baja el fuego y mezclamos bien sin dejar de remover,

se le pone la leche, 2 huevos enteros, y seguimos removiendo,

cuando este bien mezclado se le pone la pata,

todo esto sin dejar de remover, se prueba de sal,

cuando ya todo se despesque de la sarten es cuando esta la masa lista.

Se deja un poco para que se enfríe y empezamos hacer las croquetas,

las pasamos por huevo batido y luego pan rayado, se fríen y listas para comer.

Las medidas de los ingredientes sera según las que cada uno quiera hacer.

ATÚN FRESCO HERVIDO CON MOJO ROJO !!! RECETA DE BEA

INGREDIENTES:

medio kilo de atún fresco,

1 pimiento rojo picado,

3 dientes de ajo,

1 vaso de agua,

1 vaso pequeño de aceite de oliva,

1 vaso de vino blanco pequeño,

1 o 2 rodajas de pan,
una pimienta roja al gusto,

cominos,

sal,

tomillo,

PREPARACIÓN:

Hervimos el atún y escurrimos y lo dejamos en reserva,
ponemos el aceite al fuego, ponemos los ajos, removemos,
añadimos el pimiento rojo, ponemos el pan removemos bien,
cuando esté todo mezclado, añadimos el resto de ingredientes,
dejamos hervir, y lo molemos todo  bien en un vaso de batidora,
vamos al caldero donde tenemos el atún, le ponemos el mojo,
y  lo dejamos hervir a fuego lento 15  minutos,
si no tenemos pimienta roja se pone pimentón picante al gusto.
si no tenemos vino, lo cambiamos por vinagre,
pero una cucharada sopera suficiente hace lo mismo.

MANZANAS AL HORNO CON HOJALDRE Y CHOCOLATE NEGRO !!!

INGREDIENTES:

3 manzanas grandes,

azúcar moreno,

chocolate negro,

1 lamina de hojaldre.

PREPARACIÓN:

Se deja descongelar la lamina de hojaldre lo que marca,

se van pelando las manzanas una a una se pasan se les quita un poco de corazón,

y se untan con el azúcar, cogemos la masa y la vamos enrollando toda,

con un poco de masa se intenta forma como las hojas de la manzana,

en el hueco ponemos un trozo de chocolate,

y hacemos lo mismo con las otras 2 que quedan,

se calienta el horno 180 y se deja 15 o 20 minutos según el horno.

Están buenísimas, junto con el chocolate lleva un poco de dulce de leche,

yo no le puse porque no tenia pero de igual manera están de rechupete. 

Son las primeras que hago pero seguro que no las ultimas.

GACHAS DE MI AMIGA ANTONIA !!!

INGREDIENTES:

60 gramos de harina de trigo,

azúcar a gusto,

mantequilla,

medio litro de leche,
aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sarten se pone un poco de aceite, el harina y se sofríe un poco,
luego se pone la leche y el azúcar y se remueve todo junto,
se le pone un poco de mantequilla, vamos probando de azúcar,
removemos todo bien, hasta que quede espeso.
Esta receta es tal cual solo con los ingredientes que hay en la receta.
Pero se puede echar limón y canela según el gusto de cada uno.
Las medidas varían según lo espeso que queramos que nos quede.
Se puede comer solo o con picatostes por encima,
se las dos maneras esta muy buena.

GALLETAS DE LIMÓN Y CANELA !!! RECETA DE MI HERMANA

INGREDIENTES:

3 vasos de harina,

1 vaso de aceite de oliva,

1 vaso de azúcar,

ralladura de un limón sin rallar mucho la parte blanca,

1 cucharada de canela.

PREPARACIÓN:

Se ponen en una bandeja todo menos el aceite, se mezcla bien,

y una vez que este todo bien mezclado se le va poniendo poco a poco el aceite,

se junta todo bien con una paleta o con las manos, hasta quedar como pasta,

se tenemos formas para hacer las galletas, le damos formas,

si no las hacemos redondas con las manos, y las aplastamos un poco,

en una bandeja de horno con papel de horno se van colocando,

ya el horno calentado a 180 grados como 10 0 15 minutos según el horno,

no tienen que quedar doradas por arriba porque se quedan duras,

mas bien blanquitas. Están muy buenas con café, leche o agüitas.

SUSHI DE MI PRIMA MAGALIE !!

INGREDIENTES:

Arroz,

agua,

sal,

2 o 3 algas,

salmón fino,

palos de cangrejo,

1 pepino cortados en tiras,

zanahoria en tiras,

aguacate en tiras,

tortilla francesa,

jamón y queso. 

PREPARACIÓN:

Se coge una taza de arroz y se pone con agua, para lavarlo bien,

se le quita el agua 2 o 3 veces hasta que el agua salga clara,

después se pone a guisar una de arroz y 2 de agua con un pelin de sal,

se deja al fuego hasta que este bien echo, se apaga y se deja reposar,

cuando el arroz este mas bien frió Se coge el alga,

se pone encima de algo que nos ayude enrollar,

y la parte mas brillante la ponemos boca abajo,

se cubre toda el alga con el arroz blanco, 

dejamos como un centímetro por donde pegamos,

se le pone salmón en la mitad, aguacate, y enrollamos,

se le pone un poco de agua, en la parte que dejamos sin arroz y se pega.

Hacemos lo mismo arroz, jamón y queso, y enrollamos,

hacemos otro con arroz, palos de cangrejo, pepino,

y otro con arroz, tortilla francesa y zanahorias,

una vez echos todos se cortan y se colocan en una bandeja y a comer.

El arroz blanco cuando yo lo hago le pongo un poco de zumo de limón,

le da muy buen sabor y ademas queda como mas suelto.

Se puede hacer con los ingredientes que nos guste,

es algo diferente y va bien como con un buen vino o cervecita.