MEJILLONES EN SALSA !!!!!

INGREDIENTES:

Un kilo de mejillones,

laurel,
sal,

una cebolla mediana,

tres dientes de ajo,

una cucharadita de pimentón dulce,

una cucharada tomate frito o salsa de tomate,

un vaso de vino blanco,

aceite de oliva,

medio vaso de agua de guisar los mejillones.

PREPARACIÓN:

Se ponen los mejillones a guisar con sal y cuando estén se escurren,

dejando un poco de agua para la salsa, se le quita la concha y se reservan,

picamos la cebolla y los ajos, y doramos con el aceite a fuego lento,

una vez pochados, se le añade el pimentón, el vino, la salsa de tomate,

y el agua de los mejillones, el laurel, y dejamos al fuego durante cinco minutos,

se muele todo y echamos los mejillones y dejamos cinco minutos más.

Si se quiere se le puede poner un punto de picante.