CABALLA AL VAPOR !!!

INGREDIENTES:

2 caballas,

1 cebolla grande,

2 tomates pequeños,

1 pimiento rojo,

1 zanahoria,

3 dientes de ajos,

unas hojas de albahaca,

2 limones,

orégano,

sal,

pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Se limpia bien el pescado y lo partimos a la mitad lo sazonamos con sal por fuera,
y por dentro ponemos otra pizca de sal un poco de pimienta y los ajos picados.

En un caldero ponemos una camada de las cebollas y la zanahoria picadas en juliana,
encima ponemos el pescado y agregamos el pimiento y el tomate también en juliana,
le ponemos el zumo de los limones el orégano y la albahaca,
se tapa y se deja hacer a fuego muy bajo 30 minutos.

Se puede servir con arroz blanco o unas papas guisadas,
se le puede dar un toque con salsa de soja,

el pescado puede ser el que nos guste, dorada caballa etc...