SOLOMILLO DE CERDO CON PIÑA !!

INGREDIENTES:

1 solomillo de cerdo entero, 

7 o 9  lonchas de beicon,

5 rodajas de piñas,

1 vaso de zumo de piña natural,

1 chorro de vino dulce,

sal,

1 bolsa para horno.

 PREPARACIÓN:

Salpimentamos el solomillo y lo forramos con las tiras de beicon,
lo apretamos un poco para que queden bien unidas a la carne.

Lo metemos en la bolsa, añadimos una cucharada de agua y la cerramos bien,
pero sin que la bolsa quede totalmente pegada a la carne.

Horneamos el solomillo a unos 170 grados durante 30 minutos mas o menos,
después sacamos el solomillo, abrimos la bolsa y le añadimos las rodajas de piña,
el zumo y un chorro de vino dulce.

Volvemos a cerrar la bolsa con el precinto,
y hacemos un agujero pequeño en una de las esquina,
de la parte de arriba de la bolsa para permitir que salga un poco de vapor,
y el solomillo se dore un poco, horneamos unos 30 minutos más aproximadamente,
o hasta que veamos que tiene un color dorado.

Se sirve con la salsa y las rodajas de piña.

Otra opción es hacer esta receta con pollo o pavo en lugar de cerdo.