LOMO A LA NARANJA !!!!

INGREDIENTES:

5 filetes de lomo de cerdo,

2 cebollas,

4 naranjas,

1 vaso de vino blanco,

aceite.

PREPARACIÓN:

Se pone una sarten con aceite al fuego, se fríen los lomos, y se reservan.

En la misma aceite se pican y sofríen las cebollas y cuando estén pochadas,
ponemos las rodajas de dos naranja y las freímos también  un poco por ambos lados,
con las otras dos de hace un jugo que ponemos y dejamos al fuego,
después echamos el vino y antes de que se evapore el alcohol del todo ponemos los filetes,
y dejamos al fuego unos minutos mas.

Servimos con la cebolla, las rodajas y la salsa por encima.

LOMO A LA PIÑA !!!!!

INGREDIENTES:

8 rodajas de piña en almíbar,

8 lonchas de lomo,

8 lonchas de queso amarillo,

PREPARACIÓN:

Se coge la bandeja del horno y se ponen las rodajas de lomo,
encima la piña y terminamos con el queso,
se pone el horno a 170 grados se deja calentar, se meten solo unos minutos,
cuando veamos que el queso esta derretido se apaga y se saca y listo para servir.

FLAN DE CAFÉ !!!

INGREDIENTES:

1 litro de leche,

1 sobre de flan royal, de los de 8 raciones,

2 cucharadas de azúcar,

1 vaso de café,

caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Hacemos una cafetera de café y la dejamos enfriar.

Ponemos la leche a calentar, cuando este frío el café ponemos el sobre de flan y el azúcar,
lo batimos para que se mezcle todo bien.

Cuando esté la leche a punto de hervir, ponemos la mezcla  del café,
y dejamos al fuego un poco mas, removiendo de rato en rato,
cuando ya este se pone caramelo liquido en una flanera y se vierte la mezcla,
se guarda en la nevera y se sirve frío, solo o con nata.

PIMIENTOS DE PIQUILLO !!! DE FRITURA Y ATÚN

 

INGREDIENTES:

2 botes de pimientos de piquillo,

3 latas de atún pequeñas,

1 cebolla grande,
medio pimiento rojo y verde,
ajos,
pimienta molida,
tomillo,
laurel,
orégano,
vino blanco medio vaso,
aceite de oliva,

sal.

PREPARACIÓN:

En una sarten ponemos aceite, y picamos la cebollas, pimientos y ajos,
dejamos pochar a fuego medio, hasta que se hagan,
se le pone el atún, las hiervas y el vino, y se deja un momento mas y se apaga,
en una bandeja de horno se van poniendo los pimientos rellenos con la fritura,
se colocan en la bandeja y se les pone la bechamel,
se meten al horno y se dejan como 15 a 20 minutos según horno,
están buenísimos se pueden rellenar de lo que nos guste.

MUS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

2 latas de crema de leche pequeña,

1 lata de leche condensada pequeña,

2 tazas de chocolate en polvo,

2 o 3 fresas,

una hojas de hierva huerto,

1 1/2 sobres de gelatina sin sabor.

PREPARACIÓN:

Disolvemos la gelatina en 9 cucharadas de agua caliente, batimos la leche condensada, la crema de leche y las 2 tazas de chocolate con la gelatina ya disuelta se bate todo bien, y se pone en moldes individuales se  decora a gusto o con las fresas y unas hojas de hierva huerto y se mete en la nevera unas horas.

PERAS AL VINO TINTO !!!!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de peras

1 litro de buen vino tinto,

1 litro de agua,

1/4 kilo de azúcar

1/2 rama de canela en palo.

PREPARACIÓN:

Se pelan las peras y, sin quitarles el palo,
se ponen en un caldero al fuego con el litro de vino,
el litro de agua, el azúcar y la canela.

Se dejan cocinar una hora a fuego suave,
cuando se vea que estén hechas, se retiran y colocan en una bandeja,
el liquido se deja al fuego hasta que se quede una salsa cremosa,
y esa misma salsa se les echa a las peras por encima, se sirven tibias.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO !!

INGREDIENTES:

7 0 9 champiñones grandes enteros,

1 cebolla grande,

5 dientes de ajos,

1 ramas de perejil,

aceite,

6 o 7 lonchas de jamón serrano.

PREPARACIÓN:

Se lavan y limpian los champiñones, lo que se les quita se reserva para el sofrito.

Se ponen al horno a 170 grados unos 15 minutos.

En una sarten con aceite se pica la cebolla, los ajos, el jamón serrano,
el perejil y lo que se le quito al champiñon se sofríe todo junto,
una vez echo se sacan los champiñomes de horno,
y se van rellenando uno a uno con el sofrito, se pueden servir con alguna salsa o solos.