PECHUGA CON APPLETISER !!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de pechuga de pollo,

1 sobre de crema de champiñones,

2 hojas de laurel,

1 lata de appletiser,

aceite de oliva,

1 cebolla mediana.

PREPARACIÓN:

Se corta la pechuga en trozos pequeños, y la ponemos en una bandeja,
le añadimos el sobre de la crema de los champiñones y dejamos un rato en la nevera macerando.

Pasado un rato ponemos a freír la pechuga con bastante aceite,
por otro lado en un caldero ponemos la cebolla picada menuda,
y dejamos pochar le añadimos las hojas de laurel y la carne  ya frita.

Se le añade la lata de appletiser y dejamos a fuego medio un rato mas.

CABRILLA CON PLÁTANO !!!

INGREDIENTES:

2 plátanos,

2 cucharas de azúcar,

2 cucharas de gofio,

1 chorro de caramelo liquido.

PREPARACIÓN:

Se pela el plátano y se corta en rodajas, en un plato se pone el gofio y el azúcar,
y se mezcla todo bien, se pone el plátano alrededor de la mezcla,

formamos  como una flor, y se termina con caramelo liquido.

En canarias se conoce como ( CABRILLA ) la mezcla de gofio y azúcar,
es costumbre como tapa para echarse un vaso de vino.

FLOR DE TOMATE !!!

INGREDIENTES:

1 tomate grande,

1 lata de atún,

1 lata de millo dulce,

1/2 pimiento rojo,

1 rama de perejil.

PREPARACIÓN:

Se corta el tomate pero sin llegar al final para que quede como una flor,

se coloca en un plato, se mezcla el millo con el atún y se pone en el centro del tomate,

se decora con la rama del perejil y por fuera con una tiras de pimiento.

PATÉ DON HUEVO !!!!!

INGREDIENTES:

6 huevos frescos,

1 lata de millo dulce,

1 cebolla mediana,

8 0 9 palitos de cangrejo,

1 lata de atún mediana,

1 bote de mayonesa mediano.

PREPARACIÓN:

Se ponen los huevos a guisar,
una vez guisados separamos 2 huevos y 2 palos de cangrejo para la decoración final,
todo lo demás se pica y pone en una bandeja y mezclamos con la mayonesa bien,
se decora con huevo y los palos de cangrejo.
Esta muy bueno con tostadas de pan bizcochado, se come solo.

ARROZ CALDOSO !!!!!!!

INGREDIENTES:

2 tazas de arroz,
1/2 conejo troceado,
1/2  kilo de costilla de cerdo troceada,
1 bolsa de muslos de pollo,
7 o 9 mejillones,
1/2 kilo de gambas,
1 taza de guisantes,
aceite de oliva,
2 cebollas grandes,
2 tomates,
4 dientes de ajo,
perejil,
2 zanahoria,
2 sobres de azafrán en rama,
sal,
4 limones,
pimienta negra.

PREPARACIÓN:

Hacemos un buen caldo con una cebolla, 1 tomate, 2 dientes de ajos,
una zanahoria y 3 muslos de pollo, picamos menudos la cebolla,
los tomates y los ajos y separamos, calentamos aceite en una paellera grande
y rehogamos la cebolla, una vez que esté pochada,
ponemos los ajos, los tomates, los guisantes la zanahoria picada y rehogamos todo junto.
Cuando forme una salsa, ponemos todas las carnes,
damos unas vueltas y sofreímos hasta que tomen color.
Echamos el arroz y removemos, se añade el caldo y las gambas,
se pone a fuego medio, mientras hierve en un mortero, picamos perejil,
azafrán, la pimienta y  un poco de sal, se le añaden también,
el zumo de 3 limones, se deja a fuego removiendo para que no se peque,
se le sigue poniendo caldo y removiendo,
cuando este casi listo se adorna con los mejillones y un limón partido y se aparta,
se deja reposar un momento y listo para comer.

TORTILLA DE PLÁTANO !!!!

INGREDIENTES:

7 papas grandes,
8 huevos,
sal,
aceite,
1 chorro de leche,
2 plátanos maduros,
perejil.


PREPARACIÓN:

Se pelan las papas se lavan se pican y se ponen en sal,
se pone una sartén al fuego con aceite y se ponen las papas a freír,
por otro lado se van batiendo los huevos bien y se pone la leche y se sigue batiendo,
se cogen los plátanos y se escachan bien con un tenedor y se le añaden a los huevos,
se pica el perejil menudo, y se bate todo junto,
cuando las papas ya estén fritas se sacan y se ponen en la bandeja de los huevos,
se mezcla todo bien, a la sartén se le quita un poco de aceite para hacer la tortilla,
se le va dando la vuelta para que no se peque ni se queme.
Se puede acompañar con mayonesa o se come sola.

CONEJO A LA CEBOLLA !!!!!

INGREDIENTES:

1 conejo,

2 hojas de laurel,

un poco de tomillo,

pimienta negra,

pimentón,

sal,

aceite,

perejil,

1/2 vaso de vino blanco,

1 cebolla grande morada.

PREPARACIÓN:

Se hace con todos los ingredientes un adobo donde ponemos el conejo ya partido en trozos,

y dejamos en  ese adobo unas horas, ponemos una sarten con aceite al fuego,

y ponemos a freír la carne, por otro lado cogemos la cebolla y la cortamos en juliana,

y se pone al final cuando la carne ya este casi frita y se deja terminar todo junto,

para decorar el plato se coge un cazo  pequeño y un poco de aceite de la carne,

se le pone un poco de pimentón, y se pone al fuego un momento para que se mezcle bien,

y se le pone por encima al plato, le da un toque original.