TORTILLA DE ACELGAS Y ESPINACAS !!!!

INGREDIENTES:

300 gramos de espinacas,

300 gramos de acelgas,

4 huevos,

3 dientes de ajos,

aceite de oliva,

sal,

pimienta blanca molida.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las acelgas y las espinaca,
hervimos un poco de agua y metemos dentro un momento,
solo darles un toque de hervor, laminamos los ajos,
y sofreímos con un buen chorro de aceite, las espinacas y las acelgas,
las picamos lo mas menudo posible y sofreímos con los ajos,

salpimentamos y seguimos rehogando hasta que suelten toda el agua,
y se aparta del fuego, batimos los huevos con un pizca de sal,
añadimos las verduras removiendo bien, y volvemos a ponerla en la  sartén,
y cuajamos la tortilla a fuego medio.