TORTAS DE CALABAZA !!!!

INGREDIENTES:

1/2 kilo de calabaza,
azúcar al gusto,
2 huevos,
1/2 taza de leche,
1/2 cucharada de canela en polvo,
1/2 cucharada de esencia de vainilla,
1 o 2 vasos de harina se va mirando,
1/2  royal,
rayadura de 1 limón.

PREPARACIÓN:

Guisamos la calabaza con agua y sal, cuando este guisada escurrimos,
machacamos la calabaza haciéndola puré, le ponemos los huevos batidos,
el azúcar al gusto, canela, la leche, el limón, la vainilla, el royal y el harina.
Todo junto se mezcla bien, ponemos al fuego una sarten con aceite,
y con la ayuda de una cuchara echamos poco a poco la mezcla para freírlas,
se termina con azúcar y canela por encima.