ASADURA Y PAPADA DE COCHINO !!!!!!!!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de asadura de cochino,

1 trozo papada de cochino,

1 kilo de cebollas grandes,

1 cabeza de ajos,

3 tomates maduros,

100 gramos de almendras,

1 pimiento verde,

aceite,

sal,

vino blanco,

orégano,

tomillo,

laurel,

pimienta negra,

pimiento molido.

PREPARACIÓN:

La carne se lava se pica y se reserva,
las almendras se ponen al fuego para que se ablande la cascara y así poderla quitar.

En un caldero se va picando todo menudo y se le pone la carne con todas las hiervas,
se cubre de vino y se le ponen también las almendras picadas,
se pone al fuego con un poco de aceite y sal y de vez en cuando,
se va mirando y removiendo hasta que se haga la salsa y la carne este en su punto.