TORTILLA DE PLÁTANO !!!!

INGREDIENTES:

7 papas grandes,
8 huevos,
sal,
aceite,
1 chorro de leche,
2 plátanos maduros,
perejil.

PREPARACIÓN:

Se pelan las papas se lavan se pican y se ponen en sal,
se pone una sarten al fuego con aceite y se ponen las papas a ferir,
por otro lado se van batiendo los huevos bien y se pone la leche y se sigue batiendo,
se cogen los plátanos y se escachan bien con un tenedor y se le añaden a los huevos,
se pica el perejil menudo, y se bate todo junto,
cuando las papas ya estén fritas se sacan y se ponen en la bandeja de los huevos,
se mezcla todo bien, a la sarten se le quita un poco de aceite para hacer la tortilla,
se le va dando la vuelta para que no se peque ni se queme.
Se puede acompañar con mayonesa o se come sola.