LAPAS ASADAS CON MOJO CILANTRO

INGREDIENTES:

1 kilo de lapas frescas,
mojo cilantro.

PREPARACIÓN:

Se lavan bien las lapas y se ponen asar se hace un buen mojo de cilantro y se les va echando por encima  a cada una de las lapas.

INGREDIENTES MOJO CILANTRO:

INGREDIENTES:

Un chorro de aceite de oliva, 1 chorro de vinagre, 1 pimienta verde ,
6 dientes de ajos, cilantro , comino, y sal gorda,
primero hacemos en un mortero un majado con los ajos, el cilantro,
la pimienta limpia de granillas, comino, y la sal gorda, le añadimos el vinagre,
y lentamente y el aceite, lo ponemos en la nevera,
este mojo acompaña muy bien a los pescados preparados de cualquier forma.