PAN DE LECHE !!!

INGREDIENTES:

50 gramos de mantequilla cortada en trozos,

300 mililitros de leche,

20 gramos de levadura prensada fresca desmenuzada,

20 0 60 gramos de azúcar,

550 gramos de azúcar de fuerza,

1 1/2 cucharaditas rasas de sal,

1 huevo ligeramente batido para pincelar la masa.

PREPARACIÓN:

En una bandeja se ponen 70 gramos de la harina, se le pone la levadura,
se le añade la leche tibia, y con un batidor de barrillas empezamos a mezclar,
una vez este mezclado se le pone papel fil por encima y se deja reposar 15 minutos,
en una zona donde no haya corrientes de aire,
pasados los 15 minutos, en otra bandeja se pone el resto de la harina,
la sal, y el azúcar, y se mezcla todo bien,
se le pone la mezcla que teníamos en reposo,
y una vez este todo se vuelve a mezclar bien, cuando este mas o menos mezclado,
se empieza amasar con las manos durante 15 minutos amasando bien,
podemos untarnos un poco las manos con aceite de oliva,
al principio se pega mucho en las manos pero poco a poco,
se va quedando como queremos y bien para hacer los panes,
una vez la masa este bien y ya no se pegue en la manos,
se le pone la mantequilla a temperatura ambiente,
se mezcla toda la mantequilla bien entre la masa,
se vuelve a dejar en reposo una hora tapada con fil,
sin que le de corriente de aire, pasada la hora se corta la masa,
y se van formando los panes, se les da forma redonda,
en una bandeja de horno se pone papel de horno,
y se van colocando encima, se les puede hacer una cortada encima,
se bate un huevo y se pintan todos por encima con cuidado,
se pone el horno a 200 grados con calor arriba y  abajo,
se ponen al horno y se baja la temperatura a 170 grados,
se dejan al horno como 15 minutos, dependiendo del horno,
se van mirando para que no se nos quemen.
Un vez echos se sacan y se dejan enfriar, están buenísimos.
Hay muchas formas de hacerlos y también se pueden hacer con receta de termomix.