HUEVOS ROTOS AL CALABACÍN !!!

INGREDIENTES:

1 o 2 calabacines grandes,

1 paquete de jamón serrano,

2 huevos caseros,

aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Se cortan los calabacines en tiras con un rallador de zanahorias,

se ponen asar con un poco de aceite, dándoles vuelta y vuelta para que no senos peguen,

una vez asados se ponen en una bandeja, se les pone encima el jamón,

freímos los huevos, y se ponen encima del jamón, listo para saborearlo.

El jamón se puede picar mas fino o dejarlo entero según nos guste.