PAPAS NEGRAS A LA CANARIA !!!!

INGREDIENTES:

1 kilo de papas negras,

mojo rojo,

sal, 

agua,

300 gramos de almendras.

PREPARACIÓN:

Se ponen las papas con agua y sal a guisar, 

se les pone uno o dos puños de sal,

por otro lado se van tostando las almendras con cascara en una sarten, 

no mucho que queden algo enteras,

se escurren las papas bien y se dejan lo mas secas posibles,

se ponen en una bandeja de barro se les pone el mojo por encima, que medio las cubra,

y se termina con las almendras por encima y listas para comer.

Se pueden hacer con cualquier papa que tengamos, que sean pequeñas,

yo use las negras porque las tenia, si se sirven calientes mejor,

pero da igual si están medio frías les va a gustar igual.