VERDURAS A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

sal fina,
aceite,
orégano,
3 dientes de ajos,
1 berenjena,
1 pimiento verde pequeño,
1 cebolla mediana.

PREPARACIÓN:

Se coge la berenjena se lava bien y se pica en rodajas, se pone una bandeja con agua y sal 15 o 20 minutos para que se le quite lo amargo de la berenjena.
Por otro lado se pica la cebolla, el pimiento y los ajos en laminas se les pone sal fina y un poquito de orégano, se pone un poco de aceite en una asador y se ponen asar, se les quita el agua a las berenjenas y también se pone junto con lo demás en el asador se le va dando vueltas y removiendo para que no se pegue.
Se puede acompañar con un buena merluza al horno, con un majado de ajos y perejil por encima.