CARNE MECHADA DE RED !!!

INGREDIENTES:

1 filo de red grande,

2 zanahorias medianas,

2 cebollas medianas,

1 cabeza de ajos,

medio pimiento rojo,

tomillo,

orégano,

laurel,
sal,

pimiento molido,

aceite de oliva un buen chorro,

2 vasos de agua,

2 vasos de vino blanco.

PREPARACIÓN:

Se dora el filo con el aceite, bien por todos lados,

se le ponen las zanahorias, el pimiento rojo, las cebollas partidas a la mitad,

la cabeza de ajos por la mitad, se le ponen las hiervas, el pimentón,

cuando este todo rehogado con la carne, se le pone el vino y el agua,

que quede la carne cubierta se pone a fuego lento,

de vez en cuando se le da unas vueltas, se prueba de sal,

cuando este todo guisado se saca la carne se muele la salsa

y la carne se corta en rodajas, se mete otra vez en la salsa,

se le da un hervor y listo para comer, se acompaña con unas papas arrugadas.