INGREDIENTES:
1 bonito grande,
1 limón,
1 pimiento rojo,
1 pimiento verde,
1 cebolla,
1 tomate,
3 0 4 dientes de ajos,
vino blanco,
sal,
tomillo,
laurel,
orégano.
PREPARACIÓN:
Se limpia el pescado y se pica en rodajas, se pone aguisar con agua, sal, y limón,
cuando este hirviendo un rato se saca se escurre bien, y se corta en dados,
ponemos una sarten con aceite bien caliente y se doran un poco por todos lados,
por otro lado en un caldero se pica menudo todo para la fritura y se va haciendo,
poco a poco se le ponen las hiervas, el vino y se deja al fuego un ratito que se haga bien,
cundo este echa se puede moler o se deja entera según nos guste,
se le pone el pescado dentro y se le da un poco de fuego y listo, para comer,
se acompaña con unas papas guisadas o arrugadas,
el bonito se puede hacer de varias formas asado también queda muy bueno.
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